Pizza d'automne

Voici une pizza saisonnière aux délicieuses saveurs :)

Ce qu'il vous faut :

* pour la pâte à pizza

450g de farine T65
24cl d'eau tiède
8g de levure de boulanger déshydratée (1 sachet)
1 cs d'huile d'olive
1/2 cs de sel

* pour la garniture

1/2 bûche de chèvre (type Soignon)
De la sauce tomate (en tube cuisinée ça fait très bien l'affaire !)
1 petit potimarron
3 gousses d'ail
1 vingtaine de châtaignes
Du miel
Du fromage à pizza - type mozzarella - (facultatif)

Préparation de la pâte à pizza :

Dans un grand saladier, ou dans le bol de votre robot, laisser la levure reposer 15 min avec 3 cs d’eau tiède.

Ajouter ensuite 24 cl d’eau tiède, la farine, l’huile et le sel. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple, non collante (ajouter au besoin un peu d’eau ou de farine).

Couvrir d’un torchon propre humidifié et laisser reposer 1h30 dans un endroit tiède.


Pendant ce temps... Préparer la garniture


Eplucher les châtaignes et les faire cuire 25 min dans une casserole d'eau bouillante.

Découper le potimarron en petit morceaux (en ôtant la peau et les pépins bien sûr), puis mettre à cuire dans une poêle huilée avec l'ail haché...


... Préchauffer votre four à 200°C chaleur statique (Th8) ...


Une fois les châtaignes cuites, les réduire en gros morceaux... et les réserver.

Une fois le potimarron cuit, l'écraser grossièrement à la fourchette... et le réserver.

Découper votre chèvre en tranches.

Récupérer votre pâte à pizza qui doit avoir doublé de volume, puis chasser l’air de la pâte en enfonçant vos doigts dedans, et enfin façonner une boule et l'étaler à l’épaisseur voulue pour votre pizza, puis la déposer sur votre plat à pizza ou plaque à four sur un papier cuisson...

Etaler la sauce tomate sur la pâte... puis mettre par dessus la purée de potimarron ; disposer les tranches de chèvre, puis parsemer de chataignes... ajouter le fromage à pizza si nécessaire, puis terminer par verser du miel par dessus le tout à l'aide d'une cuillère à soupe.



Enfourner pendant env. 15 min !

C'est prêt !

Faut bien que je fasse ma chieuse donc...

J'aime pas les châtaignes sur la pizza Mais pour le reste, ça va :D

Moi aussi :D

Sauf que pour moi c'est le miel. Le sucré-salé je ne peux pas.

Idem

Mais pour ma part, c'est le potimarron sur une pizza

Mdrrrr ! :smile2:

Ici même les enfants ont trouvé ça "super bon" :D

Faut bien que je fasse ma chieuse donc...

J'aime pas les châtaignes sur la pizza Mais pour le reste, ça va :D

bah t'as qu'à mettre la bogue ^^

Tu me veux du bien toi^^

Ça m'a l'air absolument succulent

Merci pour cette recette :)

j'aime

Merci Sultanax et Hawks

Enfin des personnes de goût :D

Tu me veux du bien toi^^

tu me connais, qui aime bien châtie bien :D

Ben Fidelia, y'a pas de cèpes en automne par chez toi?

Si si mais j'en ai fait une récolte le lendemain du jour où j'ai fait cette pizza

Han môman en avait déjà fait une :3 C'est super bon *o*

Ah merci pour ton témoignage Logan :p

Marre de ses bonne recette

Alors tu n'as plus qu'à relever tes manches et enfiler ton tablier pour les cuisiner Lyza ! :smile2:

J essayerai peut être avec une pâte feuilletée. Mmmmouais ça me tente même bien!

:p

Je ne suis pas trop fana du mix sucré-salé mais pour cette fois-ci, je veux essayer!