Ma cuisine....

coucou vous :blush:

alors pour changer un peu je vous prepare des crepes au sarasin salée

Pour environ 8 grandes crêpes au sarrasin:

200g de farine sarrasin (de blé noir)

100 g de farine (blanche)

1 oeuf

30 cl de lait

40 cl d'eau

30g de beurre fondu

une pincée de sel

mélanger les deux farine, ajouter du sel, l'oeuf et le lait, mélanger bien jusqu'a l'obtention d'une pâte épaisse mais très lisse, diluer cette pâte avec l'eau petit à petit en fouettant jusqu'a l'obtention d'une pâte à crêpe liquide et sans grumeaux, ajouter le beurre fondu, mélanger.

Couvrir la pâte et laisser reposer pendant une demi-heure minimum.

Faire chauffer une poêle antiadhésive, la beurrer puis faire cuire les crêpes des deux faces, (il faut beurrer légèrement la poêle avant la cuisson de chaque crêpe)

La garniture (pour 4 crêpes)

Un oignon

un filet d'huile d'olive

3 escalopes de poulet coupées en petit dés

quelques champignons de paris

4 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse (légère)

du sel, du poivre

et un peu de mélange 5 baiesi clic)

du gruyère râpé

dans une grande poêle, faire revenir l'oignon finement émincé dans un filet d'huile d'olive jusqu'a ce qu'il devienne translucide, ajouter les escalopes coupées en petit dés, saler, poivrer, mélanger et laisser cuire en remuant de temps en temps, une fois le poulet presque cuit, ajouter les champignons de paris émincés (l'équivalent d'une petite boite) mélanger et laisser mijoter.

Ajouter enfin la crème et laisser réduire quelques minutes à feu moyen.

Les crêpes et la garniture peuvent être préparer à l'avance, au moment de servir il suffit de faire chauffer une poêle, la beurrer et poser une crêpe dessus, la parsemer de gruyère râpé, une fois le gruyère fondu mettre l'équivalent de 3 cuil. à soupe de garniture (bien chaude) au centre et plier les extrémités de la crêpe vers le centre.

saupoudrer de mélange 5 baies (moulu ou non) ça relève le goût et ça donne un peu pus de couleur..

Servir cette galette aussitôt bien chaude accompagnée de salade verte!

pon app'

J'adore les galettes (on appelle ça comme ça chez nous :blush: )

Ma préférée : andouilles oignons champignons creme fraiche

Pour mes hommes la classique oeuf jambon fromage

mais si j essai aussi avec des crepes "normal" c est aussi bon ou non ?

mais si j essai aussi avec des crepes "normal" c est aussi bon ou non ?

mais si j essai aussi avec des crepes "normal" c est aussi bon ou non ?

Non, là il faut les manger sucrées :blush:

merci jim :blush:

merci jim :blush:

De rien

En salées, celles que j'aime bien aussi c'est avec du saumon fumé, crème fraiche, aneth et citron.

Et puis, (mais celle-là tu n'en mangeras pas ) lardons,oignons et crème fraiche

mais la premiere oui :blush: et je l essaierais , merci !

si avec des crepes noramles ca marche mais c'est beaucoup plus fragile voila tout

la galette est bien meilleur :blush:

Et voilà ti pas que tu as influencé mon menu du week-end...

Soirée crèpes en perspectives : salés et sucrés...

Si vous avez des idées pour les sucrées... :blush: Merci pour les recettes déjà lues et j'espère merci d'avance pour les suivantes...

oh c est gentil mimi :blush: merci y en aura d autre t inquiete

C'est malin, après la lecture du topic et des réponses, j'ai envie de crêpes salées ! :blush:

Mais merci Noujoum !

te gratte pas surtout :blush: