Manger pas cher

Coucou à tous :D

Dans un premier temps je tiens à vous remercier pour toutes vos idées et dans un deuxième temps vous dire qu'on a eu un cadeau de noël très en avance, et devinez quoi ?

Une plaque électrique

Vive les pâtes, les ¿ufs, et tout, et tout

Pour faire de vrai oeufs au plat, il faut les commencer dans de l'huile froide mais une omelette se bat de 10 coups de fourchettes après jaunes crevés, se cuit dans une poêle très chaude durant 29 seconde

Pour le FAS c un un Fond d'Action Sociale et non d'Aide

Je fais l'omelette différemment, une méthode que j'ai vu pratiquer pour la première fois par Alain Passard, Chef de l'Arpège. Je n'ai pas de scrupule à en parler sur ce topic, vu que c'est facile et que cette recette permet d'utiliser moins d'¿ufs tout en ayant une omelette généreuse.

Il suffit de battre les ¿ufs tout en les cuisant au bain marie, sans jamais cesser de battre, tout en contrôlant la température de l'eau du bain. Quand l'appareil commence à devenir bien souple et mousseux, sans devenir une omelette à ce stade !!! Jeter cette préparation dans une poêle chaude et cuire comme une omelette ordinaire, sans la retourner car...il suffit d'y ajouter de la ciboulette hachée finement, par exemple, de la plier ensuite en deux et de la servir immédiatement...Un régal !

L'omelette est ainsi est légère, moelleuse, oxygénée...je ne sais plus la faire d'une autre façon.