Avec des framboises, toutes les recettes !

D'abord, les manger sur place, puis en récolter et les ramener à la maison. Les garder au frigo, les consommer nature, puis les congeler et enfin, faire de la gelée ou de la confiture. Je tâtonne, ma première gelée était du sirop, la seconde, de couleur plus foncé je verrais ce soir après refroidissement complet. j'ai pressé 750g de jus sur 1kg de framboises et 170 g de résidu. J'ai ajouté 500g de sucre et j'ai laissé fondre puis bouillonner 5 minutes peut être 7.  J'aime beaucoup le gout de ce fruit, le fondant de sa pulpe, un peu moins les akènes. Mais j'aime pas gaspiller, j'aime bien les consommer entières avec du fromage blanc, un délice. Et vous, que faites vous avec vos framboises du jardin ?

Un clafoutis framboises/mûres , les 2 venant du jardin - 

Bobby-la-Pointe chantait :  Avanies & framboises ,sont les mamelles du destin     

 Je n’ai pas de jardin : y a qu’une personne âgée pour s’imaginer que tout le monde possède un jardin !

Cela dit, je m’accommode aisément de celles de mon supermarché « préféré »… tout le monde n’a pas non plus un maraîcher sous la main. 

Pour en revenir à la framboise qui se trouve être l’un de mes fruits préférés : je l’aime de pratiquement de toutes les manières sauf dans une salade composée de légumes ac une vinaigrette.

Ces derniers temps, j’en mets dans des tiramisus revisités, parfois sous forme de verrines ac des spéculos.
Régulièrement, je fais une délicieuse glace ac des framboises congelées, du lait et du miel.

Nature avec de la chantilly...le summum de l'été.

il y a 9 minutes, Phylou a dit :

Nature avec de la chantilly...le summum de l'été.

Je le fais plus ac des fraises à dire vrai mais oui c’est très bon ! 

Du temps où mes parents en avaient beaucoup, ma mère faisait un coulis qu'elle surgelait pour ressortir au coeur de l'hiver et sinon juste avec un peu de sucre et du citron.

Je n'en achète pas souvent, trop chères et souvent décevantes, mais lorsque je le fais on les mange nature ou en mélange tout prêt de chez G*and Frais (elles sont souvent associées avec de l'ananas et/ou des myrtilles il me semble).

Il y a 2 heures, Elisa* a dit :

 Je n’ai pas de jardin : y a qu’une personne âgée pour s’imaginer que tout le monde possède un jardin !

Cela dit, je m’accommode aisément de celles de mon supermarché « préféré »… tout le monde n’a pas non plus un maraîcher sous la main. 

Pour en revenir à la framboise qui se trouve être l’un de mes fruits préférés : je l’aime de pratiquement de toutes les manières sauf dans une salade composée de légumes ac une vinaigrette.

Ces derniers temps, j’en mets dans des tiramisus revisités, parfois sous forme de verrines ac des spéculos.
Régulièrement, je fais une délicieuse glace ac des framboises congelées, du lait et du miel.

Tu es vraiment relou, mauvaise comme la gale. Et bonjour la bienvenue â un nouveau membre. . 

Elle raconte ce qu’elle a fait, elle. Elle partage, et tu lui tombes sur le poil. Je ne lis pas qu’elle pense que tout le monde a un jardin. C’est dans ta tête. . Et si a 59 ans on est vieux, à 51, c’est pareil. 

il y a 12 minutes, Padnom a dit :

Tu es vraiment relou, mauvaise comme la gale. Et bonjour la bienvenue â un nouveau membre. . 

Elle raconte ce qu’elle a fait, elle. Elle partage, et tu lui tombes sur le poil. Je ne lis pas qu’elle pense que tout le monde a un jardin. C’est dans ta tête. . Et si a 59 ans on est vieux, à 51, c’est pareil. 

Mais bien sûr !

Toi par contre, tu es délicieuse… 

Décidément, on ne peut plus plaisanter, tourner à la dérision sur ce forum sans que cela prenne des proportions et pourtant là, il y a des emojis… tout est pris au premier degré !  

Il y a 3 heures, Elisa* a dit :

 Je n’ai pas de jardin : y a qu’une personne âgée pour s’imaginer que tout le monde possède un jardin !

Cela dit, je m’accommode aisément de celles de mon supermarché « préféré »… tout le monde n’a pas non plus un maraîcher sous la main. 

Pour en revenir à la framboise qui se trouve être l’un de mes fruits préférés : je l’aime de pratiquement de toutes les manières sauf dans une salade composée de légumes ac une vinaigrette.

Ces derniers temps, j’en mets dans des tiramisus revisités, parfois sous forme de verrines ac des spéculos.
Régulièrement, je fais une délicieuse glace ac des framboises congelées, du lait et du miel.

Ce n'est pas mon jardin privé. J'ai ce privilège immense d'être membre de l'association de ce jardin partagé où chacun contribue selon ses talents et disponibilités à en faire un petit paradis.

à l’instant, echointerieur a dit :

Ce n'est pas mon jardin privé. J'ai ce privilège immense d'être membre de l'association de ce jardin partagé où chacun contribue selon ses talents et disponibilités à en faire un petit paradis.

Alors je vais le redire : il ne fallait pas le prendre au premier degré, c’est pour ça que j’avais mis des emojis.

Suis dslée si tu l’as pris pour toi directement ! 

Il y a 3 heures, G2LLOQ a dit :

Bobby-la-Pointe chantait :  Avanies & framboises ,sont les mamelles du destin     

Je ne connaissais pas ! un peu spécial quand même.

il y a 2 minutes, Elisa* a dit :

Alors je vais le redire : il ne fallait pas le prendre au premier degré, c’est pour ça que j’avais mis des emojis.

Suis dslée si tu l’as pris pour toi directement ! 

ya pas de soucis

Pas moyen d'obtenir une gelée, ça reste un coulis... comment fait on ? du sucre avec ajout de pectine peut être, de la gélatine ou de l'aguar agar

Il y a 14 heures, echointerieur a dit :

Pas moyen d'obtenir une gelée, ça reste un coulis... comment fait on ? du sucre avec ajout de pectine peut être, de la gélatine ou de l'aguar agar

 

Est-ce que tu as utilisé un sucre spécial confiture ? Ajouté le jus d'un citron ? Prolongé ta cuisson ?

j'utilise du simple sucre blanc, j'ai testé aujourdhui un ajout d'agar agar et un autre pot avec gelatine.