Des bouchers condamnés pour avoir «maquillé» de la viande avariée

Des bouchers condamnés pour avoir «maquillé» de la viande avariée

C'est une technique dont l'efficacité fait frémir : intégrer du bisulfite de soude, un additif alimentaire qui limite l'oxydation, dans de la viande périmée lui redonne sa belle couleur d'origine en quelques minutes. A Marseille, où la pratique est bien connue sous le nom de la «remballe», le tribunal correctionnel a condamné lundi sept gérants et vendeurs de boucheries halal des Bouches-du-Rhône pour avoir «régénéré» de la viande avariée grâce à ce douteux procédé, notamment des merguez.

De la prison pour mise en danger de l'homme

Pour «falsification de denrées alimentaires nuisibles à la santé, vente de denrées alimentaires falsifiées nuisibles à la santé et tromperie sur la marchandise entraînant un danger pour la santé de l'homme», les bouchers basés à Marseille, Port-de-Bouc et Martigues ont ainsi été condamnés à des peines allant de six mois à dix-huit mois de prison avec sursis. Trente mois de prison, dont dix-huit avec sursis, ainsi que 10 000 euros d'amende, ont par ailleurs été prononcés contre le fournisseur du produit chimique utilisé dans l'escroquerie. Sans antécédent judiciaire, ce Marseillais d'origine libanaise de 61 ans avait été mis en examen en avril 2009, après avoir été dénoncé en 2006 par son épouse avec laquelle il était alors en instance de divorce.

L'enquête, menée par la section de recherches de la gendarmerie de Marseille, avait permis d'établir que le trafic durait depuis plusieurs années. Plaidant que l'ingestion de la viande trafiquée avait été préjudiciable à leur santé, deux clients, ainsi que l'association UFC-Que choisir, s'étaient portés parties civiles.

LeParisien.fr

le tribunal correctionnel a condamné lundi sept gérants et vendeurs de boucheries halal des Bouches-du-Rhône pour avoir «régénéré» de la viande avariée grâce à ce douteux procédé

J'espere que mon boucher n'est pas comme ça xD

Les bouchers ne sont pas tenus d'indiquer la DLC sur ce qu'ils vendent ... ça ouvre le champ des possibilités. C'est comme partout, certains sont très précautionneux et respectueux de la loi ( voire limite psychorigides), d'autres accepteront d'acheter de la marchandise à très courte date et on ne sait pas trop ce qu'ils en font après.

Ça fait peur ...

Si on ne peut même plus faire confiance à des petits commerçants indépendants et traditionnels ...

Je m'en fous , je mange pas de viande d'empoisonneur à la sauce halall ! :smile2:

La remballe est pratiquée par la grande distribution aussi. Mais ils ont les moyens de soudoyer les inspecteurs, eux.

Encore un sujet spécial musulmans ! C'est Noël !

Une once d'honnêteté intellectuelle aurait permis d'embrasser l'ampleur du phénomène sans le cantonner au halal, qui reste anecdotique au regard des tonnes de viandes vendues par la grande distribution. Et on ne parle même pas des restaurateurs...

Encore un sujet spécial musulmans ! C'est Noël !

Une once d'honnêteté intellectuelle aurait permis d'embrasser l'ampleur du phénomène sans le cantonner au halal, qui reste anecdotique au regard des tonnes de viandes vendues par la grande distribution. Et on ne parle même pas des restaurateurs...

C'est pas parce-qu'il y a le mot "halal" dans le texte que ça y est c'est un topic de haine arrêtes un peu

"pas de paranoia" c'est de l'ironie en fait

Mouha.

Oui, je persiste à croire que la qualité de la viande n'est pas en question ici mais la pratique halal.

Allez ! Lâchez vous !

donc quand il s'agis de problème au sains de la communauté musulman , il faut rien dire , par contre quand c'est du français on peu cracher dessus sans aucune censure .

Non, il s'agit d'un problème de boucherie, pas de religion.

Je suis tout à fait contre la remballe, mais j'aimerai qu'on prenne le problème dans son ensemble, et pas de façon anecdotique, comme ici.

Car la majorité de l’arnaque se situe dans la grande distribution.

Mais connaissant le porteur du sujet, j'ai de sérieux doute sur sa motivation sanitaire, et aucun sur la religieuse.