Banoffee au chocolat en verrines

Pour 6 personnes.

Ingrédients :

- 2 bananes - cacao en poudre

Pour le biscuit

- 60 g de chocolat pâtissier - 60g de beurre demi-sel - 20 biscuits sablés

Pour la chantilly

20 cl de crème Fleurette - 100 g de Mascarpone - 2 sachets de sucre vanillé (laisser la crème au frigidaire et mettre le bol et les fouets du batteur au congélateur le temps de la préparation du biscuit et du caramel, la crème n'en prendra que mieux)

Pour le caramel au beurre salé

- 160 g de sucre en poudre - 80 g de beurre demi-sel - 20 cl de crème liquide


Réalisation :

Du biscuit

* Faire fondre au bain marie le chocolat en morceaux avec le beurre. Lisser à l'aide d'une spatule.
* Emietter les biscuits et les ajouter au mélange ci-dessus. Mélanger.
* Etaler cette préparation dans le fond des verrines et mettre au frais une trentaine de minutes.

Du caramel

* Mettre le sucre à chauffer à sec dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtention d'un caramel ambré (surtout ne pas mélanger pendant que le sucre se dissout).
* En même temps, faire chauffer la crème dans une autre casserole.
* Dès la transformation du sucre en caramel, arrêter la source de chaleur et verser la crème chaude en remuant vivement.
* Quand les bouillons s'arrêtent, ajouter le beurre et remuer (si le caramel est trop liquide, le remettre à chauffer à feu doux jusqu'à ce que vous obteniez la consistance voulue).

De la chantilly

* Mettre la crème dans un saladier très froid et fouetter jusqu'à ce qu'elle commence à prendre. Ajouter le sucre vanillé et le Mascarpone et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Dressage :

* Couper les bananes en rondelles et les disposer dans les verrines (sur le biscuit).
* Recouvrir de caramel au beurre salé et napper de crème chantilly.
* Mettre au frais une bonne heure.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao et...

Bonne dégustation :)

Mon copain met de la confiture de lait à la place du caramel, ce qui je pense donne un résultat assez semblable.

Le résultat est que c'est mega bon! :)

C'est effectivement très bon avec la confiture de lait également

Ça c'est une tuerie

Je me suis tjrs dit que j'en ferais... et je crois que c'est pour bientôt :D

Merci ma gisounette

De rien Jolie Morue :)

N'hésite pas surtout car comme dirait l'un de mes neveux, "ça déchire grave ton truc Gisou" :p

Oui mais moi aussi j'aime pas les verrines... J'préfère les gâteaux :D

le rendez vous des gourmandes ....

Pas besoin de se donner RDV... :p

On se rejoint à l'instinct (le pif en l'air, on suit les bonnes odeurs qui nous amènent systématiquement ici :D)

Oui mais moi aussi j'aime pas les verrines... J'préfère les gâteaux :D

Mauvaise excuse ! :D C'est un gâteau à la base donc... Tu n'y couperas pas !

Les proportions sont les mêmes, tu prends juste un moule à bord amovible

le rendez vous des gourmandes ....

Et toi, qu'est-ce que tu fais là ? :D

Pas besoin de se donner RDV... :p

On se rejoint à l'instinct (le pif en l'air, on suit les bonnes odeurs qui nous amènent systématiquement ici :D)

J'allais le dire :p

Et toi, qu'est-ce que tu fais là ? :D

juste par curiosité...il y a des titres plus allèchant que d'autre ....

Pas besoin de se donner RDV... :p

On se rejoint à l'instinct (le pif en l'air, on suit les bonnes odeurs qui nous amènent systématiquement ici :D)

attention à consommer avec modération....

Lécher l'écran ne fait pas grossir :D... enfin je crois !