je confirme la congelation a cru donnera un super resultat
le feuilleter a la cuisson gonflera bien
par contre cuit le feuilleter va s'imbiber d'eau et la ca sera pas bon
alors je suis pas aller voir la recette mais moi je ferai comme ca
Prendre une pate feuillettée et la tailler a l'emporte piece rond (le format que vous voulez ) l'important c'est d'en faire un nombre paire
Cuisiner vos escargots ( ail persil, creme ciboulette vin blanc.... selon l'envie )
badigeonner une piece de feuilletage d'oeuf mettre un escargot au milieu remettre une piece de feuilletage
faire des entailles tres legeres, en partant du centre et en faisant des virgules, tout autour du feuilletée
congeler puis cuire je pense pour des petits a 180 °c pendant 10- 12 min selon la taille bien sur :smile2: