Des matériaux écolos bien sucrés

Qu’ils proviennent du monde animal ou végétal, les sucres remplacent de plus en plus les produits dérivés du pétrole. Un succès qu'ils doivent à leurs étonnantes propriétés.

Saccharose, glucose, fructose, lactose… La famille des sucres affiche un éventail spectaculaire de molécules qui ne servent pas seulement à nous rendre la vie plus douce. De la médecine aux nanotechnologies en passant par l’industrie, les sucres s’invitent aussi dans la conception de matériaux biosourcés et respectueux de l’environnement. C’est le cas des polysaccharides, composés de briques élémentaires de sucres simples (les monosaccharides. Ces polymères, parfois obtenus à partir de différents sous-produits de l'industrie (agroalimentaire, papetière, etc.), offrent à présent des alternatives de choix à la chimie des dérivés de pétrole.

Le chitosane, extrait des carapaces de crabes et de crevettes et connu depuis 1859, fait partie des plus étonnants. Utilisé comme floculant pour traiter les eaux usées et dans les domaines de la cosmétique et de l’alimentaire, « son exploitation a connu une progression depuis une quarantaine d’années, explique Laurent David, professeur à l’université Claude-Bernard de Lyon et membre du Laboratoire ingénierie des matériaux polymères1. Grâce aux progrès techniques, la pureté des produits issus de la biomasse a été améliorée, ce qui nous permet aujourd’hui d’utiliser ces matériaux dans des applications biomédicales. »

https://lejournal.cnrs.fr/articles/des-materiaux-ecolos-bien-sucres

il y a une heure, January a dit :

Qu’ils proviennent du monde animal ou végétal, les sucres remplacent de plus en plus les produits dérivés du pétrole. Un succès qu'ils doivent à leurs étonnantes propriétés.

 

 

Saccharose, glucose, fructose, lactose… La famille des sucres affiche un éventail spectaculaire de molécules qui ne servent pas seulement à nous rendre la vie plus douce. De la médecine aux nanotechnologies en passant par l’industrie, les sucres s’invitent aussi dans la conception de matériaux biosourcés et respectueux de l’environnement. C’est le cas des polysaccharides, composés de briques élémentaires de sucres simples (les monosaccharides. Ces polymères, parfois obtenus à partir de différents sous-produits de l'industrie (agroalimentaire, papetière, etc.), offrent à présent des alternatives de choix à la chimie des dérivés de pétrole.

Le chitosane, extrait des carapaces de crabes et de crevettes et connu depuis 1859, fait partie des plus étonnants. Utilisé comme floculant pour traiter les eaux usées et dans les domaines de la cosmétique et de l’alimentaire, « son exploitation a connu une progression depuis une quarantaine d’années, explique Laurent David, professeur à l’université Claude-Bernard de Lyon et membre du Laboratoire ingénierie des matériaux polymères1. Grâce aux progrès techniques, la pureté des produits issus de la biomasse a été améliorée, ce qui nous permet aujourd’hui d’utiliser ces matériaux dans des applications biomédicales. »

https://lejournal.cnrs.fr/articles/des-materiaux-ecolos-bien-sucres

 

Les premiers matériaux écolos sont d'abord les polymères naturels fabriqués le plus souvent à partir de glucose : la cellulose et l'amidon. Dans les plantes la fonction chlorophylienne fabrique du glucose à partir de l'eau et du CO² de l'air. le sous-produit est de l'oxygène.

Ce glucose se polymérise en cellulose pour fabriquer le "bois" et en amidon pour constituer des réserves que l'on trouve dans le fruit et la graine.

La chitine dérive aussi du glucose avec une "complication" par une liaison azotée. cette chitine se retrouve comme paroi de tous les insectes et acariens et en plus elle est présente dans la paroi des champignons supérieurs.

Vu l'abondance du glucose, il est donc normal et inévitable que les chimistes cherchent des applications "écologiques" afin de fabriquer des polymères plus facilement biodégradables que ceux qui ont massivement envahi notre environnement.