Le bourru

Il s'agit du vin nouveau qui commence tout juste sa fermentation.

Cela ressemble un jus de raison pétillant dont le degré d'alcool commence à apparaitre.

Du fait de sa fermentation, les bouteilles doivent obligatoirement avoir un bouchon percé faute de quoi la pression finir par le faire sauter, et le breuvage profitera de l'occasion pour décorer l'endroit où il a été stocké.

Avec mes goût d'enfant, j'avoue apprécier ce doux breuvage (qui peut dépasser les 10°C tout de même).

En Loire Atlantique on en trouve dans les grandes surfaces. D'ailleurs j'ai acheté ma première bouteille de la cuvée 2009 ce soir.

Et le résultat est plutôt bon, ce qui n'est pas le cas tous les ans ...

(je parle du bourru qu'on trouve en grande surface, pas de la production privée)

Et vous, connaissez vous ?

Aimez vous ?

Quand et comment le consommez vous ?

Jus de raison ( ça doit être intéressant )

Moi j'connais pas en plus j'bois pas d'alcool donc ...!!

Mais J'viens d'apprendre quelque chose même si je ne suis pas sûr qua ça me servira un jour! mais bon on ne sait jamais donc merci :blush: ...

je n'en avais jamais entendu parler...

c'est toujours intéressant de découvrir

Je ne bois pas d'alcool en général, la plupart des alcools étant trop fort, trop amer, ou trop âpre à mon goût ...

Si vous ne connaissez pas, essayez et vous nous direz ce que vous en pensez alors. :blush:

je ne bois pas d'alcool non plus,jamais, mais si j'en trouve, je le ferai volontiers goûter

la photo est bien sympathique...

jamais entendu parler ! c'est spécifique à la Loire Atlantique ?

Je ne sais pas si c'est spécifique à la Loire-Atlantique.

Ici on en trouve dans les grandes surfaces.

Ca ne dure pas longtemps.

Mais peu de personnes semble connaître.

Bizarre...

Oui! je connais c'est un vin très répandu en Alsace!

Nous le consommons généralement avec des noix, du lard , du raisin et du pain de campagne! :blush:

Il faut le consommer rapidement, sinon ce vin fermente..!

Merci Virgule !!!!

Je savais que je pouvais compter sur toi.

Je me sentais un peu seul sur ce coup là ... :blush:

:blush:

Toujours prête à me sacrifier pour toi, tu sais bien!

Pour en revenir au vin bourru, en Alsace cela fait des années que cela existe ,mais je ne saurais te dire si c'est une spécialité Alsacienne!

Quoiqu'il en soit dans les magasins nous le trouvons sous la forme "fermenté" et "non fermenté"!

Dans nos petites fêtes de village, ce plat (vin, noix, lard et pain campagne),nous est servi sur une planchette en bois!

chez nous aussi ça éxiste (en Haute Savoie), avec du boudin à la chaudière et des pommes.... :blush:

On a ici aussi aussi une sorte de vin blanc doux mais qui n'est pas vraiment tres connu

En tout cas la tradition se perd :blush:

Mais j'aimerai bien gouter du bourru avec la recette de virgule

L'occasion fait le larron.

C'est la saison, le bourru est présent dans mon magasin habituel.

La première bouteille de l'année est là.

Et cette année encore il est très doux et particulièrement sucré. (11° tout de même, à consommer avec modération donc ...)