Cha siu bao

:bo:une bonne recette

Ingrédients

300 g de filet de porc, sauce de cha siu, 4 g de levain, 50 g de sucre, 168 g de lait ou d’eau, 220 g de farine à gluten bas, 80 g de fécule de maïs, huile d’huître, huile de sésame, sauce de soja, sucre, sel, eau, ketchup, fécule de pomme de terre, une cuillerée de levure.

La viande cha siu

1. Couper le filet de port en morceaux, le appliquer uniformément de sauce de cha siu. Mariner pour au moins 4 heures dans un frigo. N’oublier pas de le sortir parfois pour faire pénétrer la sauce dans le filet;

2. Rôtir le filet dans un four ayant la température de 170 à 180 centigrades pendant 15-20 minutes selon la taille du filet de porc. N’oublier pas de faire un retournage; 3. Quand le porc est cuit, retirer et frotter une cuillerée de sauce. Le remettre dans un four et rôtir pendant 5 minutes;

4. Couper la viande cha siu en petits morceaux et bien mélanger avec de la sauce.

La pâte

1. Mettre 4 g de levain, 50 g de sucre, 168 g de lait ou d’eau, 220 g de farine à gluten bas, 80 g de fécule de maïs dans un bassin. Mélanger et pétrir pour former une boule de pâte. Laisser fermenter;

2. Retirer la [pâte fermentée et la pétrir fortement;

3. Former un boudin régulier et le couper en berlingots. Écraser les berlingots pour former des disques de pâte d’épaisseur de 5 mm.

Faire le cha siu bao

1. Mettre les morceaux de viande cha siu dans les disques de pâte et pincer le bord pour former des xiaobaozi. Placer les cha siu bao dans un longti(étuve à vapeur), et laisser reposer pendant 20 minutes;

2. Découper le haut de cha siu bao sous forme de croix avec les ciseaux. Puis faire cuire à vapeur pendant 10 minutes. Servir.

Je connais ch'est trop bon chat :3

:smile2: c'est bien, je l'aime beaucoupe. bien sûr, comme une Chinoise~~ Essayez-vous!

~~En même temps je suis Vietnamienne .. J'aimerai avoir l'avis de français natifs :D

:smile2: Bonne voisine. bonne santé~~

~~En même temps je suis Vietnamienne .. J'aimerai avoir l'avis de français natifs :D

~~ (j'adore ces vaguelettes x) )