La chèvre


anariel Membre+ 17 040 messages
Fée Rosse à Balai‚ 34ans
Posté(e)
chevreau_blanc2003_2J_b_dos__P_N.JPG

La chèvre


Lundi 09 mars - 22:23

La chèvre domestique est un mammifère herbivore et ruminant, appartenant à la famille des bovidés, sous-famille des caprinés ou caprins. La chèvre a été domestiquée depuis très longtemps, surtout pour sa viande, sa peau et, plus spécialement dans la région méditerranéenne, pour son lait.



Généralités
C'est un animal de petite taille, à cornes arquées, très agile, particulièrement adapté au saut. On la trouve dans toutes les régions du globe, particulièrement en montagne. Les mâles sont appelés boucs, les petits « chevreaux » ou « cabris », ou sur un mode familier « biquets ».

BoucSaanTemoin1.jpg



La chèvre bêle ou béguète. Une chèvre est en gestation pendant 5 mois et à la naissance, dans certains élevages, on brûle leurs cornes à l'aide d'un fer chaud et on les sèvre. La chèvre a des incisives en bas, elle n'en a pas en haut mais y a un bourrelet de chair.

La-plus-belle-chevre-sauvage.JPG



Les chèvres peuvent se trouver à l'état sauvage, (voir Capra aegagrus) mais, la plupart du temps, elles sont domestiquées. Leur domestication est ancienne (au moins VIIIe millénaire av. J.-C.). Elles sont élevées pour leur lait, leur cuir, leur poil et leur viande, qui est déjà mentionnée dans la Bible : par exemple, dans le livre de la Genèse, Rebecca prépare à son mari Isaac deux chevreaux pour qu'Isaac bénisse Jacob (Gn 27:9). Enfin, des chèvres d'espèces naines sont également élevées comme animaux de compagnie.

reservesavane-arbre-insolite-chevres-route-[1].jpg



Certaines races sont élevées spécialement pour leurs poils : c'est le cas de la chèvre angora, originaire de Turquie (Angora est l'ancien nom d'Ankara) dont le poil sert à produire le mohair, c'est aussi le cas de la chèvre du Cachemire ; d'autres uniquement pour la viande, comme la race Kiko.
La chèvre naine est aussi adoptée parfois comme animal de compagnie.




Lait et fromage :smile2: ;)

Le lait de chèvre se digère plus facilement que le lait de vache et il est donc recommandé pour les bébés et les personnes qui supportent mal ce dernier. Le caillé est beaucoup plus fin et plus digeste. De plus il est naturellement homogénéisé car il est dépourvu d'une protéine, l'agglutinine. Le lait de chèvre comporte peu de lactose puisqu'on y retrouve environ 40-45 grammes par litre de lait contre 45-50 g pour le lait de vache et 65-70 grammes pour le lait humain.

traite_jument_783.JPG



Contrairement à une idée reçue, le lait de chèvre n'a pas naturellement mauvais goût : quand il est manipulé correctement, qu'il vient de chèvres propres et en bonne santé, et qu'il est recueilli de manière hygiénique et réfrigéré rapidement, le goût n'a rien de particulier. Le lait de chèvres est aussi utilisé pour faire des fromages très populaires comme le Rocamadour et la Feta, bien qu'il puisse aussi bien être utilisé pour fabriquer n'importe quel type de fromage.

8ullqDu36WcnojN14in3qSbnpWVZ26XmU6p1rJdsYfsi6rPnqCbo47B " />



é noter que douze spécialités de fromage de chèvre sont en AOC : Banon (2003), chabichou du Poitou (1990), Chevrotin (2002), crottin de Chavignol (1976), Mâconnais (2005), pélardon (2000), picodon (1983), pouligny Saint-Pierre (1972), rocamadour (1996), sainte-maure (1990), selles-sur-cher (1970), valençay (1998).

biquette.jpg




Chèvres célèbres

# Amalthée, la fameuse chèvre de la mythologie grecque qui nourrit Zeus enfant. Sa corne, brisée par le jeune dieu, fut transformée en Corne d'abondance.
# Djali, la compagne d'Esméralda héroïne du roman Notre-Dame de Paris de Victor Hugo.
# Blanquette, la Chèvre de monsieur Seguin, l'émouvante et inoubliable héroïne des célèbres Lettres de mon Moulin, d'Alphonse Daudet.
# Biquette, monture de Pirlouit, dont les coups de cornes sont souvent une arme redoutable dans les combats dans les Aventures de Johan et Pirlouit, de Peyo.
# Japeth, le bouc de montagne condamné par un sort à ne s'exprimer qu'en chantant (du country trépidant !), dans La Véritable Histoire du Petit Chaperon rouge (Hoodwinked), film d'animation parodique de Cory Edwards, Todd Edwards et Tony Leech.
# Dans les aventures de Tintin, L'éle Noire, une chèvre (qui ne porte pas de nom) délivre Tintin de deux bandits qui ont l'intention de le tuer en l'obligeant à sauter du haut d'une falaise. Cette chèvre est délivrée du pieu auquel elle est attachée par Milou. En poursuivant Milou qui se dirige sur les deux hommes, la chèvre les déstabilise et sauve Tintin de la mort.
# La chèvre (film) avec Pierre Richard, Gérard Depardieu, Samuel O. Zano, Pedro Armendáriz Jr., Corynne Charbit, Maritza Olivares

chevreau-2.jpg




Quelques races de chèvres

* les races domestiques

La chèvre cashmere

chevres-cachemire.jpg



La chèvre angora

chevre_angora_scenoparc_io_cantal_auvergne_155.jpg



La chèvre naine

1702145885_8a3169b563.jpg?v=0




* Les races sauvages

Le chamois

chamois1.jpg



Le bouquetin

bouquetin.jpg



La chèvre des montagnes Rocheuses

jdp20022.jpg






Suite de l'article...
Source: wikipedia

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Annonces
Maintenant

Messages recommandés

Maïwenn Membre+ 16 546 messages
Vache Normande‚ 35ans
Posté(e)

aaaaaaaaaaaaaah voilà la biqueeeeeeeeeeeeeeeeeette ! :sleep::o°

qu'est-ce qu'elles sont choux ! ;)

Trop fort les chèvres sur l'arbre :smile2:

et Les fromages, huuuuuuuuuuuuuuuuuuum, c'est mon fromage préféré, tout est bon dans la biquette :o°

je veux une biquette angora (elle est fun on dirait bob marley ;) ) et une biquette naine :|:| :D :bad:

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
anariel Membre+ 17 040 messages
Fée Rosse à Balai‚ 34ans
Posté(e)

tu m'enverras une photo du fruit de leur mélange ?

une biquette naine angora qui se prend les pattes dans ses poils, ça doit être tout meugnon :smile2:

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Kinwena Membre+ 4 724 messages
Patate fossilisée‚ 30ans
Posté(e)

Owi, j'aime les chèvres...

(Là au moins j'ai pas peur ;))

Elles sont trop mignonnes... :smile2:

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Virginye Membre+ 19 458 messages
Experte en Grum's ‚ 39ans
Posté(e)

j'adore :smile2:

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Poussiquette Membre 8 406 messages
Forumeur alchimiste‚ 113ans
Posté(e)
Je les adore :smile2: ;):sleep::o°;):| !!!

la_fer10.jpg

Modifié par Poussiquette

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Maïwenn Membre+ 16 546 messages
Vache Normande‚ 35ans
Posté(e)

roooooooooooooo

pauvre biquette :smile2:

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
virgule.6 Membre+ 71 383 messages
"Asilienne" de service‚ 53ans
Posté(e)

Yessssssss....

Merci Anariel...tu me procures une énorme joie! :smile2:

J'adore les chèvres!

Elles ont un regard.... ;)

chevre.jpg

avant et arrière...

medium_chevre1.jpg

Non ...sérieusement...elles sont adorables! :sleep:

chevre.jpg-[400_115].jpg

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Invité Naphtaline
Invité Naphtaline Invités 0 message
Posté(e)
# Dans les aventures de Tintin, L'éle Noire, une chèvre (qui ne porte pas de nom) délivre Tintin de deux bandits qui ont l'intention de le tuer en l'obligeant à sauter du haut d'une falaise. Cette chèvre est délivrée du pieu auquel elle est attachée par Milou. En poursuivant Milou qui se dirige sur les deux hommes, la chèvre les déstabilise et sauve Tintin de la mort.

Tadam! et on en parle pas assez de Superchevre, mais elle est là, elle surveille et vous protège qu'on se le dise.

En tous, elles ont de zolis yeux..

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
anariel Membre+ 17 040 messages
Fée Rosse à Balai‚ 34ans
Posté(e)

:smile2:

je craque, j'en veux une aussi ;):sleep:

chevres1024zp9.jpg

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Maïwenn Membre+ 16 546 messages
Vache Normande‚ 35ans
Posté(e)

tout le monde craque pour la biquette

chevre.jpg :smile2:

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
anariel Membre+ 17 040 messages
Fée Rosse à Balai‚ 34ans
Posté(e)

l'histoire ne dit pas si la biquette a "craqué" sur le bonhomme :smile2:

(et un costard sur mesure, un !!!)

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Maïwenn Membre+ 16 546 messages
Vache Normande‚ 35ans
Posté(e)

non, la biquette est déjà casée :smile2:

Chevres%204.jpg

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Poussiquette Membre 8 406 messages
Forumeur alchimiste‚ 113ans
Posté(e)
L'histoire ne dit pas si la biquette a "craqué" sur le bonhomme :sleep: ... (et un costard sur mesure, un !!).
Cela n'a pas l'air, d'être le cas ;) :smile2: !!

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Invité alixanne
Invité alixanne Invités 0 message
Posté(e)

adorable , il n'y a pas d'autre mot !

Partager ce message


Lien à poster
Partager sur d’autres sites
Annonces
Maintenant

Créer un compte ou se connecter pour commenter

Vous devez être membre afin de pouvoir déposer un commentaire

Créer un compte

Créez un compte sur notre communauté. C’est facile !

Créer un nouveau compte

Se connecter

Vous avez déjà un compte ? Connectez-vous ici.

Connectez-vous maintenant