Blablateur

Vaut mieux m'inviter au cinéma qu'au Resto j'en conviens!

Avec moi ça fait trois, c'est bon les quantité sont les bonnes! A table!

LA Paëlla La paëlla est un de ces plats qui une fois posé sur le papier tout comme sur la table engrange des polémiques, certains défendront le fait que la vraie paëlla n'à pas comme ingrédients le chorizo ou les oignons, d'autres que les langoustines doivent exclusivement cuire dans le jus du plat en milieu de cuisson et qu'elles ne doivent pas être passées par un bouillon¿ Enfin vous l'aurez compris, au final, c'est plus une prise de tête que de plaisir. Aussi, je vous propose pour régler le problème une fois pour toute de vous livrer la recette d'une paëlla que je trouve excellente, qui ne se revendique d'aucune origine ou d'un label « vraie/fausse ». Juste cette paëlla pour le plaisir de votre table et qui je pense vous suivra les lendemains car c'est le genre de plat qui à pour habitude de durer et de très bien se réchauffer. Aussi, tout le monde n'à pas le luxe ou la batterie de cuisine (la Paëlla, le plat dans lequel on fait la recette), ce qui n'est pas une raison pour bouder son plaisir vous en conviendrez, alors c'est parti mon kiki : Préparation et cuisson : 2 h 30 Ingrédients : (Pour 6/8 personnes) - Poulet en morceaux: 1 kg - Moules : 1 kg - Tendrons de veau : 200 g - Poitrine de porc fraîche: 200 g - Huile d'olive : 2 cuil à soupe - Langoustines: 2 à 3 par personne - Calamars: 500 g - Crevettes roses: 500 g - Poivrons: 2 - Oignons : 3 - Ail: 1 tête - Tomates: 4 - Chorizo fort : 1 - Petits pois surgelés: 250 g - Riz: 500 g - Safran: 1 cuil à café - Court Bouillon: 1 sachet - Sel, Poivre, Persil, Curry, Cayenne, Herbes de Provence Préparation : - Préparer un court bouillon très épicé avec le sachet, le curry, le cayenne ( 1 cuil à café de chaque) le persil et les herbes de Provence, le sel et le poivre.(allez y doucement sur le sel) - Laisser bouillir 15 mn, puis plonger les langoustines dedans, laisser reprendre l'ébullition, couvrir et éteindre le feu. - Laver et nettoyer les moules, les faire ouvrir à sec dans une grande poêle. Les égoutter en conservant le jus rendu, les décortiquer et garder les plus belles avec leur coquille pour décorer. Réserver au frais dans un saladier couvert. - Dans une grande cocotte faire revenir le poulet en le faisant bien dorer de toutes parts. - Couper le porc et le veau en petits morceaux et les rajouter au poulet. - Eplucher et couper en rondelles le chorizo et incorporer à la viande en remuant bien le tout. - Eplucher et émincer ail et oignons. - Epépiner les poivrons et les couper en lanières, éplucher et couper les tomates en morceaux. - Couper les calamars en rondelles ou en morceaux. - Rajouter tous ces ingrédients à la viande ainsi que les petits pois, , bien remuer, laisser mijoter ensemble 20 mn. - Filtrer le jus des moules, ôter les langoustines du court bouillon et les réserver au frais. - Sortir les morceaux de poulet mi cuits ou cuits selon la provenance de la volaille et les mettre de côté. - Mouiller le contenu de la cocotte avec le jus des moules et le court bouillon des langoustines. - Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps durant 45 mn, à couvert. - Dans une poêle à paëllaou dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. - Ajouter le riz et le safran en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le riz devienne translucide. - Couvrir le riz avec le bouillon de la paëlla et laisser mijoter à feu tout doux à couvert, afin que le riz absorbe le bouillon sans se dessécher, ajouter du bouillon si besoin est. - Arrêter la cuisson dès que le riz est moelleux mais encore entier, il ne doit surtout pas s'écraser. - Maintenir au chaud. - Dans la cocotte, ajouter à ce moment là, les morceaux de poulet et terminer leur cuisson s'ils ne sont pas assez cuits, puis y mettre les moules, les crevettes, les langoustines. - Laisser mijoter encore 15 mn , afin que tous les éléments soient bien chauds. - Disposer harmonieusement sur le riz, les morceaux de poulet, les langoustines, les crevettes En garder pour terminer la décoration du plat. - Vérifier l'assaisonnement de la sauce, rajouter si besoin ,sel, poivre, curry, piment de cayenne. La paëlla supporte d'être relevée. - Verser la sauce sur le riz sans le noyer, sinon il continuerait à cuire et deviendrait collant - Terminer la décoration avec les langoustines et les crevettes réservées, les moules non décortiquées. - Servir aussitôt. Conseils : La paëlla étant assez longue à préparer, il est possible d'effectuer certaines opérations la veille, par exemple, cuire les langoustines et les laisser dans leur jus de cuisson dans un endroit frais. Préparer et décortiquer les moules, les légumes, le chorizo et le calamar et garder le tout au froid. Le jour même il ne restera que la cuisson à effectuer. Il est facile d'y ajouter des morceaux de lapin en plus du poulet ou bien de remplacer la viande par différentes sortes de poissons, crustacés et coquillages. Dans ce cas le temps de cuisson sera très différent, les poissons ne supportant pas les cuissons longues. Utilisez du riz long ambré qui supporte mieux les cuissons un peu longues sans se coller. La paëlla se suffit à elle même et constitue l'essentiel du repas, ne pas servir d'entrée et l'accompagner d'une salade verte et d'un dessert léger: glaces, salade de fruits frais, mousses de fruits de saison.

... Bien moi ce soir c'est ma compagne qui fait la graille . Elle fait pas souvent la bouffe, mais quand c'est le cas mes papilles se font la malle et n'attendent pas que j'ouvre la bouche . Normallement ce soir c'est une sorte de variante de la tartiflette, Pommes sautés, lardons, chorizo, crème fraiche, reblochon en gratin au four!

Je connais une personne qui se les rasait!!!!! Je ne vous parle pas du monobloc qu'elle à maintenant! Heureusement qu'elle ne faisait pas la moustache!

Personnellement j'opterai donc pour un modèle de pêche mieux équipé :

Le monsieur n'à pas intérête à pêcher à l'écrevisse n'est il pas?! Il pourrait non seulement se faire mal avec l'ameçon mais pire encore, l'écrevisse ne lâche pas facilement prise!

... La mer, l'ordeur de l'iode, les coquillages,tout ça me manque terriblement! . J'ai pas trop le temps, même pas pour une escapade, là en ce moment j'essai de planifier pour partir sur la période de noël, j'adore cette période et les éléments vont se déchainer!!! Mais j'ai appris hier soir que (bilan comptable oblige) je serai surement d'asteinte le vendredi 2 et que je devrai aussi travailler le samedi . .... Mais M ! Je veux la mer moi, j'en ai marre de voir toutes ces tronches d'ampoules amorphe, le parisien me fais penser à une tête de veau persillée!

Je voudrai bien que tu fasses une incursion sur mon Topic de la "Raclette" avec un classement des 20 meilleurs fromages selon Mr Bambois, je te laisse libre arbitre concernant le critère de sélection!

Ton avatar me fait penser à un truc en passant! Si je pause ma petite pôele sur... Est ce que le fromage fond!?

! Alors tu n'as vraiment pas de chance!!!!! Tu passes à côté de l'histoire du cinéma, du 7eme art et de chefs d'oeuvres dont la plupart des films que tu affectionnes sont inspirés en grande majorité si ce n'est pas en totalité!! ... Metropolis en passant par des bijoux du maitre Alfred Hitchcock du genre Psychose, Le Passe-Muraille, The Ghost, la série des Twilight Zone (la 4eme dimension), M le maudit, La Mouche, L'homme de nulle part, Hamlet, Kafka, Frankenstein, Zorba le grec, Les 39 marches, Hercule, Gtsby le Magnifique, Orphée, Othello, La momie, Jean de la Lune, L'épouvantail, Sherlock Holmes, Les Quatre Cavaliers de l'Apocalypse, Les chemins de la gloire, Les évadés, Le Compte de Mote-Cristo, Vingt mille lieues sous les Mers, 49e parallèle, Le chat noir, Manhattan, A bout de souffle, L'éle au trésor, Poil de carotte, Marius, Robin des bois, Tetsuo, L'ége d'or, Anna Karénine, l'Ange noir, La Bête humaine, L'homme invisible, La main du diable, La Belle et la Bête, La Beauté du diable, Boudu sauvé des eaux, Les Misérables, Le Chien des Baskerville, Cyrano de Bergerac, César, Le Corbeau, Dr Jekyll et M. Hyde, Don Quichotte, Le Fantôme de l'Opéra, Elephant Man, Fanfan la Tulipe, Zorro, Les enfants terribles, La petite boutique des horreurs, Les révoltés du Bounty, Les vacances de monsieur Hulot,... Et en passant, de nos jours, certains réalisateurs par exemple Spielberg affectionne encore ce format car il a un sens bien particulier, la liste de Shindler n'aurait pas été aussi profond tourné en couleur je pense! D'ailleur je ne pense pas j'en suis sûr et le réalisateur aussi

Je crois qu'on va s'entendre parfaitement!! Avec le sainte maure j'ai jamais testé tiens! . Et à la fourme d'ambert! Miam! La prochaine je pense acheter des petits bouchons et autres crotins de chèvre et les coupé en petites rondelles pour agrémenter la potion . ... En passant, là en ce moment je lorgne un appareil qui fait raclette et au dessus pierrade! Je pense que je vais dans pas très longtemps me tendre la panse! Ho ho ho!... Comme dirait non pas notre défun Dubourniou mais le père noël!

Je serai plus proche de l'animisme! Les glands me parlent! Sisi, (Heu animiste par contre c'est vrai! )

Un pur chef d'oeuvre, de la dentelle cinématographique et pour notre plus grand bonheur, la censure n'à pas eu son mot à dire sur les plans séquences les plus... Comment dire... véraces! Quand à Toshirô MFUNE c'est simple, depuis que je l'ai vu en Samouraï, pour moi un samouraï à la tête de Toshirô d'office! En passant, superbe équation qu'est ToshirôMIFUNE+Akira KUROSAWA= Les septs Samouraï, Barberousse, Chien enragé, Entre le Ciel et l'Enfer sans oublier le grand Yojimbo! La classe quand même hein!

Effectivement! Par contre en passant, Mr Bambois, je tenais à vous présenter mes excuses pour mon attitude et mes mots car ce matin en me relisant je les trouves un peu déplacés (en lisant entre les lignes j'étais je trouve un peu sur un ton agressif, même si vous ne l'avez pas senti de votre côté) Je n'ai pas pour habitude de me justifier mais hier n'était, nous allons dire, pas une très bonne journée et je me suis un peu emballé, le stress, le boulot, mon sevrage tout ça quoi!! Bien cordialement.

Oui oui Jambe en bois, oui oui! Je te répondrai simplement : 1- A la question du Topic, "est ce que rêver des dents à une signification?" Et bien oui, surement, depuis quand les rêves ne peuvent être interprétés? 2- Comme tu le dis, seule une analyse psychologique personnalisée par un professionnel a une quelconque chance de révéler la signification d'un rêve, ce qui revient à dire que le psychologue en question reviendra à ta formule : Vous rêvez de A = cela signifie B... Donc pour toi, un psychologue n'est qu'un "Vaste fumier", autant allez voir un astrologue, ou par un grand miracle au mieux Nostradamus! ... En dehors de la plaisanterie Jean Bambois, je ne fais que donner les différentes significations redondantes de la projection, en rien je n'ai donné la signification et orienté qui que ce soit dans une vérité somme toute relative. Chaque personne à en effet une histoire, un vécu, des experiences, une place à elle dans la société et ses propres tortures psychologiques. Je ne fais que donner les différentes formes d'interprétations relatives à ce genre de rêve. Après, que la personne concernée s'y retrouve ou pas!? Ce n'est pas de mon ressort et personne pas même vous ne pouvez remettre en question l'interpretation que la personne en fait! Une question est posée, des réponses lui sont proposé, effectivement il est plus simple de mettre un point à la ligne et d'avorter la discution en une phrase plate et stérile comme un 45tours non pressé! Ce qui m'embête c'est que votre équation cité, me donne à penser que vous prenez la population du forum pour une masse d'abrutis décérébrés!?

... Ha rectification lore, effectivement je n'ai pas mis le St nectaire! Ce qui veut tout simplement dire que j'ai encore une tartiflette à tester! Merci!

Oui lore, tu as très bon gout, d'ailleurs c'est un des fromage que j'ai cité dans les nombreux fromages qui font vibrer les papilles dans la tartiflette! Et pour ma défense, de toute façon je n'ai qu'une parole et hier j'avais dis à la panthere rose que je lui ferai ce cadeau! C'est fait! ... Huuuummm La bonne grosse tartiflette, miamiam!

J'en suis le premier désolé mais c'est en toute innocence et par amour des bonnes choses que je fais ça! Ce qui justifiera les recettes à venir . Je ne suis en aucun cas responsable de la notion de poids ou de mesure qui s'est installé malgré ma volonté en ce bas monde! Chez moi de plus, callipyge rime avec beauté!... Alors a vos couverts!

La Raclette A chacun sa recette ! La raclette, rien que le nom apporte l'image d'une table, conviviale, entre amis, en famille ou en tête à tête, il est difficile voir presque impossible de résister à cette invitation tant ce plat à une capacité hors du commun à s'adapter, plus que tout autre, aux goûts de chacun. Tout comme la fondue, la raclette est de nationalité suisse, originaire de la région du Valais au Sud-Est de Genève particulièrement. Elle fut inventée au Moyen-âge par des berges qui la consommaient principalement en été (hé oui !) en plein air, en période de pature quand ils emmenaient les vaches. A l'époque on parlait encore de « Fromage rôti » pour désigner ce plat qui consiste à faire fondre une demi-meule de fromage placée devant un feu de bois. Avec le temps, le nom de raclette apparut, en référence à l'action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur les pommes de terre. Aujourd'hui, ce fromage s'est adapté aux gouts et vous pourez en trouver de toutes sortes, du nature en passant par le fumé, au poivre, au cumin, au vin blanc ou aux herbes et j'en passe et des meilleurs ! Enfin il faut savoir que le fromage à raclette bénéficie, gage de qualité, de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Le principal avantage de la raclette repose dans le peu de préparation que le plat demande, voire l'absence totale de compétence culinaire qu'elle nécessite. Chaque convive accomode le fromage à sa façon. Prévoyez environ 200g de fromage par personne et à peu près la même quantité de pommes de terre toujours par personne. Attention, contrairement à la Tartiflette, les pommes de terre doivent impérativement être cuites à l'eau bouillante au préalable et surtout maintenues au chaud pendant la durée du repas. Ce qui justifie les appareils modernes qui en plus de la partie chauffante pour le fromage à dans pratiquement tous les cas une surface sur le dessus pour maintenir les pommes de terre au chaud. Dans le vif du sujet : Comme vous l'aurez compris, c'est une recette donc particulière puisque sans règle précise et que les aliments qui composent ce plat seront surtout en fonction de l'humeur du moment, du budget, de la saison pour certains mais avant tout des gouts de chacun ! Voici donc une petite liste des aliments que vous pourrez utiliser mais cette liste vous l'aurez compris n'est aucunement exhaustive : Le fromage : Fromage à raclette de Suisse ou de Savoie mais aussi le morbier, le Bleu de Sassenage, le bleu de Bresse ou le bleu de Gex (pour les Bleus prendre du fromage doux) le compté, le reblochon, la fourme d'Alembert mais aussi la mozzarella, le camembert, l'appenzell et enfin bien entendu tous les fromages à raclette au feu de bois, au vin, à la ciboulette, au jambon, au poivre¿ Les condiments : Cornichons, petits maïs au vinaigre, câpres, petites courgettes, oignons en tranche ou petits oignons pelés, poivrons, pâtissons et j'en passe¿ Les légumes : Champignons de Paris, poivrons, oignons, ail,¿ La charcuterie/viande/volaille : Lardons, cervelas nature/pistaché, sabodet, andouillette, chorizo, saucisson d'Arles, salami, , petits boudin blancs ou noirs, saucisses cocktail, jambon blanc, jambon fumé, saucisson, mortadelle, rosette de Lyon, viande de grison, saucisson fumé, filets d'agneau, cailles, poulet, dinde, canard, pigeon, ¿uf de caille, Les poissons & fruits de mer : Crevettes roses, grises, moules, noix de st-jaques, langoustines, saumon, sardines, crabe,¿ La Raclette traditionnelle parisienne Ingrédients : (Pour six personnes) - 1 kg de fromage à raclette de Savoie ou de Suisse, il existe aussi des tranches tout spécialement pour la raclette en grande surface - 1 kg de pommes de terre cuites, (environ 2/3 pommes de terre par personne) - 500 g de charcuteries (jambon de Parme, viande de grisons, rosette, jambon blanc¿) - Cornichons et petits oignons blancs, - 6 champignons de Paris en tranche, - 6 à 12 ¿ufs de caille (que vous utiliserez comme des ¿ufs au plat) - 1 salade verte (frisée, laitue,¿) et sa vinaigrette. Préparation : - Mettez l'appareil à raclette au centre de la table en essayant de laisser le plus de place possible, pour ce faire vous aurez pris soin de mettre une petite table d'appoint pour les bouteilles, le pain et autres condiments ! - Préparez par avance des pour le fromage à raclette que vous aurez découper en tranche plus ou moins fine (1/2 cm environ) et pour les charcuteries. - Placer le tout sur la table autour de l'appareil et laissez vos invités et votre imagination faire le reste. Bon appétit. Suggestions : Le saumon fumé s'accommode très bien à la raclette, ne boudez pas votre plaisir, une raclette au fruits de mer est un délice. La raclette, comme toutes les recettes de montagne au fromage fondu s'accorde très bien avec un vin blanc sec de Savoie ou du Valais (Crépy, Apremont, Chignin, Fendant, Seyssel¿). Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, éviter l'eau froide qui durcit le fromage dans l'estomac et privilégiez plutôt un thé bien chaud. Petit truc, ne posez pas les pommes de terre directement sur la partie supérieure chauffante, laissez plutôt la casserole avec un fond d'eau et un linge par-dessus en guise de couvercle à même la plaque.

La symbolique récurente sur l'interprétation des rêves et en particulier sur "le rêve de perdre ses dents"........... Roulement de tambour............... : Le rêve de perte de dents est lié à la vie sexuelle, et au sentiment de castration. Pour les filles en particulier, cela peut venir d'un décalage entre la vie "réelle" et la vie souhaitée ou le désir de grossesse, de fécondation. Rêver de perdre ses dents montre qu'il y a un problème inconscient ou conscient par rapport à la sexualité, qu'il y a un besoin de changement pour améliorer les choses. Mais, car il y a un mais, en fonction du passif de la personne et de la situation de celle-ci dans la vie réel, la signification peut avoir une tournur completement différente, cela peut tout simplement faire état d'une perte d'énergie, d'une fatigue ou d'une lassitude générale aussi bien physique que moral (moral sera un raz le bol ou un petit passage à vide du genre "je me fais chier dans la vie"), cela peut être aussi un symptome d'une dépression latente ou avéré, les dents étant avant tout un moyen de défense ou d'attaque dans la projection psychique. Les perdre, c'est ne plus avoir la capacité à réagir, au niveau symbolique elle représentent notre capacité à digérer les évenements de la vie qui nous surviennent. Cela provoque donc la colère envers soi. Cela peu s'interprété par la personne par l'incapacité à prendre sa place ou à se situé dans la société, etc... Ne plus avoir la capacité (c'est une image) à mâcher les évènements de la vie, c'est ne pas pouvoir du coup les digérer, la capacité du coup à s'assumer peut disparaître avec une dent qui disparaît. Après, c'est selon les cas, mais l'on peu s'y retrouver dans ces deux exemples. Le cheminement de chaque cerveau et l'interprétation d'un rêve est en fait très difficile à formuler car il y à déjà une énorme différence entre ce que l'on retient de ses rêves et le sujet principale du rêve s'il y a, un peu comme si effectivement je rêvais que je perdai mes dents, mais que j'occultai que j'étais dans un oeuf et que je redevenais enfant! Perdre ses dents dans mon rêve n'aurai pas du tout le même impact et la même signification, on pourrai même trouver ça normal car en retournant vers le foetus, rien de plus normal à ce que je finisse... Sans dents!

En ce moment : Sur DS tous les jours un tit peu : Animal Crossing, Dragon Quest. Sur PC tous les jours : FFXI online Race : Taru Nom : Nohridrim Job principale : Rdm/Whm Serveur : Leviathan Linkshell : Notorious Monster Beaucoup de jeux de chez OBERON ou BIGFISH (j'adore le principe des énigmes Click & play) Et en diletante je me refais pour la je ne sais combien de fois : Deus-EX, FarCry, HalfLife (1et2), Serious Sam (avec les potes pour la défoule^^), Tron, Severance Blade of Darkness... Et sur mon Téléphone portable : Dungeon Master & Chaos Strike Back. Ma journée est bien remplie!

J'ai aussi la console ultime, c'est pas du 128bits mais ça cartonne, le seule problème c'est que j'ai pas d'écran!

Je suis venu ici simplement par curiosité! Je croyais qu'on déballait du gore ou autre trucs qui font peur aux n'enfants! Si c'est vrai!