Poivrons marinés

Auriez vous une recette de poivrons marinés svp et si oui, est ce que vous pourriez me la donner ??

Sinon, est ce que vous savez avec quoi je peux les accompagner ?

Merci d'avnce pour vos réponses

c'est très long à faire les poivrons marinés tu sais ?!

1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert

6 gousses d'ail, 3 ¿ufs durs

20 olives noires ou vertes

8 c. à soupe de vinaigre de vin

10 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra

sel et poivre du moulin

1. Coupez les poivrons en deux et posez-les sur une plaque dans un four chaud jusqu'à ce que la peau éclate et se détache. Retirez la peau, les graines et les côtes puis détaillez les poivrons en lanières de 4 cm de large que vous disposerez dans un plat peu profond.

2. Hachez finement les gousses d'ail et écrasez-les dans un plat profond. Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez et poivrez légèrement et mélangez le tout. Ecrasez finement les ¿ufs durs à la fourchette. Dénoyautez les olives et écrasez-les finement aussi. Mélangez-les aux ¿ufs mimosas puis ajoutez le tout à la marinade.

3. Versez la marinade sur les poivrons, couvrez le plat avec un essuie de cuisine et laissez mariner 1 jour dans un endroit frais. Retirez les poivrons de la marinade et servez.

2 oignons blancs

1 kg de poivrons rouges et jaunes

2 gousses d'ail

500 g de tomates mûres

25 g de basilic frais

6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

sel et poivre du moulin

1. Plongez les tomates dans l'eau bouillante, pelez-les, épépinez-les et concassez-les. Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, épépinez-les et détaillez-les en fines lanières. Pelez les oignons et débitez-les en rondelles. Pelez les gousses d'ail et émincez-les. Ciselez finement le basilic.

2. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un fait-tout. Faites-y revenir les oignons et l'ail. Ajoutez les poivrons et assaisonnez. Mélangez et laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes.

3. Versez les tomates et le basilic. Couvrez et prolongez la cuisson à feu doux pendant 25 minutes. Si le liquide de cuisson s'évapore trop, ajoutez un peu d'eau.

4. Retirez le fait-tout de la source de chaleur. Rectifiez l'assaisonnement, arrosez du reste d'huile d'olive et servez. En Sicile, ce plat se déguste également froid.

"Viginye" Peut etre que c'est long, mais j'ai tout mon temps :blush:

" doro matra" ok, merci pour tes recetes

Si vous en avez d'autres, n'hésitez pas !

Ingrédients

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

2 poivrons jaunes

2 gousses d'ail

2 branches de thym

2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à café de sucre

Sel

Phases techniques

Laver les poivrons, les essuyer et les faire griller 20 mn sous le gril du four, le plus près possible de la source de chaleur, en les tournant régulièrement.

Les laisser tiédir, puis les peler. Retirer le pédoncule, les graines et les filaments blancs.

Tailler les poivrons en lanières de 3cm de large.

Les mettre dans un récipient en les rangeant par couleur.

Les poudrer de sucre et les saler.

Peler les gousses d'ail et les passer au presse-ail.

Mélanger l'ail, le thym émietté, le vinaigre et l'huile.

Arroser les poivrons de ce mélange, couvrir et laisser mariner pendant au moins 24 heures.

Pour servir, les égoutter les couper en carrés de la taille d'une bouchée et les ranger sur un ravier.

c est long mais c'ets bon :blush:

Les poivrons marinés se magent froids ou chauds ?

En entrée ou en plat ??

Merci encore, je crois que je vais retenir la recette de nacirah62.

petite astuce mettre les poivrons une fois grillé dans un sac hermetique

la chaleur residuel créera de la condensation et permettra d'enlever la peau tres facilement

froid en entrée c'est simpa

chaud avec une timbale de riz c'est bien aussi

mariné farci avec un cocktail de fruit de mer ou de la viande hachée :blush:

petite astuce mettre les poivrons une fois grillé dans un sac hermetique

:blush: exactement !!!! c'est beaucoup plus facile !! la peau s'enlève toute seule !!