Question pour les serveues/serveuses

Bonjour,

Quand est-ce que l' on présente la note au client et effectue t-on l' encaissement ?

Oui, car si le client n'a pas sa note, comment peut-il être sur de ce qu'il a réglé, surtout s'il est attablé.

Désolée, je me suis un peu emmêlée les pinceaux :p

La note se présente en fin de repas

Euh... quand il a fini et/ou quand il la demande ?

Et pour l'encaissement, ça dépend des restos...

Tu es déjà allée dans un restaurant ?

Merci pour ta réponse.

Et quand est-ce que l' on présente la note ? Doit-on attendre que le client appelle ou doit on aller vers lui ou ... ?

Bin, ça dépend.

Du restaurant, du client...

Tu as déjà mis les pieds dans un restaurant ?

Cela dépend de la pratique, après tu peux aussi prendre les devants : après la fin de leur dessert ou de leur dernier plat, tu vas vers la table, tu leur demandes si tout a bien été, s'ils désirent un digestif, café ou un thé? si oui, tu peux leur demander s'ils souhaitent ensuite l'addition, si non, tu leur demandes desirez-vous que je vous apporte l'addition?

Si t'es en brasserie, il est possible que ton patron souhaite que tu poses l'addition dès le plat terminé, surtout au premier service, pour le turn over. DEmande à tes collègues plus expérimentés.

A ton patron de t'enseigner les mœurs de son entreprise..sinon c'est à la demande du client...

normalement est prévu comme dans toute entreprise une formation lors de l'embauche tu as l'air complètement paniqué au vu des plusieurs mails posant des questions sur le métier

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Comme ça a été dit cela dépends du restaurant.

Si tu travail dans un établissement qui fais plusieurs services (qui réutilise immédiatement la table après que les clients soient partis) fais les partir le plus vite possible.

Si c'est un restaurant un peu plus classe laisse les clients partir quand ils en ont envie. Au cas ou ils auraient envie d'un digestif en plus (voir des cigares pour certains restaurant)

Pour l'encaissement ça dépends aussi. De toute façon si tu débutes je doute qu'on te laisse approcher de la caisse :smile2:.

Au pire tu amènera l'argent a la caisse pour qu'un collègue fasse l'encaissement.