[Bio] Vertus du sel rose (Himalaya) & recettes

Salut les jeunes,

Aujourd'hui, on va aborder le thème du sel rose.

Extrait de roches salines datant de millions d'années au coeur de l'Himalaya, ce sel brut non raffiné est particulièrement riche en oligo-éléments mais non iodé. En cosmétique, il est réputé pour ses effets détoxifiants et régénérants et s'utilise pour préparer des sels de bain et gommages.

En cuisine : il est simplement broyé et doit sa couleur rose uniquement à la présence d'oxyde de fer. Puissant détoxifiant, il contribue à l'équilibre acido-basique du corps et ses vertus figurent dans les écrits de la médecine ayurvédique. Largement utilisé en cosmétique, ce sel peu iodé a également sa place en cuisine.

Le vrai sel de l'Himalaya a une couleur rose pâle, tendant légèrement vers l'orange. Les cristaux n'ont pas non plus une couleur homogène, mais on peut distinguer certains plus clairs, même blancs ou presque transparents, en alternant avec d'autres d'une couleur plus sombre et plus lumineuse.

Donc, les recettes

1. Salade colorée au sel rose d'Himalaya et sa vinaigrette à l'orange

2. Frites de patates douces au sel rose de l'Himalaya

3. Canapés à la croque au sel rose de l'Himalaya

En voilà déjà 3.

Pour les recettes, suffit de demander, mais normalement vous trouvez ça sur Google.

Le sel rose de l'Himalaya c'est très bien mais comme vous le dites, il ne contient pas d'iode. Il est fortement déconseiller de l'utiliser pour cuisiner au quotidien à moins d'être gros consommateur de produits d'origine marine. La carence en iode provoque des hyperthyroïdies ce qui n'est pas franchement cool.

Il y a 5 heures, Frank_N a dit :

Le sel rose de l'Himalaya c'est très bien mais comme vous le dites, il ne contient pas d'iode. Il est fortement déconseiller de l'utiliser pour cuisiner au quotidien à moins d'être gros consommateur de produits d'origine marine. La carence en iode provoque des hyperthyroïdies ce qui n'est pas franchement cool.

Ca c'est bien vrai.

Perso, je l'utilise plutôt pour des décorations, mais absolument pas au quotidien.

Merci pour le rappel @Frank_N, j'avais complètement oublié de le noter.

A savoir aussi, en parlant de ça, que le sel rose est génial pour des bains thérapeutiques. C'est excellent pour la peau, les os, les nerfs, les voies respiratoires, etc.

bof , encore un snobisme de la " nouvelle cuisine " ( tant mieux pour les Tibétains ) 

il y a 54 minutes, Ximène a dit :

bof , encore un snobisme de la " nouvelle cuisine " ( tant mieux pour les Tibétains ) 

Comment ça un snobisme. C'est un truc naturel qui existe depuis des milliers d'années...

Quelle mouche t'a piquée, @Ximène?

il y a une heure, Vitrium a dit :

Comment ça un snobisme. C'est un truc naturel qui existe depuis des milliers d'années...

Quelle mouche t'a piquée, @Ximène?

pour moi , sel du Tibet , sel de Guérande c'est pur snobisme , le sel , c'est du sel , pas besoin d'aller chercher midi à quatorze heure !