Cake très moelleux.

CAKE TRES MOELLEUX

(Prendre 1 verre au choix comme mesure)

• 1 mesure d'¿ufs
  

• 1 mesure de sucre en poudre
  

• 1 mesure d'huile de table
  

• 1 mesure de lait CAILLé (prendre uniquement le caillé avec une cuillère et jeter l'eau qui se trouve au fond)
  

• 1 sachet de levure chimique
  

• 1 barre de chocolat noir coupés en tout petit morceau avec un couteau (non râpés)
  

• 2 c à s de fruits confits macérés dans un peu d'eau tiède
  

• 2 c à s de raisins secs macérés dans un peu d'eau tiède
  

• farine
  

• 2 c à s d'amandes effilées non grillées
  

PREPARATION

Préchauffez votre four sur 180°

• battre les ¿ufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils montent
  
• rajoutez le sucre petit à petit et continuer de battre
  
• rajoutez l'huile petit à petit et continuer de battre
  
• versez le lait caillé par petite dose toujours en battant
  
• ajoutez la levure et la farine peu à peu jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban (mélangez toujours avec le fouet)
  
• graissez un moule à cake, versez le 1/3 de la pâte, parsemez de chocolat coupés
  
• versez les 2/3 de la pâte, parsemez de fruits confits et raisins bien essorés et enroulez dans la farine
  
• et enfin versez le reste de la pâte et parsemez d'amandes effilées, faire cuire
  
• à la sortie du four badigeonnez uniquement la surface du cake de confiture d'abricot
  
• servir froid
  

Bon appétit,

Merci. Ma mère en fait même au crabe ! Mmmm !