les brioches ont la patate

un petit titre rigolo ,mais oui ,on peut faire des brioches à la patate 

Très appétissantes ! 

Le 14/03/2026 à 18:05, Féevrillée a dit :

opération réussie ,des brioches moelleuses à souhait

et surtout succulentes 

bonjour, 

même pas plus ... pesantes ( la patate, c'est pas ce qu'il y a de plus léger ) ?

vous auriez dit de la maïzena ( farine de maïs ) , j'aurai compris ... mais de la pomme de terre !

vous avez essayé , ça semble "marcher" ( au moins esthétiquement en tout cas ),  alors , pourquoi pas !

bonne journée.

Il y a 1 heure, pic et repic a dit :

bonjour, 

même pas plus ... pesantes ( la patate, c'est pas ce qu'il y a de plus léger ) .

vous auriez dit de la maïzena ( farine de maïs ) , j'aurai compris ... mes de la pomme de terre !

vous avez essayé , ça semble "marcher" ( au moins esthétiquement en tout cas ),  alors , pourquoi pas !

bonne journée.

tu devrais essayer ,car crois moi ,aucune lourdeur ,une brioche bien gonflée et bien aérée 

mon mari ,avant de faire tout à fait autre chose était boulanger /patissier/chocolatier/confiseur

il aime tester de nouvelles recettes et je suis "gouteuse en chef "

 là il est en train d'en préparer une ,pour faire gouter à une gentille bande de curieux qu'on leur apportera demain !

@ pic et repic 

 voilà ce que vont gouter nos curieux 

celle ci a été été mangée ,une nouvelle est en préparation 

il y a 7 minutes, Féevrillée a dit :

tu devrais essayer ,car crois moi ,aucune lourdeur ,une brioche bien gonflée et bien aérée 

mon mari ,avant de faire tout à fait autre chose était boulanger /patissier/chocolatier/confiseur

il aime tester de nouvelles recettes et je suis "gouteuse en chef "

 là il est en train d'en préparer une ,pour faire gouter à une gentille bande de curieux qu'on leur apportera demain !

effectivement , cela semble alléchant et si en plus c'est tenté par un pro ....

goûteuse en chef , ma foi, il y a pire ( surtout du coté de la pâtisserie/chocolaterie ... ) .

j'ai eu un ami ( qui a hélas déménagé depuis son divorce ) qui était pâtissier/chocolatier dans une grande maison bien connue et ses cadeaux étaient toujours ... des plus gourmandes ( une fois , il nous a apporté tout un lot de florentins car un des apprentis avait fait une connerie , rendant invendable ce lot ( un pb d’esthétique qui ne modifiait en rien la qualité du produit ) ... c'est dire si nous non sommes régalés et à peu de frais !

je garde en mémoire cette histoire de purée ( vous partez d'une "vraie purée" ou de flocons pour ? ) .

bonne journée.

P.-S : je veux venir ( je peux être un très bon goûteur , même si je ne revendiquerai pas la grade de chef ) ?

il y a 3 minutes, pic et repic a dit :

effectivement , cela semble alléchant et si en plus c'est tenté par un pro ....

goûteuse en chef , ma foi, il y a pire ( surtout du coté de la pâtisserie/chocolaterie ... ) .

j'ai eu un ami ( qui a hélas déménagé depuis son divorce ) qui était pâtissier/chocolatier dans une grande maison bien connue et ses cadeaux étaient toujours ... des plus gourmandes ( une fois , il nous a apporté tout un lot de florentins car un des apprentis avait fait une connerie , rendant invendable ce lot ( un pb d’esthétique qui ne modifiait en rien la qualité du produit ) ... c'est dire si nous non sommes régalés et à peu de frais !

je garde en mémoire cette histoire de purée ( vous partez d'une "vraie purée" ou de flocons pour ? ) .

bonne journée.

P.-S : je veux venir ( je peux être un très bon goûteur , même si je ne revendiquerai pas la grade de chef ) ?

 

une vraie purée bien sur ,mon mari met 4 patates de taille moyenne ,ne pas saler l'eau bien sur et si tu testes fais attention à ce que ta levure ne soit pas en contact avec le sel

tu mets la levure en premier ,ou en dernier ,mais jamais en même temps que le sel 

petite recommandation d'un pro