Les Champignons et leurs recettes

Rutabaga Membre 49 messages
Forumeur balbutiant‚ 25ans
Posté(e)

Bonsoir! étant une adolescente avide de sensations fortes et dangereuses

Je voudrais savoir comment cuisiner les fameuses amanites tues mouches

bien connues pour leurs effets halucinogènes.

Je voudrais également savoir si le fait d'avoir de grosses nausées pendant un bon bout de temps vaut les halus que l'on peut avoir.

Et une dernière petite question, j'ai lu qu l'on pouvait les cuisiner en omelettes ou genre de trucs comme ça, que l'on pouvait aussi les ingérer directement comme ça mais aussi les fumer (ce qui réduit les risques de nausées mais egalement d'halus).

Donc si vous pouviez m'éclairer à ce sujet...

Merci d'avance !

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

L'amanite tue mouche est mortel

Ca eclair bien la ou non :smile2:

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Rutabaga Membre 49 messages
Forumeur balbutiant‚ 25ans
Posté(e)

Soit. Mais à préciser qu'ils sont toxiques mais pas mortels il me semble.

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

Au sujet de l'amanite tue mouche je trouve ca sur le net et pas que sur un site :smile2:

"C'est un champignon toxique pouvant provoquer de graves troubles gastro-intestinaux et neurologiques. Extrêmement vénéneux, il peut occasionner la mort."

en effet cela contient des puissants alcanoides mais bon

Te bousille pas le cerveau regarde arte et tout ira bien

Il y a tellement d'autre moyen de mourir dans d'atroce souffrance attraper un cancer grace a ton portable

devenir aveugle grace a ton ordinateur

devenir sourd avec tes ecouteurs de ton mp3

Respirer la pollution

manger des ogm

boire de l'eau contaminer

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Rutabaga Membre 49 messages
Forumeur balbutiant‚ 25ans
Posté(e)

Merci bien pour cette réponse, je pense que j'vais alors oublier les champot's ;-) et continuer à vivre tranquillos ! :smile2:

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

Et ben voila qui est mieux :smile2: ;)

Longue vie a toi

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Blackcat Membre 1 698 messages
Forumeur alchimiste‚ 47ans
Posté(e)
vous prenez une l'amanite tue-mouche vous la faite poêler au beurre, vous rédiger votre testament et vous mangez. :sleep:

Enfin tu dois mourir dans d atroces souffrances non ??? :smile2: ;)

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ChamPIPI--non Membre 50 messages
Forumeur en herbe‚ 33ans
Posté(e)

AHHHHH!!!!les champignons!!!merveilles des pourritures et excréments de nos belles BETES des champs ou foret......

Mais tout a une saison et un prix!!!!

pour les recettes::::une duxelles de pleurottes (y'en a toute l'année)),,pains d'épices melanger a une infusion de badiane...Ecraser le tout(voir mixer) une hollandaise bien préparer et mélanger le tout..Balancer quelques pleurottes suer au beurre pour raffraichir votre assiette

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cruxla Membre 348 messages
Forumeur survitaminé‚ 43ans
Posté(e)

Je vois qui ne font pas que manger les champignons, ils les fument aussi.

On donne des recette par des dates de réunion tupperware ma grande.

ça m'énerve tellement que je fais plein de fautes.

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radin38460 Membre 77 messages
Forumeur en herbe‚ 61ans
Posté(e)

Bonjour,

Ce sujet était super. Mais au fil des posts il n'y a

plus de recettes!

Alors elles reviennent quand ces délicieuses recettes? :smile2:

A+

Christian

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hadopi-tre Membre 193 messages
Forumeur inspiré‚ 28ans
Posté(e)

coucou :smile2:

Moi je vous propose une petite recette à base de champignon.

Comme je suis cuisinier, je vous propose une recette qui a sur ma carte.

Donc c'est une tourte au grenouille sur nid de champignon !

Alors deja, vous faite bouillier une casserol d'eau avec un fond de veau dedan ( pour vous faciliter la chose, vous prenez la poudre qui ce vend dans le commerce).

Ensuite vous émincé vos champignon en tout petit ( donc émincé hihihi ). Une fois fini tu epluche des échalote et tu les émince aussi, pareille avec le persil. Vous demarer vos champignon a feux doux, dans un peud e beurre et vous y mettez vos echalote, persil ainsi que du sel et du poivre.

Dés que votre eau bouille ( hihi ), vous mettez vos grnouille pour les faire blanchir. Une fois blanchie vous les égouté et les desossés. Vous faite une petite persillade et vous le melangé avec les grenouille, sel poivre.

Ensuite une pate brisé au fond d'un moul, vous étalé la duxele de champignon et par dessu vous mettez vos grenouille. Tu referme ta tourte avec une pate feuilleté en n'oublian pas fe faire un petit trou pour pouvoir mettre l'apareille.

Vous introduisez dans le four, vous laisser dorée la pate et ensuite dans le petit trou vous mettez l'apareille.

Pour l'apareille c'est simple c'est commee pour les quiche ( oeuf lait creme muscade ) et enfin vous terminez la cuisson ;)

voila bonne apetit

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camomille51719 Membre 40 messages
Forumeur balbutiant‚
Posté(e)

Moi j'ai une superbe recette !!! Champignons au four

- Laver les champignons de paris ( en prendre des petits )

- enlever la peau et la queue

- les farcir de tartare et les mettre au four et voila c'est très facile

A déguster a l'apéro ;) :smile2:

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hadopi-tre Membre 193 messages
Forumeur inspiré‚ 28ans
Posté(e)

oui c'est tres bon, je crois que je vais en faire ce midi hihihi

:smile2:

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Epsilon30 Membre 2 871 messages
Forumeur ‚
Posté(e)

Pour votre belle mère, un délice.

C'est pas ça que tu as donné à ton petit chat au moins What's,

parce qu'alors je comprends qu'il ait la chiasse.

amanitestuemouches.jpg

Modifié par Epsilon30

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amel5959 Membre 5 messages
Baby Forumeur‚
Posté(e)

Crêpes aux champignons, un délice...

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Monkey.D.Luffy Membre 4 868 messages
Forumeur alchimiste‚ 30ans
Posté(e)

J'ai trop la dalleuh je mangerais un ogre !

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tranhoa Membre 7 messages
Baby Forumeur‚
Posté(e)

merci pour les infos sur les champignons, c'est tres interessant

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Blablateur Membre+ 7 069 messages
Chronophage boulimique‚ 45ans
Posté(e)

Cassolette de girolles :

Préparation : 20min.

DSC02516.JPG

Ingrédients pour 4 personnes :

- 350 g de girolles,

- 50 g de beurre,

- 4 c. à soupe de crème fraiche,

- 2 tranches de jambon fumé,

- 5 brins de persil,

- 1 gousse d'ail,

- du gruyère rapé,

- 10 cl de vin blanc,

- 3 échalottes,

- Une tranche de foie gras de canard.

Préparation :

- Hacher séparément le persil, les échalottes et l'ail.

- Beurrer 4 ramequins.

- Déposer 1 cuillère d'échalottes dans chacun des ramequins.

- Tapisser en les fonds d'une tranche épaisse de jambon fumé.

- Mouiller d'un filet de vin blanc et faites cuires 15 mn environ au four.

- Pendant ce temps, nettoyer les girolles et les Faire revenir au beurre dans une poèle 15 mn.

- Ajouter en fin de cuisson la gousse d'ail haché et une cuillère à soupe de persil haché.

- Saler et poivrer à votre convenance,

- Répartisser les girolles dans les ramequins et ajouter de la creme fraiche,

- saupoudrer de gruyère rapé et mettre une noisette de beurre sur le dessus

- Faire gratiner au four quelques minutes sous le grill.

- Dès la sortie du four, répartir quelques dés de foie gras de canard dans les ramequins.

Selon les quantitées, cette recette qui est une entrée à la base peut devenir un plat à part entière si vous le désirez. Il accompagnera facilement du gibier comme les cailles, faisant et autres pigeons, mais aussi les cuisses de grenouilles, le lièvre et bien d'autres chaires ayant du caractère.

A servir avec un petit Cahors ou un Gaillac.

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Blablateur Membre+ 7 069 messages
Chronophage boulimique‚ 45ans
Posté(e)

Girolles au lard:

creme-girolles.jpg

Préparation : 35 min.

Cuisson : 40 min.

(Pour 4 personnes)

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre,

- 1 litre d'eau salée,

- 125 g de beurre,

- 100 g de lard fumé,

- quelques brins de persil

- sel et poivre.

Préparation :

- Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en petits dés,

- Versez l'eau salée dans une casserole sur feu vif, puis a l'ébullition, ajoutez les dés de pommes de terre,

- laissez cuire 15 minutes.

- Pendant ce temps, coupez le pied terreux des girolles. nettoyez-les, Lavez-les rapidement et égouttez-les bien.

- Chauffez 25 g de beurre dans une poêle.

- Versez-y les girolles et faites-les sauter pendant 5 minutes,

- Egouttez-les.

- Coupez le lard fumé en dés,

- Mettez le reste de beurre dans la poêle et ajoutez les lardons,

- faites-les dorer,

- Remettez les girolles dans la poêle,

- salez, poivrez et laissez cuire doucement 15 mn,

- Egouttez les pommes de terre,

- incorporez-les aux girolles et aux lardons,

- laissez mijoter le tout 5 minutes encore,

- Lavez et hachez le persil,

- Glissez le mélange de pommes de terre, de girolles et lardons sur un plat de service préalablement chauffé,

- Saupoudrez le tout de persil haché et servez aussitôt.

Un petit Cabernet Sauvignon fera très bien l'affaire, un Bourgueil ou un Chardonnay, un Muscat ou un Chablis... Il n'y a que l'embaras du choix^^.

  • Like 1

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