Soupe a l'orge

Soupe paysanne par essence, la soupe a l'orge est chaleureuse les soir d'hiver. servis avec des blinis et de la vodka aux cerises, elle est très populaire en Sibérie. D'autres mets russe seront ajoutés dans mon blog 'Sainte Russie' a l'avenir.

250g de légume unique ou mélangé dans la liste entre parenthèses (poireaux, céleri, carotte).

300g de poitrine de veau ou de bœuf.

10g de champignons.

100g d’orge perlé.

250g de pommes de terre.

2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

1 bouquet de persil haché.

1 bouquet d’aneth haché.

Préparer le bouillon avec les légumes coupé en petits dés et 1,5 litre d’eau. Salez et poivres. Cuisez 30 min à partir de l’ébullition. Refroidir. Couper la viande en petits dés, salez, poivrez ajouter l’huile et dorées la viande. Mettre de côté une fois cuite. Prélevez une partie du bouillon filtré pour y cuire ensemble l’orge et les pommes de terre préalablement coupés en petits dés. Cuire 15 min à partir de l’ébullition. Réunir les deux potages et la viande.

Merci pour la recette

SU-per!

J'espère que tu vas continuer!!!

Le 02/03/2019 à 10:40, January a dit :

Merci pour la recette

 

 

Cela fait plaisir

Le 02/03/2019 à 14:29, querida13 a dit :

SU-per!

J'espère que tu vas continuer!!!

Oui, oui, je vais ajouter plein d'autre. 

Le 02/03/2019 à 14:29, querida13 a dit :

SU-per!

J'espère que tu vas continuer!!!

Regarde sur mon blog dans forumfr, j'ai d'autres recettes.