Les bananes!


Invité j.descam
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bonjour ,

je suis en train de manger un banane ;) , et je me suis dit , tuiens je vais faire un topic sur la banane :coeur:

c'est un fruit que j'ai toujours consommé en grosse quantité!

il est vachement simple à consommer , donc rapide à avaler :snif:

alors si vous avez des choses à raconter sur les bananes ..........allez y! :o

les recettes sont les bienvenues :snif:

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Nephalion Modérateur 26 112 messages
A ghost in the shell‚ 41ans
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Vive les bananes flambées !!!!

Le banana-split également !

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Invité j.descam
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Posté(e)

la tarte à la banane ça se mange bien aussi :snif:

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Thess Membre+ 7 819 messages
Grande Tigresse‚ 31ans
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Une banane écrasée dans un bol avec de la canelle ........ et je fond :snif:

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Invité j.descam
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et la banane avec du banania :snif: ................miam aussi? :snif:

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Thess Membre+ 7 819 messages
Grande Tigresse‚ 31ans
Posté(e)

Avec du banania ? je n'ai jamais testé ! non, mon truc c'est avec de la canelle :snif:

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Invité j.descam
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il parait que les meilleures bananes , ce sont les toute petites!......je crois que l'on les trouves en asie? :snif:

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yanomami Membre 1 369 messages
Forumeur alchimiste‚ 49ans
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c'est exact, ce sont les bananes plantins. Elles poussent en asie et en amérique du sud. La banane c'est très bon mais attention au sucre en excès :snif:

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ln59 Membre 313 messages
Forumeur survitaminé‚ 44ans
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tout simplement écrasée dans une bonne baguette. miam!

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Invité j.descam
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en plus tu rajoutes un peu de chocolat et de miel.........et tu mets le tout au four :snif:

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Invité comilly
Invité comilly Invités 0 message
Posté(e)

Bah voilà c'est malin, j'en ai envie maintenant, et je n'ai rien à la maison snif

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Invité j.descam
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Posté(e)
:snif: snif

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Invité mamandrinette
Invité mamandrinette Invités 0 message
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MOI SI...

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Invité j.descam
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trop forte :snif: Mamandarinette ;)

pardon Mamandrinette :snif:

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puce d'eau Membre 2 965 messages
Forumeur alchimiste‚ 51ans
Posté(e)
c'est exact, ce sont les bananes plantins. Elles poussent en asie et en amérique du sud. La banane c'est très bon mais attention au sucre en excès :snif:

Bonjour ;

Pas totalement vrai...La banane plantain est la plus grande de toute et se mange en principe cuite :snif:

La banane plantain (Musa x paradisiaca), également appelée banane cochon dans certaines régions ou simplement plantain en Afrique, banane farine dans les Antilles, ou encore banane à cuire, est un fruit nettement moins sucré que les bananes habituellement consommées en dessert. Cette variété de banane-légume, plus longue que la banane-fruit (de 30 à 40 centimètres), à la peau verte et épaisse, n’est comestible crue qu’à parfaite maturité (peau noire, chair ramollie).

Elle est couramment consommée dans une grande partie de l’Afrique, dans les Caraïbes, en Amérique centrale et dans certains pays d’Amérique du Sud.

Bananes Vous êtes sur www.bananier.fr

Une base d'information pour mieux connaître cette plante.

1000 BANANES

Avec environ 1000 types de bananes, subdivisés en 50 groupes de variétés, il y a vraiment beaucoup de bananes différentes dans le monde. Certaines à chair sucrée (les bananes dessert), et d'autres à chair riche en amidon, (les bananes à cuire). Il y a des bananes courtes, des carrées, des rondes, des droites, des courbées, des vertes, jaunes, roses, tachetées, dorées, et même des rayées.

Les pays industrialisés mangent principalement une variété, la banane Cavendish mais les régions productrices préférent d'autres types de bananes.

Parmi elles, on distingue le vrai plantain prisé en Afrique de l'ouest et du centre et en Amérique du sud, les bananes d'altitude d'Afrique de l'est (qui, en plus d'être un aliment base, servent également à fabriquer de la bière), les bananes à cuire d'Asie du sud-est et d'Amérique latine et les bananes de type Maia Maoli / Popoulou du Pacifique.

Qu'est-ce qu'une banane plantain ? Les bananes plantain sont un type particulier de banane à cuire ; elles sont couramment cultivés en Afrique de l'ouest, en Amérique latine et dans les Caraïbes.

Les bananiers appartiennent à un groupe (ou genre) connu scientifiquement sous la dénomination Musa. La majorité des bananes cultivées sont originaires du groupe d'espèces Eumusa. Cette section est la plus importante du genre et celle qui a la plus large répartition géographique, puisque l'on trouve des espèces dans toute l'Asie du sud-est, depuis l'Inde jusqu'aux îles du Pacifique. La plupart des cultivars dérivent de deux espèces, Musa acuminata (génome A) et Musa balbisiana (génome B).

QUELQUES VARIETES

Musa acuminata: Bananier des Canaries,

Musa paradisiaca: Bananier plantain Plantain Banane à cuire, consommée bouillie ou en friture. Fruit long et oval, à chair fibreuse et très sèche, non sucrée.Provenance : Costa Rica, Equateur, Colombie, Martinique, Côted’Ivoire.

Cavendish Banane dessert, la plus courante sur nos étals.Fruit assez sucré, mesurant 15 à 17 cm.Provenance : Antilles,Amérique centrale, Canaries.

Poyo Banane dessert, très répandue.Fruit sucré, assez long (18 cm).Provenance : Antilles, Côte d’Ivoire, Cameroun.Freyssinette

Banane dessert, exotique.Fruit très sucré, de toute petite taille (8 à 10 cm), bien adapté aux enfants.Provenance : Colombie,Mexique.

Figue pomme Banane dessert, exotique.Fruit très rond, très sucré, à la saveur très relevée. Peu importé en France car trop fragile. Provenance : Antilles.

Banane rose Banane dessert, exotique.Fruit moyen, à peau rouge-rose et chair blanche très parfumée. Provenance : Afrique, Antilles, Amérique du Sud.

Modifié par puce d'eau

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Zen Membre+ 4 221 messages
\o/‚ 25ans
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Bananes en rondelles, passées à la poële avec de l'eau de vie/ du rhum.

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haricot Membre 969 messages
Forumeur accro‚ 28ans
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Une banane au micro-onde avec du sucre de canne MMMHH

:snif:

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puce d'eau Membre 2 965 messages
Forumeur alchimiste‚ 51ans
Posté(e)

perso ; je fais revenir mes bananes dans du beurre et de la cassonade; ensuite je les flambe aux rhum.

Je prends des feuilles de brick que je beurre au pinceau ;je mets quelques amandes grillées et des graines de pavot . J'enroule mes bananes dedans et je les fais griller au four.

Au resto je les serre avec un caramel toffee et une boule de crème glaçée au rhum-raisins.

Hyper facile à préparer et les clients adorent :snif:

Modifié par puce d'eau

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