Quelle bonne pâte............

Bah quoi? tu veux que je dise devant tout le monde que tu fais une taille 48? oups, bah voilà c'est dit (bon ok taille américaine :D )

Bah voilà, moi je fonctionne comme les enfants, par mimétisme, il faut que je vois, mais le mieux serait que tu viennes pour me montrer, avec mon matériel je comprendrais mieux :p

Va falloir que tu patientes jusqu'en mai, non mais.

Moi j'ai tout bien compris

Faut que j'essaye car je les achète aussi toutes prêtes les pâtes brisées et feuilletées :blush: . Par contre je fais moi-même la pâte à pizza (comme mon pain d'ailleurs) et j'ai une super recette que je mettrais peut-être ici... ou pas ! :D

Moi ça m'intéresse la recette de la pâte à pizza. J'en avais une qui me plaisait bien (au dos des sachets de levure) mais je l'ai plus, ils l'ont changée, et je trouve la nouvelle moins bonne. Donc si quelqu'un en a une bien, je prends !

Coucou les empatés :D

Ici aussi je fais mon pain moi-même

Les brioches et saucissons briochés sont aussi faits maison.

Pour la pizza, moi aussi j'utilisais la recette au dos des sachets de levure "briochin", mais il y a bien longtemps que je n'ai fait de pizza moi-même :blush:

Faudrait que je retente......

Je vous tiendrais au courant :p

Le pain, j'ai jamais réussi correctement (toujours trop sec, et la croute super dure). Et des misères avec la levure, aussi. Mais je refuse d'acheter des mélanges de farines/levure tout prêts (vendus un prix d'or, pour un mélange de deux ingrédients...), ni utiliser une machine à pain. Alors si quelqu'un a une bonne recette aussi, je suis preneur.

Pareil que Miq...

quoi que, j'ai une recette de "petits pains pour hamburgers", testée une fois, et qui était pas mal... farine, levure, sel, eau, c'est du pain normal, sauf qu'il y a du sésame en plus. Je tente en version "pain normal", et si c'est concluant, je vous la poste. :)

Pour mon pain (pétri en machine), j'utilise de la farine spéciale pain (Francine) et la levure de la même marque.

500 gr de farine, 1 sachet de levure, 30 cl d'eau et 8 grammes de sel.

Mon homme aime bien la cuisson dans la machine, moi je préfère façonner mon pain et le cuire au four. Je suis pas fan des pains avec beaucoup de mie.

Est ce votre four n'est pas trop chaud, ce qui expliquerait la croûte dure?

M'en vais faire un saucisson brioché pour ce soir, je vous file la recette en images sitôt qu'il est au four :p

Perso je fais aussi mon pain sans MP, car je trouve que les pains fait avec font effectivement trop "pain de mie".

Miq, pour la croûte dure j'avais le même pb lorsque je faisais celui aux céréales ; que j'avais arrêté de faire du coup , et depuis que j'ai acheté un robot multifonctions - dont le pétrissage de pâte - ça a résolu ce pb (avant le pétrissais à la main... mais pfiou quelle galère ! :gurp:) ; j'ai même eu peur que le pain soit râté d'ailleurs car la pâte était tellement molle après le pétrissage robot que je me suis dit que ça ne prendrait jamais... et finalement il était parfait :) et la croûte impeccable ! Pour ce pain là j'achète la farine spéciale "pain aux céréales" Francine, (il me semble que la levure est déjà incorporée dans celui-ci), mais sinon j'ai déjà acheté de la farine artisanale (peut-être même bio je crois) et j'ai juste ajouté la levure (sèche en sachet) mais gardé les mêmes proportions qu'indiquées sur le paquet Francine .

Mais je fais plus régulièrement du pain de seigle (Francine) - car je préfère - qui est réussi à tous les coups.

Sinon pour la pâte à pizza, j'ai suivi à la lettre une recette vidéo, très facile "à l'origan et au vin blanc" (directement incorporés dans la pâte... et c'était délicieux :)) . Je vous mets le lien : pâte à pizza (origan et vin blanc)

Vous m'en direz des nouvelles