Votre sauce Chasseur

Salut

La plupart des membres ici dans cette section, savent cuisiner, ou apprennent.

Pour les vétérans et les louveteaux, on sait tous faire de la sauce chasseur. Les ingrédients de base sont faciles.

Mais vous, quelle est VOTRE sauce chasseur ? Faite maison

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Je me lance. Au départ je connais la sauce chasseur, origine française. Puis j'ai appris la sauce chasseur à la belge. Appelée "sauce lapin de Belgique".

https://www.marmiton.org/recettes/recette_sauce-chasseur-ou-sauce-lapin-belgique_224717.aspx

Moi ma sauce chasseur ne me coûte pas cher (à peine 3 balles...)

Vous mélangez de la bière, du Ricard  et du sang...

Les ingrédients varies selon les régions (vers Chambord, Champagne et whisky remplacent bière et Ricard)

mais  tout le monde est d'accord pour le principal ingrédient: le sang

Ca a failli être drôle.

Dommage tu t'es ratée sur la fin.

Le secret d' une sauce ''chasseur'' réussie ? 

- Poser un collet à giboyeur ou autre prédateur à cartouchière sur pattes ; à la capture, assommer délicatement l' aviné animal et inciser au niveau de la gorge au moyen d' un Laguiole ; pendre enfin son prochain festin par les pieds, et faire faisander pendant une bonne semaine. 

- En cuisine, émincer la ''bête'' et réaliser un fond brun dit ''de chasseur'' ; les sucs obtenus sont pincés avec des échalottes et des champignons, déglacés au Cognac et au vin blanc ; compléter de sauce tomate, puis terminer par une liaison au beurre et additionnée de cerfeuil et d' estragon hachés.

La semaine prochaine, nous étudierons la question que tous les illustres inconnus se posent, à savoir comment distinguer une bonne sauce chasseur d' une mauvaise !

On fait des sauces en sachet. Elles sont très bonne. 

il y a 54 minutes, Mak Marceau a dit :

On fait des sauces en sachet. Elles sont très bonne. 

Quel odieux manque de goût, sinon de discernement ! Pour acte de contrition, vous me répéterez au plus vite et une dizaine de fois, ''derechef, les sauces en sachet de l' archiduchesse alléchent-elles  pour s'archi- pourlécher ?''...

C'était pratiquement drôle

Vous confondez avez la sauce Grand Veneur