Gaspillage alimentaire : 9 actions pour le réduire

L'Inra, qui a travaillé avec un groupe d'experts internationaux, propose neuf actions pour limiter les déchets alimentaires en milieu urbain. Les leviers identifiés doivent tenir compte de la sécurité sanitaire, de la santé des personnes et de l’évolution de l’environnement urbain.

Les pertes et gaspillages alimentaires sont associés essentiellement aux étapes de la distribution et de la consommation et, du fait de la concentration urbaine, ils se produisent principalement en ville. Au niveau européen, sur un total de denrées perdues de 173 kg par an et par habitant, 70 % sont imputables à ces étapes de distribution et consommation, et les biodéchets sont peu ou mal valorisés.

Les chercheurs de l’Inra accompagné d’experts internationaux ont identifié neuf leviers, déjà portés à travers le monde par divers acteurs (État, collectivités, entreprises ou consommateurs) :

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Sinon, chez nous, pas question de gaspillage.

Rien n'est jeté.