Métier : "Caoucaïré dé rasins" ! (Fouleur de raisins !)

La récolte de cette année :

On va fouler le raisin avec des bottes ! Et dans un grand panier pour que le jus coule au travers des mailles ! le tout sur un plan légèrement incliné...
On a mis le système au point !
C'est un gitan vannier qui nous l'a fait ! Il est parfait ce panier et hyper solide !

Le... fouloir ?

Le... "pressoir" ...

à suivre ...

il y a une heure, Engardin a dit :

La récolte de cette année :

 

On va fouler le raisin avec des bottes ! Et dans un grand panier pour que le jus coule au travers des mailles ! le tout sur un plan légèrement incliné...
On a mis le système au point !
C'est un gitan vannier qui nous l'a fait ! Il est parfait ce panier et hyper solide !

Le... fouloir ?

 

Le... "pressoir" ...

 

à suivre ...

Très judicieux ! Et cette cuvée, comment s'annonce-t-elle par rapport aux années précédentes ?

PS: L'étymologie du verbe CAUCAR "fouler (les raisins)" m'a intrigué. Comme bien souvent, il faut aller voir du côté du latin:

Latin CALCĀRE "fouler, marcher sur. Piétiner, comprimer en foulant [la terre, les raisins]", puis évolution phonétique AL latin > AU en provençal.

à l’instant, tison2feu a dit :

Très judicieux ! Et cette cuvée, comment s'annonce-t-elle par rapport aux années précédentes ?

Du point de vue étymologique, j'avoue que je n'en sais absolument rien, par contre l'année en cours de cette cuvée, ne semble pas se présenter sous les meilleurs auspices, si je me réfère à ce qu'en dise les vignerons ?

il y a 1 minute, Enchantant a dit :

Du point de vue étymologique, j'avoue que je n'en sais absolument rien, par contre l'année en cours de cette cuvée, ne semble pas se présenter sous les meilleurs auspices, si je me réfère à ce qu'en dise les vignerons ?

 

Dans le Midi, il avait plu en mai-juin, ensuite seulement une fois en mi-juillet, si je me souviens bien, ce qui est inhabituel (mais très bon pour la végétation), puis il a fallu attendre mi-septembre pour avoir droit à une bonne rincée. Pour les régions plus septentrionales en France, vu la quantité de pluie tombée ces derniers mois et encore tout récemment, c'est catastrophique !

Il faut fouler les pieds nus.

il y a 13 minutes, Talon 1 a dit :

Il faut fouler les pieds nus.

Ah ! las vendanges de l'amour !  Terriblement sensuelle que cette danse des pieds nus. Pas étonnant que tout cela se terminait en orgies lors des Bachanales ! La feuille de vigne a mis le holà, devenant l’apanage de la région honteuse qu’il nous fallait cacher...

il y a une heure, Talon 1 a dit :

Il faut fouler les pieds nus.

Tu parles ! 

Une fois je voulais faire du vin "à l'antique"... Je laissais donc le raisin une fois cueilli à sécher sur des canisses... plus d'une semaine. Résultat; le bois des grappes était tout desséché et j'avais l'impression de marcher sur une planche à clou ! C'était infaisable ! Une torture ! Du coup j'ai mis les bottes... et depuis je continue ! 

Il y a 2 heures, tison2feu a dit :

Très judicieux ! Et cette cuvée, comment s'annonce-t-elle par rapport aux années précédentes ?

 

PS: L'étymologie du verbe CAUCAR "fouler (les raisins)" m'a intrigué. Comme bien souvent, il faut aller voir du côté du latin:

Latin CALCĀRE "fouler, marcher sur. Piétiner, comprimer en foulant [la terre, les raisins]", puis évolution phonétique AL latin > AU en provençal.

 

 

Elle s'annonce bien, il y a quatre jours, j'ai pris quelques grappes, et mesuré le jus... Hyper sucré ! Il nous prévoit un 12,4 degrés !

il y a une heure, tison2feu a dit :

Ah ! las vendanges de l'amour !  Terriblement sensuelle que cette danse des pieds nus. Pas étonnant que tout cela se terminait en orgies lors des Bachanales ! La feuille de vigne a mis le holà, devenant l’apanage de la région honteuse qu’il nous fallait cacher...

"Avec le pampre de la vigne un bout de cotillon lui fis

Mais la belle était si petite qu'une seule feuille a suffi !"

Une des plus belles chansons de Brassens...

Il y a 5 heures, tison2feu a dit :

Très judicieux ! Et cette cuvée, comment s'annonce-t-elle par rapport aux années précédentes ?

 

PS: L'étymologie du verbe CAUCAR "fouler (les raisins)" m'a intrigué. Comme bien souvent, il faut aller voir du côté du latin:

Latin CALCĀRE "fouler, marcher sur. Piétiner, comprimer en foulant [la terre, les raisins]", puis évolution phonétique AL latin > AU en provençal.

 

 

Pour ce qui est des formes en "au" et en "al' il y a certainement une liaison/

 comme en français le pluriel "chevaux" pour "cheval"... 

Dans un cadastre du village, daté de 1503, mais encore écris en "provençal classique" -celui du moyen-âge- j'ai trouvé pour le quartier des "Baumes" (les grottes) l'orthographe : "Las Balmas"

Et dans la marge par une main que je sais être de vers 1535, il était écrit en face : "las Baumos" !!!

Ce qui voudrait dire que le mot ainsi écrit n'était plus ou moins compréhensible.

Mais il est possible qu'en 1503 celui qui avait écrit la première version "balmas" devait déjà prononcer : ['bawm{s] ?

Difficile à dire....

à plus, là je vais "caouquer "! 

Il y a 4 heures, tison2feu a dit :

La feuille de vigne a mis le holà, devenant l’apanage de la région honteuse qu’il nous fallait cacher...

Et comme dit Anatole France, chaque feuille de vigne me fait penser au sexe.

No comment !

Manque l'odeur.

Il y a 2 heures, Talon 1 a dit :

Manque l'odeur.

L'odeur de quoi ?

Il y a 2 heures, Engardin a dit :

L'odeur de quoi ?

Du moût.

J'avais oublié un petit épisode :

Le 05/10/2024 à 16:31, Talon 1 a dit :

Du moût.

@Enchantant   @tison2feu           

A défaut de l'odeur, vous  avez le son   :

Le 05/10/2024 à 11:52, Talon 1 a dit :

Manque l'odeur.

Le 05/10/2024 à 16:31, Talon 1 a dit :

Du moût.

Tu m'as fait peur : je craignais que ce ne fût des pieds !