le PH

Le pH est une échelle d'acidité qui en pratique va de 0 à 14. La valeur  7 est la neutralité.

 Ce sont les ions H+ qui sont responsables de ces variations de pH

La formule est   pH = -log (concentration en ions H+)     ( en écriture simplifiée).

Dans les milieux biologiques le pH est contenu dans une fourchette inférieure à 0,2 unités.

Ainsi dans le bulbe rachidien, entre cerveau et moelle épinière, le centre qui détecte le pH du sang réagit à une variation de 0,03 unité. C'est l'augmentation du CO² dans le sang résultant d'une plus grande activité cérébrale ou musculaire par dégradation du glucose qui crée cet abaissement du pH. Pour éliminer ce CO², le ventilation pulmonaire est alors accélérée.

Dans l'eau de mer, le pH naturellement légèrement alcalin peut être acidifié par dissolution du CO² atmosphérique. Certains organismes dont les coraux souffrent de cet abaisement du pH tandis que l'apport de CO² profite aux algues qui le consomment dans la photosynthèse.