comment faire cuire des oignons

comment on fait cuire des oignons a la poile pour faire des pates a la carbonara ??

merci d'avance :blush:

ben, tu mets les oignons dans la poele et la poele sur le feu :blush:

un peu de matiere grasse avec et hopp sur le feu !! :blush:

il faut les couper en lamelles,

ensuite huiler la poêle, pas trop, verser les lamelles

et les faire blondir

(qu'ils prennent une belle couleur dorée)

tu les coupes en cubes égaux, ensuite tu met la pele a chauffer .

Faut que la poele soit très chaude!

Faire cuire des oignons se sera dure pour toi j'en ai la larme a l'¿il bon courage :blush:

ne met pas le feu tropf ort si non tout va cramer! les oignons c'est bon quand c'est fondant! donc a cuire longtemps a feu doux ! :blush:

ok merci

j'ajouterai qu'on peut marier un peu d'huile ( d'olive) et un peu de beurre

on fait suer d'abord puis doucement colorer pour a la fin deglacer avec un vin blanc

on fait suer d'abord puis doucement colorer pour a la fin deglacer avec un vin blanc

Pfffou, c'est un peu du chinois pour un non-initié... :blush:

J'ajoute que si tu mets un peu de sel fin sur tes lamelles d'oignon et que tu remues, le risque de faire brûler les oignons est bien moindre

C'est quoi une poile ?

@Lili: Faire suer les oignons c'est les mettre sur feu doux pour qu'ils deviennent transparents.

Si tu augmentes la chaleur de la poêle, ils vont colorer et prendre une couleur dorée.

Quand tu as obtenu la couleur que tu souhaitais, tu rajoutes un peu de vin blanc dans le fond de la poële, tu grattes avec une spatule et tu mélanges. Puis tu laisses le liquide s'évaporer presque complètement.

:blush:

Merci. :blush:

De rien, à ton service quand tu veux :blush:

desoler pour le mandarin c'est l'habitude

faut pas hesiter a me demander :blush: