Les astuces cuisine de FFR

L'arme fatale, serait il possible d'avoir les sources de ce que tu nous donnes ici?

Perso j'men tape, mais si l'auteur voit ça, c'est du plagiat....

alors là aucune crainte dans le sens ou, le cite qui les propose fait en sorte que l'on puisse en faire profiter, et c'est ce que je fais.

Pour qu'un rôti de porc soit moins sec et plus moelleux, le laisser mariner pendant 2 bonnes heures dans du lait.

la cuisine il faut prendre des renseignements

Pour qu'une marinade se répande bien sur de la viande ou du poisson, je mets le tout dans un sac à congélation, et je secoue bien.

Procéder de la même façon pour enfariner ou "chapelurer" une viande ou un poisson... mettre farine ou chapelure au fond du sac, y déposer la viande (ou poisson), gonfler le sac pour le remplir d'air ; fermer le entre vos doigts... et secouer délicatement afin de bien enrober

- Pour éviter que les pâtes collent à la cuisson, rajouter une à deux cuillères d'huile (d'olive si on aime) dans l'eau.

- Ajouter du thym dans une pâte à tarte salée pour lui donner du peps.

- Une cuillère à café ou deux d'alcool de menthe dans une mousse au chocolat l'habillera de frais et de légèreté.

- Pour l'huile dans les pâtes ce n'est pas nécessaire Je l'ai toujours fait aussi et j'ai appris récemment que c'était inutile ; j'ai donc testé sans... juste en remuant bien les pâtes au début de la cuisson... et effectivement elles ne se sont pas collées entre elles :p

- Dans les pâtes à pizza faites maison, on peut aussi ajouter de l'origan et un filet de vin blanc, pour en sublimer le goût :)

- Pour la mousse au chocolat, j'ajoute une cuillère de fleur d'oranger... c'est divin !

L'hygiène dans une cuisine, c'est important. Si vous disposez d'un lave-vaisselle, avant de lancer une nouvelle tournée, pensez à y ajouter vos éponges qui seront toujours propres et dureront plus lontemps.

- Pour l'huile dans les pâtes ce n'est pas nécessaire Je l'ai toujours fait aussi et j'ai appris récemment que c'était inutile ; j'ai donc testé sans... juste en remuant bien les pâtes au début de la cuisson... et effectivement elles ne se sont pas collées entre elles :p

:cool:.................ahahah.....J'adore..

Si vous consommez des clémentines, oranges ou citron non traités et que vous possédez une cheminée, garder quelques peaux et faîtes les bruler dans la cheminée, une agréable odeur partout dans la maison et ça sera beaucoup moins nocif pour la santé que tous les parfum d'ambiance que l'on trouve sur le marché. Ca marche aussi avec des feuilles d'eucalyptus.

Vous pouvez faire la même chose avec un four en laissant la porte ouverte, mais ça vous coutera plus cher en énergie.

:cool:.................ahahah.....J'adore..

:D ...

Petite astuce utile pour les oeufs cuits en coque (oeufs durs, mollets, a la coque)

Repérez le bout le plus arrondi et percez le avec une punaise avant de les mettre a cuire, la poche d'air ne fera pas pression et évitera a l'oeuf de se casser en cuisson.

Les allemands ont même un objet spécifiquement dédié à ça :https://fr.wikipedia.org/wiki/Pique-%C5%93uf :smile2:

Sinon je tiens à vous informer que le pain perdu sans lait (juste pain sec + oeufs + cannelle si on veut) ça marche très bien aussi.

on apprend telllement de chose ici c'est super interressant :p

hummm ca donne faim!

Si vous êtes envahi par les pigeons sur votre balcon un peu de WD 40 sur un chiffon que vous passez sur votre balcon et plus de pigeons, ils détestent l'odeur et ça ne leurs porte pas préjudice.

Ma plaque à induction je la nettoie avec de la pierre blanche, je commence par passer une éponge bien mouillée pour enlever les aliments qui auraient débordée de la casserole, j’essuie, puis je passe un coup de pierre blanche et ma plaque brille et surtout, surtout, plus d'auréole que les produits d'entretien proposés pour ces plaques finissent par laisser avec le temps, ma plaque à 12 ans et elle est comme neuve. Ne pas oublier de rincer bien sur.

6- Pour enlever aisément le brûlé au fond des casseroles,

placez une à deux gouttes de savon à vaisselle

et assez d'eau pour couvrir le fond du chaudron.

Ensuite, amenez le tout à ébullition sur la cuisinière.

Ah ça, c'est mon gros problème souvent: je les fais régulièrement brûler, moi au deuxième étage et la cuisine au rez-de-chaussée. Essayé plein de trucs, minuteur etc... mais encore bien laissé brûler la dernière fois, des lentilles. Tout cramé.

Je fais souvent avec un berlingot entier de javel pure que je laisse bien bouillir et je mets un couvercle, en ouvrant la fenêtre, ça marche souvent très bien quand il n'y en a pas trop. Mais là, les lentilles cramées ?

le mieux pour une chantilly, c'est de mettre un saladier au congelateur pendant une vingtaine de minutes, et de prendre plutot une creme liquide a 30% type creme fleurette ca marche BCP mieux. petite astuce pour ceux qui n'ont pas/plus de siphon

hmmmm merci pour l'info

Je ne vois qu'un truc pour le moment.

L'hygiène dans une cuisine, c'est important. Si vous disposez d'un lave-vaisselle, avant de lancer une nouvelle tournée, pensez à y ajouter vos éponges qui seront toujours propres et dureront plus lontemps.

Ha oui pas mal, moi je les met au lave-linge avec les torchons, mais je tenterai au lave-vaisselle!

Merci !

Bonjour

Une petite astuce toute simple pour éviter que l'eau bouillante de déborde de la casserole . Il suffit de déposer dessus la casserole une cuillère en bois . Plus de débordement intempestif et désagréable .

Si vous pleurez chaque fois que vous épluchez un oignon ,mâchez un chewing gum .

Congelez des grains de raisin pour rafraîchir le vin car contrairement aux glaçons ils ne dilueront votre vin