Bonbons glacés au chocolat

Temps de préparation: 20 min

Congélation: 4 h

Portions: 4

Bonbons glacés

Ingrédients

140 g (5 oz) de chocolat noir en pastilles ou140 g (5 oz) de chocolat noir haché grossièrement

250 ml (1 tasse) de crème 35%

Enrobage

250 g (9 oz) de chocolat noir en pastilles

ou 250 g (9 oz) de chocolat noir haché grossièrement

30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola

Noix hachées

ou Grué cacao

Préparation

Bonbons glacés

1. Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat en remuant régulièrement pour ne pas qu'il brûle. Réserver au chaud.

2. Dans un autre bol, fouetter la crème à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.

3. Verser environ 1/3 de la crème dans le chocolat fondu en mélangeant énergiquement à l’aide d’un fouet. Incorporer le reste de la crème à l’aide d’une spatule en pliant.

4. Verser la mousse au chocolat dans de petits moules à glaçons. Déposer un bâtonnet ou un pic en bois dans chaque moule et congeler environ 4 heures.

Enrobage

1. Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat et ajouter l’huile. Laisser tempérer.

2. Démouler les bonbons. Tremper le dessus dans le chocolat fondu puis dans les noix hachés. Congeler.

3. Conserver au congélateur

Ooooooh merci ! Je sens que ça va me plaire tout ça ! :D

ekath a l'aire d'une très bonne cuisinière