Purée de cresson et sa saucisse en gratin ....

Recette qui voyage dans ma famille de mère en fille .....Merci chéri -bibi de m'avoir aidée quant aux quantités :blush: ( je fais tout à l'oeil).

Donc !....

Purée de cresson et sa saucisse en gratin

pour 4 personnes

3 bottes de cresson au moins

pomme de terre selon le nombre de personne estimé ( je fais ça à l'oeil )

(le probleme c'est qu'il faut donné un ordre d'importance genre 2 pdt moyenne par personne)

4 gousses d'ail

un pot de crème légère 250 ml

2 jaunes d'oeuf

de l'Emmenthale.

sel, poivre , noix de muscade

4 saucisses de campagne

4 tranches de lard fumé

un peu de beurre.

Cuire en casserole , cresson, patate et ail ensemble ,dans de l'eau bouillante salée.

Faire une purée de ces 3 ingrédients dans un passe -vite (moulin à legumes), ajouter la crème, les jaunes d'oeuf, poivre et noix de muscade avec un peu de fromage, mélanger le tout.

Faire dorer les saucisse de campagne ( pas cuite complètement).

Les enrouler de tranches de lard fumé

Mettre dans un plat allant au four la purée et disposer les saucisses au dessus, parsemer le plat de fromage.

Mettre au four à 180° pendant 30min, puis faites gratiner, et voilà.

( cette recette peut se faire aussi avec des scaroles ou de la laitues a braisé)

Bon appétit !

:blush: ça correspond à quelle saucisse française la saucisse de campagne belge ?

Ben une saucisse normale . Sauf qu'elles sont un peu épicées.

J'essaierais bien avec de la scarole.

Merci &va :blush:

Une merguez de Bruxelles :blush:

Avec de la chipolata , ça marche aussi, mais je trouve que ça sèche trop le plat. ( je te prout poussin!)

C'est un plat assez vite fait ma belle brune :blush:

Avec le cresson, on attrappait la douve (du mouton :blush: ), je crois. Avec de la mache, ça devrait pouvoir le faire aussi

Ben une saucisse normale . Sauf qu'elles sont un peu épicées.

Saucisse de Toulouse ou d'Auvergne alors :blush:

Elles ne sont pas spécialement épicées celles-ci ? :blush:

:blush: si !!! elle est maison la mienne

Saucisse de Toulouse ou d'Auvergne alors

Je ne sais pas comment vous nommez vos saucisses :s

Elles ne sont pas spécialement épicées celles-ci ? :blush:

les quelles ?

plutot d'auvergne je pense ptitbobo

meme si celle de toulouse fera l'affaire egalement

on peut utiliser des diots de savoie ca serai extreme avec du comté dessus a la fin

jim pour la mache c'est dommage surmenet bon mais dommage

le cresson que tu achete en magasin il cultiver sous serre alors ne t'inquite pas pour la douve du mouton :blush:

Je ne sais pas comment vous nommez vos saucisses :s

les quelles ?

Y en a beaucoup pour tous les gouts

plutot d'auvergne je pense ptitbobo

meme si celle de toulouse fera l'affaire egalement

on peut utiliser des diots de savoie ca serai extreme avec du comté dessus a la fin

jim pour la mache c'est dommage surmenet bon mais dommage

le cresson que tu achete en magasin il cultiver sous serre alors ne t'inquite pas pour la douve du mouton

Oui je pense aussi Bibi :blush:

Le cresson donne à cette époque ?

normalement on en trouve tout au long de l'hier

c'est la particularité de cette salade

on en fait des veloutés super

Oui , j'en trouve assez facilement au centre commercial ou sur les marchés.

normalement on en trouve tout au long de l'hier

c'est la particularité de cette salade

on en fait des veloutés super

j'irai voir. Je suis à 5 minutes de Méreville, là ou il y a des cressonnières mais je pensais au temps...

Oui , j'en trouve assez facilement au centre commercial ou sur les marchés.

:blush: je ne vais qu'au marché mais vu le froid, dur dur de trouver des légumes en ce moment

Ah ben tu vas où tu veux hein bobo, ce n'était que de l'info :blush: