la petite soupe du dimanche soir

La tarte aux pommes pour ce midi chez mes parents est prête, un ami a fait des crépinettes de porc aux cèpes et au muscat, ma mère une purée et après partie de rami. Y'a que la bestiole et mon père qu'ont rien fait... Font faire l'apéro... :blush:

Ce soir léger :

La petite soupe du dimanche soir :

Facile, légère et pas chère.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

2 carottes

2 pommes de terre

2 petits navets

1 poireau

1 oignon

1 échalote

1 gousse d'ail

Un bouquet garni : baies de genièvre, 2 clous de girofle, feuille de laurier, herbes de Provence, un peu de coriandre dans un filtre à thé que vous fermez avec de la ficelle à rôti.

Sel, poivre

Persil

Et un c¿ur de bouillon au b¿uf.

Emincer l'oignon, l'échalote et la gousse d'ail.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le persil.

Eplucher les légumes et couper les en dès.

Ajouter les à l'oignon.

Saler, poivrer.

Mettre le bouquet garni.

Ajouter le c¿ur de bouillon de b¿uf.

Avant de mixer, retirer le bouquet garni.

A servir avec des croutons à l'huile d'olive et à l'ail si vous aim

C'est un classique toujours apprécié cette petite soupe. :blush:

Moi je n'utilise pas d'huile d'olives pour cette soupe là, seulement du beurre, mais tout est possible.