Le lait: mystification

Bonjour à tous,

je me suis renseigné il y a peu, suite aux propos d'un scientifique (dont je ne remets pas le sérieux en question), sur nos véritables besoins en produits laitiers. Et là, surprise! Le lait de vache c'est pour les veaux!

Les produits laitiers, dont on nous rebat les oreilles ("mange ton yaourt, c'est bon pour les os!"), sont à la source de nombreux maux. Je ne vais pas tout vous expliquer, ici, mais je vous recommande de faire une petite recherche sur google...c'est édifiant: augmentation de l'ostéoporose, mythe des besoins en calcium du lait, etc...

Je viens de me procurer ce bouquin, tout à l'air d'être dit là dedans:

Voilà, je pense que c'est important de se renseigner là-dessus et de faire circuler l'information pour éliminer les clichés créés par la publicité.

Malheureusement, le lait n'est qu'une face des problèmes de l'alimentation moderne, que dire du déséquilibre acide/base de nos repas, des produits balancés sur les fruits et légumes, etc...

Dans Lait, Mensonges et Propagande, préfacé par Henri Joyeux, il conteste les recommandations officielles en faveur de la consommation de 3 à 4 laitages par jour. Selon les études citées dans l'ouvrage, la consommation de lait vantée pour ses apports de calcium ne serait pas efficace, notamment pour la prévention de l'ostéoporose. De plus, sa consommation excessive (3 laitages par jour et plus) pourrait favoriser plusieurs maladies comme les cancers de la prostate et de l'ovaire, la maladie de Parkinson, le diabète de type-1.

Un bon verre de lait frais je trouve ça excellent ... Et cela n'a rien à voir avec le matraquage médiatique ...

un hamburger avec un coca c'est bon aussi mais si on en mange tout les jours attention aux carences alimentaires voir supersize me

Que la filière des produits laitiers pousse à une surconsommation en utilisant de vieilles idées reçues, cela me parait évident. Il est vrai que certains produits sont même présentés comme 'alicaments' à base de 'bifidus actifs', de substances 'bouffe-cholestérol' et autres machins parfaitement discutables pour les bienfaits censés nous apporter.

Est-ce parce que nous sommes des mammifères que nous gobons plus facilement ces messages ?

Ceci dit, j'aime tellement le fromage, qu'il me serait difficile de m'en passer. Et puis, il y a tellement de recettes où le lait constitue un élément important de l'appareil : pâtes à crêpes, sauces, crèmes, purée, tartiflette, fondue... Que sais-je encore ?

Un bon verre de lait frais je trouve ça excellent ... Et cela n'a rien à voir avec le matraquage médiatique ...

Malheureusement je suis d'accord. Si on devait arrêter tout ce qui est mauvais pour la santé, on ne mangerait pas grand chose.

Il ne s'agit pas d'arrêter, mais de savoir pourquoi on boit un verre de lait: on dois le boire parce qu'on en a envie, mais pas parce qu'on nous a dit que c'est "bon pour la santé".

Savoir ce que l'on fait semble plutôt intéressant...

J'ai la chance, là où j'habite, de pouvoir boire du lait tel qu'il sort de la vache et c'est bon.

Rien à voir avec ce produit UHT stérilisé écrémé jusqu'à la dernière goutte.

Mon beurre et fromage (tomme de vache ou de chèvre viennent de la même ferme...

Meilleur et moins cher que dans les grandes surfaces.

j'ai du mal à penser que le verre de lait que je bois de temps en temps et ce fromage puissent être nocifs pour ma santé....

un hamburger avec un coca c'est bon aussi mais si on en mange tout les jours attention aux carences alimentaires voir supersize me

Je suis d'accord, on se doit de faire attention (ou tout du moins de réguler) à ce que l'on mange et à ce que l'on boit.

J'ai la chance, là où j'habite, de pouvoir boire du lait tel qu'il sort de la vache et c'est bon.

Rien à voir avec ce produit UHT stérilisé écrémé jusqu'à la dernière goutte.

Mon beurre et fromage (tomme de vache ou de chèvre viennent de la même ferme...

Meilleur et moins cher que dans les grandes surfaces.

j'ai du mal à penser que le verre de lait que je bois de temps en temps et ce fromage puissent être nocifs pour ma santé....

Le problème c'est que les messages sont tellement bien ancrés en nous par des années de lobbyisme que certains sont totalement réfractaires aux messages contredisant ce à quoi ils sont habitués.

La dernière fois que sur un forum j'ai dit que le lait de vache était "un aliment parfaitement adapté pour les veaux" on m'a immédiatement répondu qu'il était bon pour les humains aussi... Mais quel autre animal que l'homme boit du lait à l'age adulte ? Pourquoi l'homme est-il le seul ?

Après, démêler le vrai du faux, au niveau sanitaire et nutritionniste, ça reste difficile, vu que la science actuelle n'est absolument pas indépendante vis a vis des financements des différents organismes pro ou anti quoi que se soit. Mais les intolérances ou allergies liées à certains produits sont certainement un signe...

Sérieux, arrêtez d'écouter les médias, les livres, les scientifiques qui se contredisent les uns les autres.

Ecoutez VOTRE CORPS, bordel ! Moi ça fait des années que je sens qu'il y a quelque chose qui cloche dès que je bois du lait, alors j'ai arrêté d'en boire. Par contre yahourt et autre pas de soucis.

On peut me raconter ce qu'on veut, on ne me fera jamais troquer mon bol de chocolat chaud le matin contre du café...