Si vous étiez un couscous...

Bonjour Lyza,

Je vois que tu es une sacrée connaisseuse du couscous ("soucsou se zvive", berbere?) ainsi que le berkoukes, lol!!!

Je constate que tu es d'ici sans doute!!!

Bienvenue!!!

AUx poissons, faut dire que je n'ai pas encore gouté, on n'en fait-pas beaucoup dan snotre region mais je vous l'offre!!!

Bon appetit, le diner est servi!!!

Bonjour , Je n'aime pas l'agneau , je privilégie donc le couscous poulet .

J'apprécie beaucoup ce plat , il est composé de tout les légumes que j'adore , le tout bien épicé , miam .

Le seul bémol en ce qui me concerne , est la lourdeur de ce plat , après quelques bouchées , mon estomac crie stop , étant une gourmande c'est un peu frustrant :smile2:

Bonjour Savanna, (c'est toi?, çà fait un bail!).

Oui en effet , faut parfois savoir s'arreter en si bon chemin et ce n'est pas toujours facile.

Moi je le mange rarement au poulet, c'est toujours avec de l'agneau et parfois sec avec ses variantes comme je l'ai decrit plus haut!!!

Bonne journée...

Bonjour, j'aime aussi beaucoup le coucous, ne savait pas qu'il existait du coucous aux poissons mais vu la présentation de ce plat, cela donne plutôt envie d'y goûter.

Bonjour Samira, heureux que çà te plaise!

Moi personnellement je n'en ai jamais mangé aux poissons (c'etait juste pour compléter le tableau). On en fait peu en Algerie du moins dans ma region, les autres regions sans doute mais c'est surtout au Maroc et en Tunisie....

Bonjour Savanna, (c'est toi?, çà fait un bail!).

Oui en effet , faut parfois savoir s'arreter en si bon chemin et ce n'est pas toujours facile.

Moi je le mange rarement au poulet, c'est toujours avec de l'agneau et parfois sec avec ses variantes comme je l'ai decrit plus haut!!!

Bonne journée...

Voui c'est moi :D

Effectivement cela fait longtemps que nous nous sommes croisés , je pensais même que tu étais parti vers d'autres cieux que ceux de forumFR .

L'agneau a une saveur particulière , tout comme les viandes plus fortes en goût , je n'aime pas , il est vrai que je ne suis pas une adepte de la viande en général .

Par contre , les merguez à l'agneau passent très bien , curieusement .

Bonne journée aussi et merci pour ce sujet appétissant .:)

Je vous laisse avec ce mesfouf, hum, çà sent bon!

Bon appetit!

A plus tard...

Bonne journée...

Bonjour mon conteur :blush:

Non, mais j'y crois pas, et moi, qui loupe de ton couscous mon conteur :p :D

Oh trop bon, j'ai une petite faim d'un coup, bon, de tout manière tu t'en doutes bien, gourmande que je suis :D

Pour répondre à tes questions, je n'ai pas encore eu le privilége d'en faire un mais j'en connais la recette d'une de mes amis

Celui que je préfère, si cela te dit un jour de m'inviter, c'est le couscous mouton

Je crois qu'il y a assez de fourchette pour nous tous :D

C'est malin , j'ai faim , à moins que ce ne soit de la pure gourmandise à la vue de tout ces plats :blush:

Bonjour mon conteur :blush:

Non, mais j'y crois pas, et moi, qui loupe de ton couscous mon conteur :p :D

Oh trop bon, j'ai une petite faim d'un coup, bon, de tout manière tu t'en doutes bien, gourmande que je suis :D

Pour répondre à tes questions, je n'ai pas encore eu le privilége d'en faire un mais j'en connais la recette d'une de mes amis

Celui que je préfère, si cela te dit un jour de m'inviter, c'est le couscous mouton

Je crois qu'il y a assez de fourchette pour nous tous :D

Bonjour mon amazones,

Hum, tu as raté le meilleur mais tu es là, c'est l'essentiel et ce couscous au mouton, je l'adore, c'est mon preféré, lol!

Oui il y a assez de cuillers et le manger à l'ancienne tous autour comme on le fait d'habitude, un vrai delice!

Et ne t'en fais-pas je t'inviterai et on t'apprendra à le faire et surtout à le rouler à la main!!!

Bon que je file, à bientot!!!

C'est malin , j'ai faim , à moins que ce ne soit de la pure gourmandise à la vue de tout ces plats :blush:

C'est le but du topic Savanna, lol!!!

Pour te dire, oui j'ai quitté un jour ce forum mais j'y suis revenu ces derniers temps

J'interviens juste moins que d'habitude mais c'est une tendance générale chez-moi, je ne fais que surfer et si çà me,plait, je me pose comme là maintenant sur mes deux topics...

Et je le fais avec tous mes autres forums (ce n'est plus comme avant... plutot blasé en fait!)

Faut que je vous laisse!

Bonne journée et bon appetit!!!

Comme je l'ai proposé à mon conteur, on pourrait y déposer aussi un thé à la menthe pour faire passer le couscous :D

Je fais le service , comme il me l'a été demandé :p

mais où sont les pignons

Ahhhhhhhh vous voilà :D

---

Bien évidemment, vous savez que je ne pouvais m'arrêtez là et me contenir d'un thé, et voici pour finir les gâteaux qui s'y marient bien.

Si bien sûr, vous avez encore un peu de place après ces délicieux couscous :D

Moi oui :D :p

Merci Amazones,

Un thé bien corsé c'est ce qu'on prend apres un bon couscous, çà aide à "descendre", lol!!!

Ah le pignon, j'en ai mangé mais y a tellement longtemps que j'en ai oublié le gout!!!

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Je ne suis pas trop couscous déjà parce que je n'aime ni les légumes, ni la viande bouillis. Le seul que j'ai "apprécié" était un couscous revisité avec des légumes du soleil grillés, une sorte d'espuma de harissa, une compotée d'oignons caramélisés à souhait et du poulet confit.

Hum!, çà doit etre delicieux mais goute alors le couscous sec pur (sucré ou non) tu peux y ajouter du lait ou du leben ou du lait caillé avec ou sans raisins secs mais sans viande et sans legumes. (en fait, au choix!)

C'est comme çà qu'on le mange ce plat qui n'est pas comme les autres couscous...

Il parait qu'à l'origine, c'etait le couscous du pauvre....

J'aime bien la semoule toute seule, ça devrait le faire, mais tu le sucres ??

mon couscous est roulé de mes propre mains et cela depuis que j'ai 15ans et c'est mon plat favori.

Je ne suis pas trop couscous déjà parce que je n'aime ni les légumes, ni la viande bouillis. Le seul que j'ai "apprécié" était un couscous revisité avec des légumes du soleil grillés, une sorte d'espuma de harissa, une compotée d'oignons caramélisés à souhait et du poulet confit.

Hum!, çà doit etre delicieux mais goute alors le couscous sec pur (sucré ou non) tu peux y ajouter du lait ou du leben ou du lait caillé avec ou sans raisins secs mais sans viande et sans legumes. (en fait, au choix!)

C'est comme çà qu'on le mange ce plat qui n'est pas comme les autres couscous...

Il parait qu'à l'origine, c'etait le couscous du pauvre....

J'aime bien la semoule toute seule, ça devrait le faire, mais tu le sucres ??

Oui moi j'aime le sucrer quand je le prends sec!

Mais sec et sans sucre je dois ajouter ou du lait ou du leben ou du lait caillé rarement de la sauce!!!

Delicieux!!!

mon couscous est roulé de mes propre mains et cela depuis que j'ai 15ans et c'est mon plat favori.

Bravo Nacira, j'adore quand c'est fait comme çà!

Tu as pu et su garder la main, ce qui est assez rare de nos jours...

Cependant la semoule roulée-main, en générale, est un art qui se perd et ce, depuis l'entrée du couscous pres-cuit du commerce!

Bonne nuit et bon couscous!!!

Un petit truc pour le thé, que m'a appris un vieux monsieur de Constantine : avant de boire son verre mettre un peu de poivre moulu dedans. J'aime beaucoup.

Pour le couscous, quelqu'un pourrait me donner une bonne recette de couscous au poisson ?

Merci d'avance.

Bonjour Bran, merci de l'interet pour le couscous aux poissons et pour le the, je ne savais-pas mais je vais l'essayer; lol!!!

Ingredients et recette pour le couscous aux poissons à l'Algerienne:

1 mérou

- 1 kg de couscous

- 5 petites courgettes

- 1/2 boite de tomate pelée

- 1 oignon

- 4 gousses d'ail

- 1 branche de céleri

- 1 branche de thym

- 1 feuille de laurier

- 4 c. à soupe d'huile

- Beurre

- 1 c. à soupe d'harissa

- 1/2 c. à café de cumin

- 1 c. à soupe de paprika

- Poivre

- Sel

- eau

Préparation:

Vider, écailler et couper les nageoires, puis couper le poisson en tronçons.

Dans une couscoussière, mettre le poisson, l'oignon râpé, l'ail, le céleri, le thym, 1 c. à s. d'huile, du sel, du poivre noir, du paprika, du cumin, de l'harissa et les tomates pelées. Faire revenir le tout à feu doux pendant 5 minutes.

Couper les courgettes en quartiers et les ajouter à la préparation précédente. Faire cuire environ 25 minutes.

Préparer le couscous à la vapeur trois fois, le mettre au dessus de la couscoussière pour qu'il puisse prendre les aromes.

Servir bien chaud

Bon appetit!!!

Bon apres-midi et bon couscous!!!

Je ne suis pas trop couscous déjà parce que je n'aime ni les légumes, ni la viande bouillis. Le seul que j'ai "apprécié" était un couscous revisité avec des légumes du soleil grillés, une sorte d'espuma de harissa, une compotée d'oignons caramélisés à souhait et du poulet confit.

Hum!, çà doit etre delicieux mais goute alors le couscous sec pur (sucré ou non) tu peux y ajouter du lait ou du leben ou du lait caillé avec ou sans raisins secs mais sans viande et sans legumes. (en fait, au choix!)

C'est comme çà qu'on le mange ce plat qui n'est pas comme les autres couscous...

Il parait qu'à l'origine, c'etait le couscous du pauvre....

J'aime bien la semoule toute seule, ça devrait le faire, mais tu le sucres ??

Oui moi j'aime le sucrer quand je le prends sec!

Mais sec et sans sucre je dois ajouter ou du lait ou du leben ou du lait caillé rarement de la sauce!!!

Delicieux!!!

Merci de vos conseils, je testerais donc comme ça