Noël 2010 ... les menus, les idées ...

Dis Bibi, tu m'invites ?

Bah dis donc ça fait plutôt envie tout vos trucs !!

Moi perso cette année, j'ai pas envie de fêter Noël ...

Je ne sais pas encore où et avec qui je serais !

Donc on verra bien ^^

Bon j'espère que tout se passera bien pour toi...

Seule ou en compagnie mais zen...

cmoi : je voudrai bien la recette aussi stp

l'année dernière j'avais fait une lotte au curry

cette année je ne sais guère...

j'ai envie d'ecrevisses mais je ne connais pas les prix.... pourquoi pas un poulet aux ecrevisses ?

C'est fait par mp

Pour les écrevisses, tu en trouves à prix raisonnable en supermarché mais après au niveau goût c'est pas toujours terrible.

Ou en surgelés peut être.

Tu nous diras ce que ça donne la recette si tu essaies ?

merciiiii

Les francais «es» méritent bien leur réputation en tant que connaisseur en bonne bouffe

Comme beaucoup de femmes et d'hommes, nous ne refusons pas les plaisirs : ceux de la découverte, de la dégustation,... Manger est un plaisir qui peut être très sensuel... Cuisiner aussi... Tous les sens sont sollicités...

Plaisir que de préparer un bon repas pour ceux qu'on aime... Plaisir que de le partager avec ceux qu'on aime... Et ceux qui savent goûter les plaisirs de la table sont plus à même d'apprécier tous les plaisirs de la vie...

Quelle jolie réponse Mimi

Les fêtes de fin d'année sont aussi l'occasion de montrer en cuisinant pour sa famille combien on les aime

Ca y est j'ai mon repas de noyelle!!!!

alors c'est mon repas perso en zamoureux pour feter notre nouvelle maison alors attention on a deroulé le tapis rouge

aperitif

caviar

blinis

et tarama

entrée

foie gras classique mais franchement peut-on s'en passer

plat

queue de langouste a l'estragon

risotto a la truffe noir du perigord

Dessert

Buche aux fruits exotiques

bon pour une fois je me mettrai au fourneau pour moi

Joli menu et joyeux Noël à tous les deux

Ton menu est à croquer...

Bon appétit aux deux dans leur nouvelle demeure...

Pour nous aussi en amoureux :

Huitres marennes d'oléron spéciales n° 3... Je l'ai appris par coeur pour passer la commande sinon monsieur pas content... Dont huitres pour monsieur...

Grosses crevettes pour Madame...

Noix de Saint-Jacques aux pistils de safran et à la crème fraiche grattinées au four quelques minutes...

Tourteaux...

Les 13 desserts...

Joyeux Noël aux deux amoureux et aux autres aussi...

merci beaucoup a vous 2

joyeuses fetes a tous

Petits ajustements de dernière minute ici : l'entrée se présentera en cassolettes avec juste un quadrillage de pâte feuilletée pour gagner en légèreté et en présentation.

La vaisselle est au point, la déco aussi.... Demain pourront commencer quelques préparatifs avant le jour J vendredi

ben moi ca sera noel en famille mais reveillon au resto

alors amuse bouche

velouté de celeri rave au bleu d'auvergne

entrée

fois gras poelé et poire caramelisé au poivre de sechuan

poisson

cassolette de queues d'ecrevise et chaire de grenouille a l'estragon

viande

pavé de kangourou sauce aux airelles

trou normand

glace caramel au beurre salé et cidre

fromage

demi saint-marcelin pané tiede avec de la salade

dessert

creme brulée litchi,

moelleux au chocolat et au jasmin

verrine : salade de fruit exotique et mousse mangue

Bonjour,

Je n'arrive pas à envoyer de messages donc j'essaye par ici...

Je recherche pour une amie la recette de "Kangourou aux airelles"

Serait-il possible d'avoir votre recette?

ben en fait tu fais comme un boeuf bourguignon mais a la place du boeuf tu met le kangourou

a la fin de la cuisson tu rajoute des airelles congelées et 4 carrés de chocolat noir extra fort

la sauce sera plus brillante plus lisse une couleur memorable et un velouté en bouche incomparable

Les préparatifs sont en cours. L'entrée chaude est prête. La viande est au four. Les brochettes de pain sont prêtes à cuire.

Et chez vous ?

Comment cela se passe t"il ?

Je suis dans la crème au beurre jusqu'au cou

Pour l'instant, ça se passe bien... L'étape qui m'angoissait le plus (la cuisson du sucre sans thermomètre à sirop) est passée (et apparemment bien passée )...

Après, je suis tranquille jusqu'en fin d'après-midi, où je monterai la bûche.

Le reste du repas, c'est pas moi

Et je dois aussi couper des légumes en cubes pour mes brochettes de crudités demain midi.

Ici tout est prêt sauf : la déco de la table et les assiettes d'apéro qui ne seront dressées qu'au dernier moment pour que ce soit bien frais

Voilà, la crème au beurre est prête, le biscuit aussi.

J'ai aussi fait de la pâte d'amande pour décorer la bûche ce soir.

Plus que les légumes, mais ça ça urge pas, je fais une pause là

Pour le 24 :

Apéritif : oeufs de lumpe

Repas :

entrée :

huitres

crevettes

queues de tourteaux

plat principal

poissons cuits au four (dorades, loup)

dessert :

Les 13 fruits traditionnels provençaux

Le 25 décembre :

foie gras

oie aux marrons et champignons

la bûche faite maison (ou café/chocolat ou marrons/chocolat)