[Duo] Recettes du monde arabo-musulman (avec Flower00)

Salut à tous !

@Flower00 et moi-même avons décidé d'aborder la thématique des recettes de cuisine du monde arabo-musulman, ensemble, en duo, sur le même topic.

Nous nous sommes renseignés sur les us & coutumes, les traditions, halal et haram, les différents courants, variétés, saveurs, parfums, déco...

Tout a démarré du topic "Bon ramadan !". Je vais laisser à mon acolyte le soin de prendre la parole pour que vous sachiez un peu mieux de quoi il en retourne.

L'idéal ce serait des recettes faciles pour les étudiants qui sont dans le petit studio, loin de leur famille.

En premier on choisit quioi ? Hum.. attends, je vais trouver ça.

Je m'en souviens, d'une amie qui m'avait appris ça, une étudiante :

Crêpes arabes rapides (utile le matin) :

Difficulté facile, prêt en 20 à 25 minutes, pendant que l'étudiant se prépare, ses crêpes cuisent. Ne retourner qu'une seule fois.

• 225 g semoule de blé fine
• 100 g farine de blé
• 25 g beurre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 sachet levure chimique

Étapes de préparation

1. Dans un saladier, mélangez le lait avec les œufs puis ajoutez une pincée de sel et le sucre.
2. Ajoutez la farine et la levure tamisée puis mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
3. Déposez une louche dans une poêle chaude avec une noisette de beurre et laissez cuire 2 min par face puis renouvelez l’opération.

Option : vous pouvez aussi rajouter du miel par dessus, une fois qu'elles sont sur votre assiette -
Et n'oubliez pas le café !
 

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A toi @Flower00

Oups j'ai oublié : y avait aussi les Mesemen.

Mais c'est trop long pour un étudiant pressé.

@Flower un thème : plat pour un mariage !

Le choix du menu pour un mariage digne de ce nom, serait l' égotisme, poussé à l'excès, au point que l'on en oublierait presque le marié ... Les frites belges, t'en a fait quoi ...?

Il y a 4 heures, Vitrium a dit :

En premier on choisit quioi ? Hum.. attends, je vais trouver ça.

Je m'en souviens, d'une amie qui m'avait appris ça, une étudiante :

Crêpes arabes rapides (utile le matin) :

Difficulté facile, prêt en 20 à 25 minutes, pendant que l'étudiant se prépare, ses crêpes cuisent. Ne retourner qu'une seule fois.

• 225 g semoule de blé fine
• 100 g farine de blé
• 25 g beurre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 sachet levure chimique

Étapes de préparation

1. Dans un saladier, mélangez le lait avec les œufs puis ajoutez une pincée de sel et le sucre.
2. Ajoutez la farine et la levure tamisée puis mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
3. Déposez une louche dans une poêle chaude avec une noisette de beurre et laissez cuire 2 min par face puis renouvelez l’opération.

Option : vous pouvez aussi rajouter du miel par dessus, une fois qu'elles sont sur votre assiette -
Et n'oubliez pas le café !
 

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A toi @Flower00

Pancakes 

N'oubliez pas le Bouzlouf les gars!!

Il y a 3 heures, PINOCCHIO a dit :

Pancakes 

Ouais, ça m'a fait penser à ça aussi.

Il y a 7 heures, PINOCCHIO a dit :

Pancakes 

exact , rien à voir avec le baghrir ou crêpe à mille trous , qui ne cuit que d'un seul côté !

2 trucs que j'adore : la r'fissa et la tanjiya ; j'ai préparé une tanjiya ce midi même ( j'avais des invités ) 4 heures de cuisson à four moyen .....un délice !

r'fissa traditionnelle ....un peu long et compliqué mais ça vaut la peine !

SPECIAL RAMADAN 2022

J'avais déjà posté ici, enfin sur un autre post, celle-ci :

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Une autre qui me rappelle de bons souvenirs :

Shakshuka de haricots rouges

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Sans s'arrêter en si bon chemin :

Salade de thon à la tunisienne

Il y a 6 heures, Ximène a dit :

exact , rien à voir avec le baghrir ou crêpe à mille trous , qui ne cuit que d'un seul côté !

 

Je connais , j'en suis amateur le matin au petit déjeuner

Il y a 2 heures, PINOCCHIO a dit :

Je connais , j'en suis amateur le matin au petit déjeuner

avec du beurre et du miel........tout ce qui m'est interdit ....pffffff

Recette algérienne le Bouzelouf:

Les gars, sur le net j'ai vu des "Special Ramadan", vous confirmez ?

il y a 57 minutes, Ximène a dit :

avec du beurre et du miel........tout ce qui m'est interdit ....pffffff

Nature , c'est déjà assez sucré comme ça et j'en ai trouvé des bons .

Mais j'en mange pas à chaque fois

il y a 18 minutes, Vitrium a dit :

Les gars, sur le net j'ai vu des "Special Ramadan", vous confirmez ?

y'en a à la pelle ! mais faut pas être diabétique