Pizza au feu de bois

Quel est le temps de cuisson idéal pour une pizza au feu de bois ?

Il y a 11 heures, Marie Vaillant a dit :

Quel est le temps de cuisson idéal pour une pizza au feu de bois ?

 

Environ 1mn30 à 350°

https://www.lepanyol.com/fr/recette/alias/pizza-au-feu-de-bois-trucs-et-astuces-dun-pizzaiolo-professionnel.html

Salut,

Une pizza cuite au feu de bois, cela prend environ deux minutes ou même moins. Cela dépend également de la température du four à bois, qui peut monter jusqu’à 500 degrés Celsius. Ce type de cuisson requiert que vous y allumiez le feu quelques heures avant pour qu’elle chauffe bien.

Le 16/09/2019 à 11:20, LaeticiaM a dit :

Salut,

Une pizza cuite au feu de bois, cela prend environ deux minutes ou même moins. Cela dépend également de la température du four à bois, qui peut monter jusqu’à 500 degrés Celsius. Ce type de cuisson requiert que vous y allumiez le feu quelques heures avant pour qu’elle chauffe bien.

WOW!!! ca chauffe chez-vous?

ici le max qu'on a c'est 500F.