Crumble au caramel et compotée de poires

bonjour a tous :blush:

Alors j'avais envie aujourd'hui d'explorer le monde du crumble au caramel

il faut pour cela comme ingredients

200 gr de sucre roux

200 gr de noisette

20 gr de farine

30 gr de beurre

5 jaunes

Comme pour tout les crumble on melange les poudre

puis on ajoutes les jaunes et le beurre pommade

on fait une pate homogene et on etale sur plaque pour cuire a 180

Maintenant passons a la compotée de poire

1 kg de poires

1 c a s de jus de citron

2 f de gelatine

200 gr de sucre de cannes

2 c a s d'eau

Pour se faire

eplucher, epepiner et tailler les poires en cubes et y ajouter le citron

faire un caramel avec le sucre et l'eau

quand le caramel est apeine blond ajouter les poire faire cuire 2 min

HORS du feu ajouter la gelatine prealablement trempé dans l'eau et egoutter

Melanger le le crumble et les poires

on peut napper genereusement de caramel encore chaud

ou alors faire un caramel la veille que l'on cassera tres fin pour l'incorporer a la recette

bonne degustation

Heu j'ai la dalle là! C'est un supplice, d'autant que je suis un féru de poire! Tu m'as pris pour une pomme ou c'est fait exprès!

:blush: Je fais un CTRL+S et un CTRL+V sur mon bloc note je vais tester là!

pas compliquer en plus

je rpecise que les feuille de gelatin sont juste la pour donner un aspect alors vous pouvez les zapper

j aime beaucoup les crumbles mais pas trop poire :blush: par quoi je peut remplacer sitouplé

De la mangue Bibi? :blush: Ca doit être bon avec de la mangue noujoum! Enfin je laisse l'avis au spécialiste mais j'vois bien la mangue hein! Ou de la pêche!

Je pense que pommes ça doit être possible non ?

Moi, je verrais bien de la pomme :blush:

Sinon, Bibi, je peux prendre cette recette de crumble pour accompagner mon foie gras poëllé ?

mmm peche c est pas mal :blush: mais j attend bibi

tout ce qui a etait citer va bien apres j'ai une preference pour la mangue mais le reste est tres bien aussi

on peut egalement concassé des morceau de chocolat que le mettra au tout dernier moment

The doors c'est une excellente idée tu met les escalope dessus ca sera du plus belle effet

Merci Bibi :blush:

miam ! ca me tente bien !! j'essaierai ! :blush: