Spécialités culinaires

Yiauthli VIP 4 197 messages
Forumeur alchimiste‚ 34ans
Posté(e)

Nous avons chacun nos habitudes culinaires et nos spécialités. Toutes singulières et délicieuses. C'est pour quoi je crée ce topic afin que chacun montre ses spécialités, plats typiques régionaux ou inventions propres, mais aussi pour les découvertes gastronomiques au restaurant.

Je commence donc par une découverte d' il y a peu, ici au Mexique :

DSC00007.JPG

Vous pensez que c'est du riz, ou du blé en sauce ?

Et bien ce sont des oeufs de fourmis, tout simplement délicieux ! ;)

A vous...

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Wild VIP 3 879 messages
Lonesome Cowboy‚ 32ans
Posté(e)

Hmm .. ca donne faim.

migas.JPG

Je vous rassure, quand je cuisine c'est beaucoup mieux ^^

Voila donc il s'agit de migas (prononcer "migass"). C'est un plat typiquement espagnol.

Dans la recette typique on mélange de la mie de pain à des lardons.

Mais personnellement je prefere faire un délicieux mélange de semoule, lardons, ail, chorizo. Hmm .. un régal

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Yiauthli VIP 4 197 messages
Forumeur alchimiste‚ 34ans
Posté(e)

rhooo, la photo est toute petite ;) mais ca a l'air trop bon ;)

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Boomerang Membre 13 999 messages
boomerang à pailles‚ 30ans
Posté(e)

Mmmm un sujet qui donne faim dis donc ;)

Très bonne idée en tous cas..

Alors moi j'ai une grande spécialité: les asticots roulés dans la farine..

Mmmm oui je sais ca donne envie de venir déjeuner chez moi ;)

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misterbil Membre 873 messages
Forumeur accro‚ 37ans
Posté(e)

ptdr!! ;)

339785622b5a684f02jt3.jpg

tellement classique pour l'image du nord mais comme ce n'est que l'ouverture du topic je commence par le classique...; notre célèbre moule frite de la braderie de lille!

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kimoi? Membre 11 962 messages
Revenant (?)‚ 41ans
Posté(e)

Après 2 kg de moules, rien de tel qu'une bonne andouillette (de Troyes, en l'occurence) ;) !

1290843troyes-29.jpg

J'attends la suite avec appetit ;) ...

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Quilly Membre 716 messages
Forumeur forcené‚
Posté(e)

Pour ma ville :

Morue-Brandade : brandade-morue.jpg

Gardiane de Toro :

gardiane.jpg

Fougasse aux grattons de canard :

fougasse.jpg

Paté :

pates_nimois.jpg

Fraise : fraise_garriguette_nimes.jpg

Et croquant croquant_villaret.jpg

Et celui qui....retrouve ma ville gagne.... mon respect . ;)

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Invité mini_moi
Invité mini_moi Invités 0 message
Posté(e)

Ma poutine, en fin si la photo fonctionnemy.php?image=platepoutine1qw2.jpg

je savais sa marche pas... boff c pas grave

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cracottte Membre 9 950 messages
pêche croquante‚ 34ans
Posté(e)

Eh mais c'est bien appétissant tout ça mais elles sont ou les recettes ;)

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Wild VIP 3 879 messages
Lonesome Cowboy‚ 32ans
Posté(e)

Voila la fameuse poutine de mini_moi:

poutinevj7.th.jpg

Bon c'est pas tout ca mais je crois que je vais aller manger ;)

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lobo tommy VIP 3 800 messages
mot de tete‚ 56ans
Posté(e)

Je ne sais ce qui m'a nimes mais je serai toujours le gardianne de ta brandade m'arene Quilly je sais je ramene ma fraise tu seras peut etre fougasse contre moi mais c'est tellement croquant

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Boomerang Membre 13 999 messages
boomerang à pailles‚ 30ans
Posté(e)
Eh mais c'est bien appétissant tout ça mais elles sont ou les recettes ;)

Bon, bon puisque c'est toi et que tu insistes je te la donne..

Alors en fait, tu asticotte un asticotier pour trouver les plus frais des asticots du quartier.. tu les coupe en quartiers et tu sépares les têtes et les queues. Ensuite, à la poêle avec une cuillère de matière grasse, tu fais frire les queues (t'inquiète pas ils sentent plus rien à ce stade là).. puis tu râpes les têtes et les met dans une grande terrine. Dans laquelle, une fois qu'ils sont bien frits, tu rajoutes les queues. A l'aide d'un fouet (pas électrique surtout, sinon risque de volée d'asticot et de repeignage des murs de ta cuisine..je parle par expérience tu l'auras compris) Ensuite tu prends 100g de farine que tu saupoudres par à-coups sur ton mélange. A l'aide d'une fourchette tu touilles. Puis tu mets ta mixure dans un mixeur électrique.. Tu n'auras plus qu'à verser la pâte dans un grand saladier, et le dîner est prêt.. A table les asticots!

ps: vos recettes ont l'air très bonnes, dommage qu'on puisse pas vous passer commande ;)

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cracottte Membre 9 950 messages
pêche croquante‚ 34ans
Posté(e)

Merci Claire ta recette à l'air...... je dirais juste elle a l'air ;)

je sais pas pourquoi mais je sens que je vais être malade ;)

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lobo tommy VIP 3 800 messages
mot de tete‚ 56ans
Posté(e)

Ma specialité c'est du cerf et moi je le sers vidé ;)

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kimoi? Membre 11 962 messages
Revenant (?)‚ 41ans
Posté(e)
Voila la fameuse poutine de mini_moi:

poutinevj7.th.jpg

J'ai connu moins appetissant, comme poutine

1293060badge_poutine1.jpg

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Boomerang Membre 13 999 messages
boomerang à pailles‚ 30ans
Posté(e)
Merci Claire ta recette à l'air...... je dirais juste elle a l'air ;)

je sais pas pourquoi mais je sens que je vais être malade ;)

;) reprend un peu d'asticoterie alors.. tu dois avoir faim, t'es toute pâle.. :D

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cracottte Membre 9 950 messages
pêche croquante‚ 34ans
Posté(e)

Quelle sadique cette Claire, et tu m'en proposes à 9H30 du matin....

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Boomerang Membre 13 999 messages
boomerang à pailles‚ 30ans
Posté(e)

;) nan là t'es d'mauvaise foi voyons il était 23h20 ;)

bon si tu veux pour demain matin j'ai d'autres recettes hein ;)

des pattes de mygale au safran, ca te tente? :D

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Yiauthli VIP 4 197 messages
Forumeur alchimiste‚ 34ans
Posté(e)

Ici, ca se mange les vers, enfin...certains. C'est meme tres recherché, on les appelle "gusanos de Maguey".

Sinon, mon pain quotidien:

quesadilla.jpg

C'est une quesadilla. Du fromage dans une tortilla de blé, le tout chaud ( donc, fromage fondu ) la galette au fromage d'ici quoi ;)

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cracottte Membre 9 950 messages
pêche croquante‚ 34ans
Posté(e)
;) nan là t'es d'mauvaise foi voyons il était 23h20 :D

bon si tu veux pour demain matin j'ai d'autres recettes hein :D

des pattes de mygale au safran, ca te tente? :mur:

Euh merci Claire, mais j'ai décidé de faire régime :( , alors toutes ces petites bêbêtes, doivent être bien calorique, je vais m'en passes heing ;)

@Yiauthli, hum ta galette doit être bien bonne, mais je fais régime ;)

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