La Bouillabaisse

La Bouillabaisse

Je sais ! Ceci est un titre... malhonnête !

J'eusse dû le mettre dans ma "la langue d'oc"...

Mais bon voyons les choses en face. Si j'écris ici c'est pour qu'on me lise ! Et si je rajoute un article dans la "langue d'oc", Que va-t-il se passer ?

 La plupart diront : "Il nous gave cet arriéré avec son provençal qui n'existe même plus !"

Une autre plupart (50%) qui ont forcément des ancêtres ... d'oc, ne peuvent pas supporter de se sentir comme des traitres à leur culture ancestrale...

Et ne risqueront pas d'ouvrir ce sujet !

Bien sûr je rigole !

En fait, je suis une pute ! Je veux bien me vendre ! Quitte à ruser quitte à mentir !

Mince de quoi je voulais parler ?

Ah oui : LA BOUILLABAISSE.

Pour tous, aujourd'hui, c'est juste une recette.

 NON ! Pas du tout !

 C'est une civilisation. Nous avons tout oublié !...

Pour mon père (le pauvre, il aurait 100 ans cette année !) Le sens du mot "la bouillabaisse" était encore une évidence.

"Anan faïré Bouilli(r) à la "baïsso" ! Qu'il me disait.

Et c'était pas un arriéré : il avait voté pour Léon Blum et il voulait que je sois ingénieur à Marcoule !

Mais il savait :

"Anan faïré Bouilli(r) à la "baïsso" !

= Nous allons faire bouillir à la "basse", c'est à dire au "pays bas".

Le pays bas, c'est à dire au bord de mer !...

Les provençaux (comme les bretons) sont un peuple de la mer. Même si avec le temps ils se sont paysannifiés !

Car à la moindre occasion, ils y "redescendent"....

C'est ça la bouillabaisse !

"La bouill'-a-baisso".

C'est quand nous allons retrouver, quand nous allons nous replonger dans notre élément naturel : la mare nostrum !...

La preuve ? C'est que même sur la "montagne" de la Loube  ici, à l'intérieur des terres, à la Roque

à plus de 20 km des côtes et à 900 mètres de hauteur,,.

si vous montez tout en haut, dans les pierres, vous trouvez... des coquillages !

Qué fada ! N'as pas acabat ?

Il y a 3 heures, Blaquière a dit :

C'est ça la bouillabaisse !

Bah … si on aime.

T'as vu la bouille à Besse ? Appétissante, non ? 

Il y a 16 heures, Talon 1 a dit :

Qué fada ! N'as pas acabat ?

Coumènci !

Il y a 15 heures, arrial a dit :

Bah … si on aime.

 

Avec Titin ou Paulo

si pour un joli lot

On se prend de querelle,

Je lui dis moqueur

Si tu es vainqueur

Eh bien tu auras son coeur !

Si t'es vaincu

Ben moi j'aurai son ...

(Une partie de pétanque,

ça fait du bien...)

Il y a 13 heures, Phylou a dit :

T'as vu la bouille à Besse ? Appétissante, non ? 

Elle habite à Besse ? C'est juste à côté !

Comme disait le Vieux Callès "Aquo s'encertarié bèn !" (Érotisme paysan : "ça, ça se "grefferait" bien !") Et il rajouterait :

"A lei cuèissos qué mountoun jusqu'aou cuou !'

(Elle a les cuisses qui montent jusqu'au cul ! )

Puisqu'on est parti sur les bonnes recettes provençales, tu connais ... LA SUÇARELLE ?

il y a une heure, Blaquière a dit :

Coumènci !

Je souhaitais écrire "n'as pas encouère (encore) acabat".

Il y a 4 heures, Talon 1 a dit :

Je souhaitais écrire "n'as pas encouère (encore) acabat".

Aviou coumprès ! (j'avais compris !)

E la respounso es la memo (facile : et la réponse est la même !) :

Coumènci ! (Je commence !)

Verve "avér" ou "aguér" , avoir !

Aï (j'ai) prononcé : èï en début de phrase).

D'où le jeu de mot : "aï leïs aouréillos coumo leïs aïs" (J'ai les oreilles comme je les ai)

mais qui phonétiquement donne : "j'ai les oreilles comme les ânes !)

As (tu as)

A (il,elle a)

Avèn (Nous avons)

Avès (vous avez)

An (ils ont)

Aviou (j'avais)

Aviès (tu avais)

Avié (il avait)

Avian (nous avions)

Avias (vous aviez)

Avièn (ils avaient)

et bien sûr notre cher imparfait du subjonctif !

Aguessi (j'eusse)

aguessès (tu eusses)

aguessé (il eût)

Aguessian (nous eussions)

Aguessias (vous eussiez)

aguessoun (ils eussent)

J'adore ! tu dis un truc, et le mec il te répond, mais il devient chiant, mais chiant !

Mais quelle déception !

Je vous parlais d'aller faire bouillir au bord de mer, parce que notre nature profonde, à nous, provençaux C'EST LA MER !

Je me disais : "voilà ils vont me parler de Pythéas !"

PITHEAS Le plus grand navigateur de l'antiquité, un marseillais !

Mais non,

ILS ME PARLENT DE FERNANDEL ! (un autre marseillais !)

"Pour faire une bonne bouillabaisse,

il faut se lever de bon matin

Préparer le pastis et l'eau fraîche,

raconter des blagues avec les mains !"

Ah que c'est bon la bouillabaisse ! Ah Mon Dieu que c'est bon, bon, bon !