Tataki de boeuf

Bonjour a tous :blush:

Ca y est j'entend de suite les vaneurs arrivé c'est la tata a qui ou alors t'as pas honte de traiter ta tata de boeuf ..

recette asiatiauqe nous disions donc

ingredient

1 entrecote de beouf (voir un filet mais ne demandons pas la lune quand meme )

10 cl de sauce soja

10 cl d'huile d'olive

zest d'un citron ( ou d'un kumbawa agrume thailandais impossible a trouver ou alors bonne chance )

10 gr sucre roux

2 c a s de vinaigre de riz ( ou vinaigre blanc heing )

Melanger tout les ingredients et faire mariner le boeuf dedans ( il faut que cela soit recouvert) pendant une nuit

le lendemain ( je dis rien je l'ai deja dit ) l'egouter

dans une poele verser de l'huile d'oilive et faire carameliser chaque coté du filet de boeuf

laisser la reposer

et couper des lamelles comme pour un carpaccio

tadam le tour est jouer

vous pouvez servir ce filet avec une salade avec une vinaigrette tres relevé

bonne degustation

j aime pas la sauce soja :blush: dommage

Moi j'aime po la viande rouge à part en lasagnes, archi cuite :blush: