Quel sera votre menu de ce soir ?

il y a 4 minutes, Kaliste a dit :

Disons que si tu ne mets pas de beurre dans tes poireaux, ça n'est pas aussi gourmand. J'en fais fondre avec un morceau de pâte de curry doux japonais puis je mets mon poireau coupé en lanières et ça cuit tranquille style compotage pendant presque une heure.

Non, ni oeuf ni rien ce soir, on a tous mangé de la viande à midi et je trouve que ça se suffisait tel quel.

On fait pas souvent du chou cru, à part le rouge. C'est digeste le chou vert comme ça ?

Je fais mijoter le poireau dans de l’huile d’olive ac un peu d’eau. J’ai jamais mis de curry, faudra que j’essaie.

Le chou vert, c’est comme le chou rouge, très sain et digeste.

D’ailleurs, il m’arrive de faire une salade viet’ en mélangeant les deux, des carottes râpées, des cacahuètes concassées torréfiées et une vinaigrette ac du Nuoc Mam. 

@Atipique toi qui avais été intéressée par ma cuisson du poisson au micro-ondes, j'ai une autre recette dans le genre qui pourrait te plaire : les petits flans de légumes au micro-ondes !

La base est simplissime, pour 6 flans que je réalise dans des moules à muffins, il faut 2/3 oeufs (selon la hauteur de flan désirée) et une brique de crème entière. Sel et poivre.

Ensuite, on rajoute ce qu'on veut.

Mes préférées : dés de tomates + feta/ courgettes pré-cuite, basilic et chèvre/ champignons de Paris en lamelles pre-cuits et cumin/ rondelles d'asperges pre-cuites, emmental râpé et ciboulette (c'était ce dernier ce soir, c'est de saison !)

On beurre un peu les moules et zou, deux minutes 30 pleine puissance. Souvent, je rajoute encore une ou deux minutes (ça se détache un peu des parois quand c'est cuit et on voit que l'œuf est pris). On laisse tiédir et on démoule.

(J'ai cherché un sujet sur les légumes mais je n'ai pas trouvé...)

Très simple, salade de pois-chiches, une lichette de fourme d'Ambert, un yaourt et jus d'orange.

Il y a 13 heures, Kaliste a dit :

@Atipique toi qui avais été intéressée par ma cuisson du poisson au micro-ondes, j'ai une autre recette dans le genre qui pourrait te plaire : les petits flans de légumes au micro-ondes !

La base est simplissime, pour 6 flans que je réalise dans des moules à muffins, il faut 2/3 oeufs (selon la hauteur de flan désirée) et une brique de crème entière. Sel et poivre.

Ensuite, on rajoute ce qu'on veut.

Mes préférées : dés de tomates + feta/ courgettes pré-cuite, basilic et chèvre/ champignons de Paris en lamelles pre-cuits et cumin/ rondelles d'asperges pre-cuites, emmental râpé et ciboulette (c'était ce dernier ce soir, c'est de saison !)

On beurre un peu les moules et zou, deux minutes 30 pleine puissance. Souvent, je rajoute encore une ou deux minutes (ça se détache un peu des parois quand c'est cuit et on voit que l'œuf est pris). On laisse tiédir et on démoule.

(J'ai cherché un sujet sur les légumes mais je n'ai pas trouvé...)

Merci, ça a l'air intéressant mais tu pourrais en dire plus?

Tu parles de 6 flans qui contiennent 2 ou 3 oeufs; ces oeufs sont battus ou juste mélangés, et la crème, juste mélangée ou rajoutée par dessus le tout? Je demande tout ça parce que mon réflex aurait été de mettre un oeuf par moule!

Je fais toujours ta recette de poisson de temps en temps, c'est toujours aussi bon!

il y a 25 minutes, Atipique a dit :

Merci, ça a l'air intéressant mais tu pourrais en dire plus?

Tu parles de 6 flans qui contiennent 2 ou 3 oeufs; ces oeufs sont battus ou juste mélangés, et la crème, juste mélangée ou rajoutée par dessus le tout? Je demande tout ça parce que mon réflex aurait été de mettre un oeuf par moule!

Je fais toujours ta recette de poisson de temps en temps, c'est toujours aussi bon!

Je suis en vadrouille aujourd'hui mais je te détaille ça ce soir !

@Atipique donc, je récapitule :

J'ai commencé par cuire quelques minutes à l'eau bouillante salée environ 500 gr d'asperges pelées et coupées en rondelles d'1 cm environ (tu peux aussi les passer dans une poêle au beurre mais je voulais faire plus light).

Pendant ce temps, tu bats 2 ou 3 oeufs dans un saladier "cul de poule" (faut prendre suffisamment grand pour pouvoir tout rassembler, un bol c'est trop petit) puis tu ajoutes la crème entière. On remelange. (Sel et poivre tant qu'on y est). Plus qu'à  mettre une bonne poignée d'emmental râpé et une cuillère à soupe de ciboulette ciselée.

Une fois les morceaux d'asperges refroidis, histoire de ne pas risquer de cuire l'oeuf, tu les ajoutes à la préparation aux oeufs.

Ne reste plus qu'à beurrer les moules et cuire (image des moules à muffins dont je parle). Attention de ne pas atteindre le bord, même si c'est pas un soufflé ça peut déborder en début de cuisson !

Tu peux servir en entrée ou en plat avec un peu de riz par exemple.