Faire revenir des oignons sans les cramer?


meloudidounou Membre+ 13 089 messages
Indiscernablement perceptible‚ 32ans
Posté(e)

Bonjour,

Tout est dans la question. Certains disent d'y ajouter du sel pour faire dégorger les oignons pendant la cuisson; d'autres disent d'ajouter de l'eau.

Quelqu'un connait il la solution?

Merci pour votre aide

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Invité Nathaniel
Invité Nathaniel Invités 0 message
Posté(e)

Moi j'ajoute un tout petit peu d'eau quand je vois qu'ils vont cramer .

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titenath Animateur 26 716 messages
Dindasse prête à servir !!! V.I.Pintade‚ 39ans
Posté(e)

Pour ma part je les fait revenir dans un fond d'eau, ça ne crame pas, mais je ne suis pas Paul Bocuse ........ Loin de là !!!!

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bree vandekamp Membre 1 551 messages
Forumeur alchimiste‚ 36ans
Posté(e)

Coucou mélou :smile2:

Moi aussi je rajoute un petit peu d'eau ^^ et surtout je les fais cuire à feu doux ( très doux mdr)

Modifié par bree vandekamp

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ManhattanStory Membre+ 14 228 messages
Imperoratriz à temps partiel‚
Posté(e)

Dans un peu d'huile (olive ou tournesol) à feu doux ou moyen et remuer trés souvent.

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meloudidounou Membre+ 13 089 messages
Indiscernablement perceptible‚ 32ans
Posté(e)

Bon on dirait que l'eau est la solution. Merci pour votre aide :smile2:

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Invité 1107tang
Invité 1107tang Invités 0 message
Posté(e)

Il faut rajouter de l'eau en milieu de cuisson, mélanger régulièrement et mettre à feu doux.

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Nephalion Modérateur 27 884 messages
A ghost in the shell‚ 42ans
Posté(e)

Un filet d'huile, un feu très doux, et une présence près de la poêle ou de la sauteuse, car on passe facilement de l'oignon doré au charbon ... :smile2:

(et bien sur les émincer assez finement)

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meloudidounou Membre+ 13 089 messages
Indiscernablement perceptible‚ 32ans
Posté(e)

Alors moi avec l'huile d'olive j'arrive toujours à les cramer ... ou alors ils ne sont po tendres... Je dois vraiment po avoir de bol avec les oignons moi :smile2:

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Chapacha Membre+ 21 021 messages
Folle de chats, yo !‚ 48ans
Posté(e)

Moi c'est un peu d'huile, tout petit feu, et couvercle, et remuer de temps en temps.

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LooSHA Membre 4 598 messages
Je porte un chat d'or, et alors ?‚ 9ans
Posté(e)
Moi aussi je rajoute un petit peu d'eau ^^ et surtout je les fais cuire à feu doux ( très doux mdr)

Voilà, pas mieux.

Alors moi avec l'huile d'olive j'arrive toujours à les cramer ... ou alors ils ne sont po tendres... Je dois vraiment po avoir de bol avec les oignons moi :smile2:

Faut être patient, ça ne se fait pas en trois minutes ;)

Plutôt en 15, voir 30 si tu as une grosse quantité.

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Invité noujoum
Invité noujoum Invités 0 message
Posté(e)

a feu doux dans de la matiere grasse et surtout COUVRIR !! en couvrant les oignons vont lacher leur propre eau donc pas besoin d en rajouter !! :smile2:

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meloudidounou Membre+ 13 089 messages
Indiscernablement perceptible‚ 32ans
Posté(e)

Bon bah je vais essayer les deux méthodes proposée et je verrai bien si je m'en sors ;) Merci à tous :smile2:

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doro matra Membre 76 messages
Forumeur en herbe‚ 44ans
Posté(e)

bonsoir , et bien ! la formule la plus simple et de ralentir la chaleur ,au secour pas d'eau svp, quel masacre, merci a vous bone soirée.

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