La pizza !

Bonjour à toutes et à tous.

Aujourd'hui, recette de pizza sur "pâte à pain". (ouais, les gosses en raffolent et c'est simple à faire). :p

Commençons par la pâte. (notez que tout est en double sur la photo, puisque je prépare le vin d'honneur de mon mariage, du coup, il va me falloir de la quantité)

Pour une plaque de pizza :

* 400 gr de farine boulangère (genre la spéciale pour pain maison de chez francine)

* 1 sachet de levure boulangère

* 2 cuillères à café de sel

* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 250 mL d'eau bien chaude.

Mélanger les poudres (farine, levure, sel) :

Ajouter ensuite l'huile, et l'eau :

Former une boule de pâte qu'il faut étaler ensuite (si la pâte est trop collante, ajouter de la farine) :

Installer cette pâte sur une plaque farinée :

Laisser lever une bonne heure au chaud (four à 40°C, pâte recouverte d'un torchon humide) :

Préparons ensemble la garniture....

J'ai choisi deux genres différents.

Une classique : "jambon-champignons-fromages" et une "fruits de mer".

Dans tous les cas, il vous faudra du concentré de tomates, de l'origan, de la mozzarella et du râpé.

Voici la "classique" :

Etaler une couche de concentré de tomates sur la pâte (elle va s'affaisser, mais c'est normal), disposer ensuite la garniture comme bon vous semble (perso, je met d'abord l'origan,la mozzarella, puis le jambon en petits morceaux, les champignons, et enfin le râpé).

(pour les fruits de mer, rien de très compliqué, il suffit d'acheter un sachet de cocktail de fruits de mer surgelé, de faire cuire les fruits de mer 10 minutes à l'eau bouillante, et de bien égoutter)

Enfourner environ 15/20 minutes à 210 °C (thermostat 7).

Et voilà le résultat :

La "classique" :

La "fruits de mer" :

(Elles ne sont pas cuites à fond, parce qu'elles retourneront au four le 21 juillet, juste avant de passer dans les bouches des gourmands) :D

Bon appétit !!!

graouh !

Merci, mais pour ma part, je ne suis pas trop tomate donc je remplace le concentrée de tomate par de la creme fraiche.

Je trouve cela mieux adapté avec du fromage ou du poisson.

Par contre pour la décongelation, je te déconseille ta façon elle perde du gout a cause du point de changement brutal de temperature. Pour les décongeler, il faut les mettre au frigo et ensuite a l'air libre.

Puis apres tu peux les faire bouillir si tu le souhaite.

pizzaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :blush:

je fais une version tarte flambée , fromage blanc , lardons oignons , emmental .

Une flemmkueche ?

Merci, mais pour ma part, je ne suis pas trop tomate donc je remplace le concentrée de tomate par de la creme fraiche.

Je trouve cela mieux adapté avec du fromage ou du poisson.

Par contre pour la décongelation, je te déconseille ta façon elle perde du gout a cause du point de changement brutal de temperature. Pour les décongeler, il faut les mettre au frigo et ensuite a l'air libre.

Puis apres tu peux les faire bouillir si tu le souhaite.

Alors la crème oui !!!!!!! mais dans la quiche lorraine :D

Ensuite, j'ai toujours passé mes fruits de mer directement du congel à l'eau bouillante, sans aucun souci. (faut dire qu'il est rare que je pense la veille à décongeler les fruits de mer) :D

Pour ce qui est de la saveur, je ne trouve pas qu'ils perdent avec ma méthode, mais il est certain que si j'avais l'opportunité d'avoir une meilleure qualité de produits, je prendrais plus de temps.

pizzaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :blush:

je fais une version tarte flambée , fromage blanc , lardons oignons , emmental .

La flammenfüch, ou flemmekuch...

Mais pas sur une pâte à pain, puisque cette spécialité alsacienne est prévue sur pâte extra fine.

Bon après, on fait comme on aime, des fois, ce sont les restes de fromages qui passent sur la pizza (bûche de chèvre, reblochon, tomme et abondance). :p

ça a l'air facile merci pour la recette

C'est assez simple à faire, un peu long (avec le temps de levage de la pâte).

Le plus difficile étant d'avoir la bonne technique pour se défaire de la pâte, qui a tendance à bien coller aux doigts. :D

Miam !

A la maison, on en fait aussi des pizza maison, surtout depuis que les livreurs de pizza sont horriblement chers, pour rien en garniture.

Par contre, j'avoue qu'on achète la pâte toute faite

On fait ce plat quand on a pas le temps et tout, donc faire lever la pâte et cie...

Enfin bref, le chéri se fait une classique coulis de tomate / jambon / champignon (frais) / gruyère, et moi, j'opte souvent pour la chèvre miel :D Je fais une base crème fraîche, j'ajoute du jambon, du chèvre, du miel, du gruyère, et voilà ! Trop bon

j'habite a strasbourg hein et a l'origine la tarte flambée ou flammenküche étais faites par les paysans sur des restes de pain .

j'habite a strasbourg hein et à l'origine la tarte flambée ou flammenküche étais faites par les paysans sur des restes de pain .

Oops alors, j'ai toujours connu cette spécialité sur pâte hyper fine (et roulée pour être mangée plus simplement) :blush:

(l'orthographe du truc, j'avoue, je suis une burne)

Puisque tu habites Strasbourg, tu nous fera une recette en images des fleschnaka et des manala??? :D

Bah cela dit, Lefleys, les restes de pain et les restes de pâte à pain, c'est pas tout à fait la même chose, non ? :p

Le pain deux fois cuit doit croustiller davantage que la pâte à pain ?

Bah cela dit, Lefleys, les restes de pain et les restes de pâte à pain, c'est pas tout à fait la même chose, non ? :p

Le pain deux fois cuit doit croustiller davantage que la pâte à pain ?

a l'epoque hein ...

alors le pain est cuit une fois , et c'est juste réchauffer par la suite , le lard de l’époque se consommait fumé , et le pain se posait sur les cendres encore tiede du poele a bois .

@ nonobonobo , la tarte flambée est sur une pate fine aujourd'hui , bien que dans certaine région la pâte est plus ou moins épaisse et il y as des variantes creme fraiche , fromage blanc , avec munster aussi :D

Pour les maneles pas de soucis il va falloir attendre le 6 décembre , et les fleischnaka bah j'en fais pas , je les achètent a la boucherie :D

Tricheuse Lefleys

(bon les ferais moi-même les escargots de viande) :p

bah oui je triche je ne tiens pas a empoisonner tous le monde non plus , je pense a la survie de ma lignée :smile2:

Salut, les pizzas, j’adore ça, mais j’avoueque je m’y prends comme un pied en cuisine. Merci pour la recette. Hmmm, lerésultat final semble délicieux ! Je vais l’essayer dès demain ! Jesens que je vais tout engloutir seule si c’est réussi. J’en ai déjà l’eau à labouche.

Puisque tu habites Strasbourg, tu nous fera une recette en images des fleschnaka et des manala??? :D

Concernant les fleischnaka, Virgule en fait régulièrement. Il faudrait lui demander de prendre des photos la prochaine fois (je sais qu'elle a posté la recette, mais il me semble qu'il n'y a pas d'illustration avec) :)

yeaaah ça a l'air bon!

merci pour la recette, c'etais très bon!

perso, moi et mon iphone on est des pro de la Pizza .

(livré en moins de 20 minutes :D)