les secrets bien gardés de nos sodas


sonam Membre 209 messages
Forumeur activiste‚ 26ans
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Coca-Cola

La formule du Coca-Cola serait tenue secrète. Elle demeure, depuis sa création, un mystère soigneusement entretenu. La composition du Coca-Cola est peut-être le secret le mieux gardé du monde. Seules trois personnes auraient accès à la liste des ingrédients entrant dans sa composition et aux règles spécifiques de sa préparation. Néanmoins d'après William Reymond (qui a écrit le livre Coca-Cola, l'enquête interdite), on peut trouver sur Internet et dans son livre la recette de la boisson.

En réalité il s'agit là d'un secret purement marketing, des chimistes ayant depuis longtemps analysé précisément la formule du Coca.

Sa saveur particulière provient principalement du mélange de sucre et des essences d'orange, citron et vanille. Les autres ingrédients (acide phosphorique...) interviendraient moins dans son goût.

L'acide phosphorique, incorporé au taux de 0,05%, confère au Coca un pH de 2,3. Il faut savoir cependant que l'ingestion répétée d'acide phosphorique est connue en médecine pour entraver le fonctionnement des reins et favoriser les calculs rénaux. Des chercheurs américains ont interrogé 500 personnes pour lesquelles une insuffisance rénale avait été récemment diagnostiquée et ont constaté à partir de la description de leur régime alimentaire qu'à partir de deux verres de coca, le risque d'insuffisance rénale est multiplié par deux. Il en est de même avec le coca "light". En revanche, aucune association n'a été trouvée avec les autres sodas, ce qui renforce la suspicion à l'encontre de l'acide phosphorique (source : e-sante.fr).

Chaque fabricant sous licence de la boisson reçoit le concentré dans de gros flacons et se contente d'y ajouter l'eau ; comme l'eau n'a pas tout à fait le même goût dans les différentes régions, on peut trouver que celui du Coca-Cola varie entre différents pays.

L'effet stimulant originel était produit par la cocaïne contenue dans les feuilles de coca et par la caféine des noix de kola. En 1906, le Coca-Cola, vendu comme tonique pour le cerveau, fut quasiment privé de cocaine (1/400e de grain par once de sirop), cette proportion persistant jusqu'en 1929 [2]. La technologie a désormais supprimé toute cocaïne du Coca-Cola [3]. La caféine subsista avec un taux réduit pour que la boisson conserve sa dimension stimulante.

La compagnie Coca-Cola est le plus grand consommateur mondial d'extrait de vanille naturelle. Ainsi, quand une nouvelle formule fut utilisée en 1984 pour le New Coke, l'économie de Madagascar s'écroula[réf. nécessaire]. En effet, la nouvelle formule utilisait un substitut synthétique (la vanilline) et les achats d'extrait de vanille furent divisés par deux. Inversement, la sortie récente d'une formule à la vanille a fait monter les prix.

La vanilline reproduit exactement la molécule principale de l'arôme de vanille naturelle. La plus grande richesse de bouquet de la vanille naturelle est due à la présence d'autres composés aromatiques.

Notons que Coca-Cola utilise également de la gomme arabique en grandes quantités.

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Didinejer Membre 144 messages
Forumeur inspiré‚
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De toute façon le Pepsi est meilleur.:o°

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sonam Membre 209 messages
Forumeur activiste‚ 26ans
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Je pense également que pepsi a un meilleur goût. Par contre, cela fait de nombreuses années que je n'en ai pas bu.

Mais à ce sujet, je prépare un article sur le colorant de pepsi et de coca-cola. Ils st ts les 2 cancérigènes.

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Invité TheLordSkoelhatigarm
Invité TheLordSkoelhatigarm Invités 0 message
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De toute façon le Pepsi est meilleur.:o°

L'auvergnat Cola est meilleur... biggrin.gif

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woolfer Membre 828 messages
Forumeur accro‚ 25ans
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Halte là! Le meilleur c'est le montania Cola :D

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rejanou Membre 3 925 messages
Forumeur alchimiste‚
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vous allez quand pas vous battre pour savoir quel est le meilleur du pire non ? :smile2:

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shyiro Membre 4 676 messages
Forumeur alchimiste‚
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nan le meilleur c haribo cola !

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Invité TheLordSkoelhatigarm
Invité TheLordSkoelhatigarm Invités 0 message
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Le meilleur liquide coule de ton robinet santa2.gif

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Didinejer Membre 144 messages
Forumeur inspiré‚
Posté(e)

Quand je sens et bois la mienne j'en doute :smile2:

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Invité SAVANNA
Invité SAVANNA Invités 0 message
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Moi aussi :smile2:

Sinon heuu : vive le coca cola :p

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Invité TheLordSkoelhatigarm
Invité TheLordSkoelhatigarm Invités 0 message
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Quand je sens et bois la mienne j'en doute :smile2:

Moi j'habite en Auvergne, l'eau du robinet est pure heart.gif

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