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  1. Bonjour, je voudrais vous demander 2 MN de votre temps pour répondre à ce questionnaire, que vous buvez de la bière ou pas, cliquez sur le lien https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdVJjsd-tmLBhtnNjG9q9Q12vjN94QPPIJ7qIlDpI71MOa84w/viewform
  2. sara10678

    études de marché

    Bonjour à tous! Dans le cadre de notre master, nous réalisons une étude de marché pour un projet de création d’entreprise. Notre entreprise KOSM a pour projet de commercialiser une box de produits culinaires bio. Si vous pouvez répondre à notre enquête, cela nous aiderait beaucoup. https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf0kY1RnXzaSiJwMpXU9nrKsZnW4dLu2Qr1ix3TfCPCrrNaGA/viewform?usp=sf_link
  3. La Flamiche Picarde - Le secret révélé La pâte feuilletée est à base de farine complète et biologique. Clémentine la laisse reposer depuis le matin sur la table de la cuisine. Il est important que la pâte feuilletée se mette à température ambiante. Il y a une pâte de 250 grammes et une pâte de 100 grammes. Posées sur des feuilles de papier sulfurisé ces deux belles pièces reposent tranquillement. C'est à midi que je coupe et que je lave deux gros poireaux. Issus de l'agriculture biologique ces Amaryllidaceaes présentent de belles nervures vertes et blanches. Je les ébouillante deux minutes à l'auto cuiseur traditionnel. Nous ne rajoutons pas de sel à l'eau de cuisson. Par contre Clémentine y rajoute deux grosses gousses d'ail et un oignon grossièrement coupés. Pendant la cuisson, je concocte une belle Béchamel. Toujours avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique. Je rajoute du lait de soja plutôt que du lait de vache. Le lait de vache étant l'aliment du veau. Clémentine râpe un peu de noix de muscade qu'elle rajoute avec une pincée de sel de Guérande à la Béchamel. Elle y jette le gruyère de Comté qu'elle a finement râpé. Je termine par un peu de poivre noir et de paprika doux. Hors du feu, Clémentine verse le poireau égoutté dans cette garniture onctueuse. Elle mélange délicatement avec une spatule en bois. Clémentine a étalé la pâte feuilletée dans un grand plat à tarte aux bords hauts. Nous privilégions la vaisselle en terre cuite. Je verse la garniture sur la pâte feuilletée. Clémentine l'étale consciencieusement afin de rendre la couche homogène. Elle y rajoute quelques cerneaux de noix, de l'ail cru et un peu de Parmesan. Déclinaison personnelle selon les envies. Je recouvre avec la petite pâte feuilletée. Clémentine jointe les deux pâtes avec les doigts. En pinçant soigneusement les bords, Clémentine rend l'ensemble hermétiquement clos. Comme un couvercle de pâte posé sur le tout. Avec un pinceau de cuisine, large, à poils souples, elle étale le mélange huile d'olive, moutarde à l'ancienne et œufs sur le dessus. Elle y saupoudre des graines de sésame grillé. Parfois, facétieuse, elle y dépose des cerneaux de noix. En rond décoratif. Nous avons tenté les amandes. C'est un petit délice supplémentaire à condition de suivre une cuisson douce. Nous laissons mijoter longuement au four à 180°. Nous ne nous en occupons plus. Lorsque Estelle procède aux préparations avec nous, elle aime y rajouter une fève. Comme dans une galette des rois. C'est ludique. Cela nous oblige également à manger doucement, en mâchant pour éviter tous dangers pour les dents. En règle générale, nous laissons ainsi mijoter la Flamiche Picarde entre une heure quinze et une heure trente. Avec cette cuisson douce, elle ne cuit pas mais elle mijote. Ce qui la rend infiniment plus délicate et gouteuse. C'est un véritable délice. Le four est réglé pour s'éteindre après une heure. Il reste chaud longtemps. Ce qui est parfait. Nous laissons la Flamiche Picarde au four jusqu'au soir. A l'heure du repas, il suffit de rallumer le four pour réchauffer. En hiver, je préfère mettre la Flamiche dans le four de la cuisinière à bois pour la "saisir". Ce qui achève de dorer la couche de pâte supérieure. Cette tarte aux poireaux fait les délices de nos mardis soirs. Et également le plaisir de nos mercredis à midi car il en reste la moitié. Accompagnée d'une salade d'endives dans laquelle Clémentine rajoute de fines tranches d'avocat bien mûr, ce repas est un must culinaire. Un plat réellement gastronomique. Pourtant si simple.
  4. Bonjour, je suis nouvellement installée à Choisy-le-Roi 94600. Je suis à la recherche d’une boucherie halal qui vend des produits de qualité au atentour de chez moi : orly ou Choisy-le-Roi. Je vous remercie
  5. Bio : Les grandes surfaces vendent les fruits et légumes bio bien trop chers, révèle « Que Choisir » Des marges brutes 75 % plus élevées sur le bio que sur les productions conventionnelles dans les grandes enseignes. Selon une enquête du mensuel Que Choisir, qui paraît ce jeudi, les fruits et légumes bio seraient vendus trop cher par les grandes surfaces. (...) Source et suite de l'article
  6. Le tabac bio, une idée fumeuse ? 13/06/2011 | 14H37 [DESC][/DESC] Des paquets de cigarettes labellisés Agriculture biologique ? L'idée choque certains mais le tabac bio séduit de plus en plus de monde. Pour ceux qui ne comptent pas pour autant abandonner la clope, la question se pose : pourquoi ne pas troquer ses habituelles Camel pour des cigarettes bio, et ainsi réconcilier ce geste quotidien avec ses exigences écolos ? En clair, quitte à fumer, pourquoi ne pas s'épargner quelques résidus de pesticides dans les poumons, et par la même occasion épargner la terre des champs de tabac ? A l'heure où l'agriculture bio est dans l'air du temps, pourquoi ne pas l'appliquer à cette plante consommée par presque 30% des 15-75 ans ? C'est avec ces interrogations pleines de bons sentiments que je me lance dans cette mini-enquête. Et me fais vertement recevoir : « Le tabac bio ? Et pourquoi pas l'héroïne bio aussi ? », fulmine la députée PS et cancérologue Michèle Delaunay. [ Lire la suite de l'Article.. ] Source: Rue 89
  7. Ici on partage nos bon plans, adresses, trouvailles... Mais pas n'importe lesquelles. Oui, sur ce sujet la mode est écolo, équitable et végane. "Gné, c'est quoi ça ?" -La mode écolo, c'est celle qui respecte l'environnement, en utilisant des produits bio ou recyclés. -La mode équitable, c'est celle qui paie les fabricants à des prix corrects. -Et la mode végane, c'est quand on utilise pas de produits d'origine animale ou testés sur les animaux. (Pour moi c'est surtout pour le faux-cuir). Donc si vous en avez marre d'acheter des vêtements plein de produits toxiques, qui sont fabriqués en Chine, en Inde ou au Bangladesh et qui détruisent notre belle planète et tuent nos animaux chéris (comme c'est le cas de beaucoup de vêtements vendus dans les grandes enseignes), venez donc faire un tour par ici. Pour commencer voici quelques sites que j'ai repéré. -http://www.fantazia-shop.fr/ Vêtements en coton équitables fabriqués au Népal, pas trop cher (plus qu'à H&M bien sur, mais ça reste correct). J'ai acheté un robe et un sarouel-jupe. J'adore. -http://www.conscience-site.com/ T-shirt, sweats et débardeurs équitables et pour certains bio à messages ou dessin marrants sur le thème de l'écologie... Un peux cher. -http://www.laspid.com/ T-shirt, sweats, débardeurs et serviettes de toilette, bio et équitables, là aussi dessins ou messages. Encore plus cher que le précédent. -http://comptoirbiosud.fr/ Toutes sortes d'articles bio et équitables, bons prix (y'a même des trucs vraiment pas chers). J'avais vu des baskets super jolies, mais y'a plus ma taille. -http://www.liberty-b...page/shop/index Celui là, c'est des sacs, bios, équitables ou en matériaux recyclés (ceintures de sécurité par exemple). Plutôt cher (ça dépend lesquels). Mais y'a des trucs vachement cool (je pense m'acheter un sac à dos en chanvre). Et pour les chaussures véganes: -http://www.vegetarian-shoes.co.uk/ ça c'est une petite boutique en Angleterre, y'a différents modèles, c'est un peu cher. Je voulais m'acheter une paire (style Dr Martens) mais je ne peux pas, ma carte banquaire ne marche pas et celle de ma mère non plus. -http://www.unmondevegan.com/index.cfm Y'a les même chaussures ici (site qui revend les chaussures du précédent) donc un peu plus cher. Y'a une boutique à Paris. -http://store.drmarte....uk/Search.aspx Sinon il existe des vrais Dr Martens, des modèles vegan, par contre elles ne sont pas équitables (fabriquées en Asie). Un peu plus chers que les modèles classiques et pas disponible sur la version française du site. Voila, à vous maintenant.
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