Recette des Cupcakes aux Fraises Tagada

INGRÉDIENTS CUPCAKES

- 100g de farine.

- 80g de poudre d’amande.

- 1/2cac bicarbonate.

- 1/2 sachet de levure.

- 65g de sucre.

- 1 gros oeuf.

- 50ml d’huile.

- 130g de crème liquide.

- 50ml de lait.

- 45g de fraises tagada.

INGRÉDIENTS GLACAGE

- 330g de mascarpone.

- 90g de fraises tagada.

- 15g de crème.

PRÉPARATION CUPCAKES

• Couper les fraises en 4,avec la crème liquide, et faites fondre les fraises au bain marie. Les fraises doivent être complétement fondues
• Mélanger dans un saladier les ingrédients secs.
• Mélanger dans un autre saladier les ingrédients liquides, puis les verser sur les ingrédients secs.
• Mélanger au fouet pour rendre la pâte homogène, puis incorporer les fraises tagada et la crème.
• Verser la préparation dans des caissettes en papier, disposées dans des moules à muffins rigides. Vous pouvez éventuellement enfoncer une fraise tagada dans la pâte. (2/3 du moule maximum)
• Cuire environ 13 minutes à 200° pour les gros et environ 10 minutes pour les petits.
• A la sortie du four, avec le dos d’une cuillère enfoncer le haut des cupcakes pour qu’ils soient plats, pour faciliter le glaçage.

PRÉPARATION GLAÇAGE

• Couper les fraises en 4, avec la crème liquide, et faites fondre au bain marie.
• Laisser ensuite refroidir la crème et les fraises. (ou du moins laisser tiédir, le mélange ne doit pas être brûlant, car ça rend le mascarpone liquide).
• *Mélanger la mascarpone avec la crème aux fraises délicatement. Laisser refroidir le mélange jusqu’à ce qu’il durcisse. Je l’ai laissé toute une nuit. Mettre dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et décorer les cupcakes. Déposer une petite fraise au sommet.

* La mascarpone doit vraiment être mélanger délicatement pour ne pas la rendre liquide.

Bon Appétit!

La photo du Cupcake fait maison!

Elle est de toi la photo ?

Si oui Bravo

:)

Ca donne envie

Oui la photo est a moi x) C'est pour ca que je me permet de conseiller cette recette que j'ai essayer =)

Merciii :) je tacherai de l'essayer