Le boulet de Montauban, une spécialité chargée d'histoire

Le boulet est constitué d’une noisette légèrement torréfiée, recouverte de chocolat noir, et d’une fine couche de sucre.

Cette petite douceur rend hommage à un épisode du XVIIème siècle qui a marqué la ville (alors protestante) à jamais: en 1621, les Montalbanais ont résisté au siège du roi Louis XIII coûte que coûte, malgré les 400 coups de canon tirés par l’armée royale.

SOURCE

Une spécialité qui a un point commun avec le croissant: elle est née d'une guerre...

C'est que du chocolat !