mousse de litchis sur lit de fruits de la passion

Pour 8/10 verrines

1 boite de litchis au sirop ou l'équivalent en litchis frais

1 citron vert

3 feuilles de gélatine

2 blancs d'oeufs

60 g de sucre

25 cl de creme liquide

5 fruits de la passion

Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

égoutter les litchis et récupérer 3cl de jus pour y faire fondre la gélatine.

Mixer les litchis avec le jus de citron et ajouter le jus + gélatine fondue.

Battre les blancs en neige, ajouter au fur et à mesure le sucre en pluie. Une fois les blancs bien fermes, les ajouter à la purée de litchis.

Battre la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit bien onctueuse et l'ajouter au mélange délicatement.

Couper les fruits de la passion en 2 et mettre la pulpe d'une moitié au fond de chaque verrine, puis compléter par la mousse de litchis.

Mettre au frais au moins 2h.

Hum ...

Ca fait beaucoup de desserts pour un seul soir

Va falloir que je t'aide à finir tout ca

serai pas toute seule

égoïste

allez viens je t'en réserve une

Merci Eloba!

Eloba et ses recettes, toutes deux délicieuses.

j'en ai fait de la mousse de litchi avec du kumbava c'est exellent

le coulis de framboise est egalement un tres bon accord