Donuts


Invité guillom
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Ayant découvert cette p'tite merveille gustative ...

:o

Je me permets de vous en faire part !

( si c'est pas gentil ça...)

Le donut est un beignet Nord-Américain de pâte frite et sucrée de forme torique nappée de différentes saveurs. ~ Vous en trouverez plus communément natures et glacées au sucre fondu ~

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C'est le petit déjeuner pour beaucoup d'ouvriers nord-américains ! Il a été popularisé hors de l'Amérique du Nord par la série animée Les Simpson comme étant le péché mignon d'Homer J. Simpson.

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Ce n'est pas cette série qui m'a attiré vers ces doux donuts mais une série Twin Peaks :snif: enfin passons...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Les Canadiens lui préfèrent le terme beigne ( Tu veux une beigne dans ta tronche de cake :snif:;) )

Les Québécois ont traditionnellement cuisiné les " beignes à l'ancienne " bien avant l'existence des restaurants spécialisés dans la production industrielle des donuts glacés et saturés de garnitures. Le beigne d'antan était simplement roulé ( chaud ) dans le sucre fin et dégusté avec un verre de lait ou un thé léger.

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donut2.jpg

Avec un bonne bière ça marche aussi... ;)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

En Amérique du Nord, les policiers sont souvent raillés pour leur tendance à faire une " pause donut "

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Dunkin Donuts Quoi est ce donc ???

(littéralement Les beignets pour faire trempette [dans son café]) est une chaîne américaine de restauration fondée en 1950 à Quincy , Massachusetts par William Rosenberg.

Elle est spécialisée dans la vente de café et donuts.

Aujourd'hui, la chaîne a des établissements dans plus de 40 pays dans le monde, avec plus de 6 900 points de vente

Dunkin%20Donuts.jpg

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Formidable tout ça , me direz vous !! Mais comment peut on en faire chez soi ... ??

- Voici donc la Recette des donuts -

4 personnes

240 ml de lait tiédi

55g de beurre

65g de sucre en poudre

1/2 cc de sel

1 cs de levure de boulangerie déshydratée

2 oeufs

1 pincée de noix de muscade ou vanille

540 g de farine

Mettre à fondre le beurre ou la margarine dans le lait chaud. Ajouter une cs de sucre et le sel.

Laisser refroidir.

Ajouter, tout en battant, la levure, le reste de sucre, la muscade (ou vanille), les oeufs et la farine (la pâte doit être encore collante).

Pétrir pendant 5 minutes (2 minutes et demi ça marche aussi...) et laisser lever sous un torchon pendant 1h-1h30.

Maintenant, 2 solutions s'offrent à vous:

- soit vous avez des emporte-pièces adaptés ( par exemple 1 de 7 cm de diamètre et l'autre de 2 cm pour le trou du milieu), vous étalez alors la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm environ et découpez des donuts dans cette pâte à l'aide desdits emporte-pièces.

- soit vous avez pas d'emporte-pièces adaptés et vous avez alors cette solutions:

pour 12 gros donuts ou 24 petits

vous façonnez, avec vos mains farinées, une petite poignée de pâte en forme de boule que vous applatissez sur une épaisseur d'environ 1 cm. Ensuite vous faites un trou avec votre index au milieu de ce futur donuts puis vous le faites tourner autour de votre doigt pour obtenir une forme régulière

Dans tous les cas, on laisse ensuite reposer 30 minutes sous un torchon sur un plan de travail fariné.

Faire chauffer de l'huile pour friture (pour vérifier que l'huile est à la bonne température, jetez un morceau de pain dedans: il doit dorer pas trop rapidement entouré de petites bulles.

S'il reste blanc, l'huile n'est pas assez chaude, s'il brunit au bout de 2 secondes, l'huile est trop chaude...) et faire frire les donuts 30 secondes à 1 minute de chaque côté.

Déposer sur du papier absorbant après cuisson.

Et maintenant y' a plus qu'à décider de ce que vous mettez dessus: glaçage au sucre glace nature ou vanille, nappage au chocolat, sucre en poudre, sucre en poudre et canelle...

Glaçage au sucre glace (dose généreuse pour 6 gros donuts)

Mélanger 200 g de sucre glace avec 1 blanc d'oeuf et quelques gouttes de jus de citron. Plus vous voulez un nappage liquide, plus vous mettez de jus de citron. Vous pouvez aussi remplacer le citron par de l'eau et ajouter de la vanille en poudre ou liquide.

Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire si vous en avez envie.

Déposer et étaler ce glaçage sur les donuts à l'aide d'une cuillère à soupe.

Saupoudrer éventuellement de vermicelles colorés.

Laisser refroidir au frigo.

Nappage au chocolat (dose généreuse pour 6 gros donuts)

Faire fondre au micro-onde à la puissance "décongélation" en remuant régulièrement, 200g de chocolat dessert ou au lait avec 10 g de matière grasse.

Déposer et étaler ce chocolat fondu sur les donuts à l'aide d'une cuillère à soupe.

Saupoudrer éventuellement de vermicelles colorés

Laisser refroidir.

Il existe des machines à Donuts que vous trouverez chez votre marchant d'électroménager préféré :

20070716a_donuts_simpsons.jpg

----------------------------------------------------------------------

Rien que pour vos yeux et vous faire baver... :o ou pas... :o

46794959220080508113925.jpg

donuts.jpg

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>>>>>> Pour les geeks que vous êtes , ils ont même prévu des donuts USB !

donut-flash-drive.jpg

:coeur:

Où trouver des donuts en France...

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Messages recommandés

magya Membre 10 951 messages
Forumeur alchimiste‚ 42ans
Posté(e)

:snif:;):o

Que dire si ce n'est que je les adoooore!! ;)

En tout cas, merci pour ces fabuleuses photos...même si cette vision féérique crée un drôle de sentiment de frustration au niveau de la bouche et de l'estomac! :snif: (mais pas des fesses! :o )

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Invité guillom
Invité guillom Invités 0 message
Posté(e)
:snif::o:coeur:

Que dire si ce n'est que je les adoooore!! :snif:

En tout cas, merci pour ces fabuleuses photos...même si cette vision féérique crée un drôle de sentiment de frustration au niveau de la bouche et de l'estomac! :snif: (mais pas des fesses! ;) )

:o

Erfff j'en veux !! ;) mais aujourd'hui s'est fermé :o

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magya Membre 10 951 messages
Forumeur alchimiste‚ 42ans
Posté(e)
;)

Erfff j'en veux !! :snif: mais aujourd'hui s'est fermé ;)

Donc toi aussi tu te sens frustré... :snif:

Bon, en même temps, t'as la recette, tu pourrais mettre la main à la pâte! :o:o

En tout cas, je la tente très bientôt! :o

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Invité MoUtOnCaNaRd
Invité MoUtOnCaNaRd Invités 0 message
Posté(e)

Merci guillom...pour toutes tes gentillesses....

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Invité guillom
Invité guillom Invités 0 message
Posté(e)
Merci guillom...pour toutes tes gentillesses....

Mais de rien , kebab à quatre pattes :snif: :snif:

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meloudidounou Membre+ 13 089 messages
Indiscernablement perceptible‚ 32ans
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Hum ça sent bon ici homer_donuts.jpg

Merci pour la recette, c'est vrai que c'est po une chose que j'aurais pensé à cuisiner :snif:

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cbar Membre+ 5 806 messages
avec Cbar, point de cafard‚
Posté(e)

donut-lab.gif

d'ailleurs, la Terre est un donuts !

Pour des soirées coquines :

Donut_funny_adullt_costume.jpg

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Invité guillom
Invité guillom Invités 0 message
Posté(e)

:snif:

( Le cbar est en voie de disparition... veuillez s'il vous plait rire à chacune de ses interventions, afin qu'il ne soit pas contrarié lorsqu'il essaiera de se reproduire... )

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cbar Membre+ 5 806 messages
avec Cbar, point de cafard‚
Posté(e)

pas gentil toi. :snif:

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konvicted Membre+ 26 420 messages
I. C. Wiener‚ 26ans
Posté(e)

Vivent les doughnuts! :snif:

En Amérique du Nord, les policiers sont souvent raillés pour leur tendance à faire une " pause donut "

22courts1.jpg

"En tous cas, moi je sais ce que je vais avaler: des doughnuts."

22courts3.jpg

"Doughnuts, j'ai plein de doughnuts".

:snif:;)

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I_Love_Myself Membre+ 7 363 messages
Vendeur de rêve‚ 28ans
Posté(e)

Ca y'est, j'ai faim... pfff pourquoi j'ai ouvert ce topic :snif:

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Invité guillom
Invité guillom Invités 0 message
Posté(e)
pas gentil toi. ;)

Allez pleure pas :o

Il est pour qui ce donuts ?? :o

monzy%20eats%20the%20big%20donut.jpg

Ca y'est, j'ai faim... pfff pourquoi j'ai ouvert ce topic :o

:snif:;) désolé

@Konvicted : J'avais pas vu ton avatar :snif:

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magya Membre 10 951 messages
Forumeur alchimiste‚ 42ans
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Bon, ben j'ai testé la recette cet aprem... :snif:

Je vous en propose pas parce qu'il n'y en a plus! :snif:

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
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Merci pour toutes ces infos et pour une autre recette simpa et surtout que tout le monde va aimer j'en suis sur

:snif:;):snif::o

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