Qui connait la tarte aux noix ?

Bonjour

Nous avons une quantité de noix assez importante et je cherche des idées de recettes.

Celle-ci me tente, la tarte aux noix, dont j'ai trouvé pas mal de recette sur le net.

Avez vous déjà gouté ou fait ce dessert ?

Merci de témoigner ici si possible dans le but humanitaire de faire avancer ma cuisine :p

Jamais essayé la tarte au noix, ça doit être sec non ?

Et sur quel base ? Enfin si c'est comme une tarte aux pommes il y a de la compote sur la pâte, là je ne saurais pas quoi mettre.

Sinon avec une grosse quantité de noix tu peux faire des brownies, ou les concasser pour en mettre dans de la mousse au chocolat, dans une salade ou à mangé avec du fromage ^^.

Non je ne pense pas que ce soit sec, c'est fait avec de la crème, des oeufs. On ne pose pas les noix comme ça,elles sont mixées.

En fait je connais le gateau aux noix, gateau moelleux, tres bon. La tarte je ne connais pas.

Bon bah je vais essayer demain, je vous dirais et je mettrais une photo

tu nous envoie une part par colissimo aussi? :p

Alors perso bien sûr je ne pourrai pas t'aider à faire ta recette :p mais je suis experte en gourmandise : j'ai goûté plusieurs variantes de tartes aux noix. Certaines sont faites avec des noix concassées et l'ensemble est assez pâteux. Ca ressemble à ça

Celles que je préfère sont faites avec des noix coupées pas trop menu, coulées dans un caramel à la fois onctueux et épais, assez solide pour ne pas couler si on renverse la tarte, qui ressemble à ça

Une merveille !

Oui, moi, tout pareil que Chapacha! J'aime beaucouuuup celle au caramel!

Sinon, moi j'en avais fait une (y'a déjà un moment) avec du chocolat noir...mais c'était pas très léger!

J'ai trouvé une recette où il y a un glaçage avec des cerneaux entiers pour décorer. Cela ressemblerait à la deuxième photo. Mais je vais faire comme d'hab, je vais voir pleins de recettes pis après je ferais à mon idée.

Bonjour :p

Après bien des recherches, voici comment j'ai procédé pour faire des tartelettes aux noix.

Ce qu'il vous faut pour 8 tartelettes :

100g de farine

45g de beurre

30g de cassonade + 125 g

2 oeufs

de la vanille liquide

30g de crème fraiche

120g de noix

Commençons par faire la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, 30g de cassonade et le beurre ramolli. Pétrissez bien en ajoutant un peu d'eau petit à petit, faites une boule et laissez reposer une demie-heure avant de l'étaler.

Pour la garniture : Hachez grossièrement 120g de cerneaux de noix (si vous avez des noix entières, embauchez votre mari pour l'épluchage, vus verrez que ça va beaucoup plus vite ).

L'appareil : mélangez les ¿ufs, les 125g de cassonade, la vanille et la crème fraiche. Ajoutez les noix.

Répartissez cet appareil sur la pâte préalablement étalée et mise dans les moules.

Faites cuire une demi-heure à 180° C.

Je suis une fan de la tarte aux noix

Et j'ai toujours mangé la deuxieme version que montre chap.. une merveille ! sauf que la fait maison n'a pas de caramel chez moi :p

Mais ta recette a l'air tres bonne

Je n'en ai jamais mangé mais là pour un essai, je trouve cela très bon

Je ne connaissais pas la tarte aux noix, seulement la gâteau aux noix : spécialité grenobloise...

http://www.isere-tourisme.com/articles/gat...cette-54-1.html

J'ai trouvé ça hyper chargé ^^ C'est un petit gâteau, mais tu comprends pourquoi ^^

Superbes photos CmoiC, j'essayerais en rentrant chez moi.

Je viens de voir que la recette que tu as faite a une ressemblance avec celle que je connais.. Mais elle est pas sous forme de tartelette..

Si je me souviens bien, les noix sont hachés aussi mais plus finement..

Je viens de voir que la recette que tu as faite a une ressemblance avec celle que je connais.. Mais elle est pas sous forme de tartelette..

Si je me souviens bien, les noix sont hachés aussi mais plus finement..

ben moi je la connais comme la 2eme photo de chapacha

je n'en ai jamais fait mais si j'en avais a faire je ferai comme suit

je hacheré mes nois extremement fin ensuite je les ferai blondir dans du beurre je mettrai du sucre pour faire un caramel que je decuirai a la creme

on verse le tout dans la pate cuite a blanc et voila

sinon on peut faire de la confiture de noix et etaler sur la pate avec des noix en deco

Non je ne pense pas que ce soit sec, c'est fait avec de la crème, des oeufs. On ne pose pas les noix comme ça,elles sont mixées.

exact