Quizz : la recette grecque la plus ancienne

Il y a 19 heures, Vitrium a dit :

Ah ben voilà, je n'en ai jamais fait.

Là il faut être subtil : regardez les ingrédients...

Giouvetsi : https://www.marmiton.org/recettes/recette_giouvetsi-plat-grec_323447.aspx

Normalement y a un truc qui cloche.

Les pâtes ne sont pas un ingrédient antique, le premier à en faire mention, c'est Marco Polo dans son livre des merveilles rédigé en 1290. La petite histoire dit  qu'il aurait ramené les pâtes de Chine mais cet  affirmation est très controversée.

il y a 15 minutes, querida13 a dit :

Les pâtes ne sont pas un ingrédient antique, le premier à en faire mention, c'est Marco Polo dans son livre des merveilles rédigé en 1290. La petite histoire dit  qu'il aurait ramené les pâtes de Chine mais cet  affirmation est très controversée.

En effet @querida13.

En Grèce antique,  ça existait déjà, au même moment que l'empire romain.

Il est par conséquent difficile de déterminer qui a créé les pâtes en premier.

N'oublie pas qu'il faut le savoir faire. Un peu comme la semoule, qui a découvert la recette ? Qui s'est demandé un jour... Tiens, on va essayer...

Enchaînons sur les pâtes grecques...

Qu'as-tu à nous raconter sur les différentes recette de pâtes grecques ?

Historiquement il y a de quoi "se servir" Check :

https://histoiredepates.net/category/recettes-mediterraneennes/recettes-de-pates-grecques/

Le 13/03/2022 à 20:00, guernica a dit :

ma mère a commencé à cuisiner quand j'avais 14 ans, c'était la reine de la moussaka ! Le premier plat qu'elle a réussit !

Et tu as survécu jusqu'à 14 ans? Quel courage!

LOL je ne suis pas spartiate

Coucou !

Alors, je pense que je dois encore me documenter concernant les origines culinaires de la Grèce. Je n’ai pas eu de bons résultats en faisant ce quizz bien que j’adore ce pays. Je prépare souvent de la Moussaka lorsque je reçois des invités à la maison. C’est mon plat grec préféré ! 

il y a 17 minutes, Marie Vaillant a dit :

Coucou !

Alors, je pense que je dois encore me documenter concernant les origines culinaires de la Grèce. Je n’ai pas eu de bons résultats en faisant ce quizz bien que j’adore ce pays. Je prépare souvent de la Moussaka lorsque je reçois des invités à la maison. C’est mon plat grec préféré ! 

Coucou

C'est génial. Je te garantis que moi-même je ne suis pas sûr à 100% de la première recette.

Pour affiner la recherche, il faut se fier à l'histoire du pays, par conséquent aux mythes.

Selon nos sources, il y a ça : https://fr.hiloved.com/recettes-de-la-grece-antique/

Les aliments de la Grèce antique étaient variés, avec une concentration sur les légumes, les légumineuses, les fruits et le poisson - bien que la viande était également consommée. Les viandes étaient grillées sur des broches, cuites dans des fours et bouillies. Le poisson était souvent cuit avec du fromage. Le vin était dilué et parfois de l'ail était ajouté. La technique pour faire la pâte phyllo très mince avait été découverte vers le 4ème siècle avant notre ère, il est donc probable que des bonbons comme le baklava aient été mangés - mais pas de sucre!

Le miel était l'édulcorant traditionnel, tout comme les figues et les produits faits à partir de raisins naturellement sucrés.

Selon les habitudes alimentaires dans la Grèce antique, la recette la plus ancienne connue, ce sont les tranches de poisson cuites avec du fromage et de l'huile.

Les mesures étaient vagues car on supposait qu'un bon cuisinier connaîtrait les quantités correctes. Les hommes faisaient rôtir des viandes sur des charbons ardents ou sur des broches (barbecues antiques), et les femmes faisaient la cuisson, l'ébullition et la cuisson au four.

Le problème, c'est que là c'est déjà trop. Mais si on considère une recette comme une recette et non un casse-croûte, alors c'est vraiment le premier repas de la Grèce Antique.

Pour les amoureux d'histoire et de gastronomie, là, il faut encore fouiller.

Il y a bien un moment où ils ont dû essayer d'autres trucs pour assembler cette recette.

PS : s'ils avaient du vin, c'est qu'ils savaient déjà cultiver la vigne. Par conséquent ils étaient déjà assez évolués. Le fromage, pareil. Il faut un certain degré de maîtrise. Ils connaissaient donc le lait, et ainsi de suite.

Le premier repas est une énigme, mais on va résoudre le mystère Ils connaissaient aussi le blé, l'orge, et l'huile. Ca fait beaucoup.

Encore un quizz, la réponse est ici mais ne cliquez pas avant d'avoir au moins tenté une fois ou deux :

Soyez bons joueurs. Là on parle de LANTIQUITÉ ROMAINE ET GALLO-ROMAINE, PAR TOUTATIS !

Citez au moins 2 repas de la Rome antique.